烹饪_教材教辅考试_孔夫子旧书网

西餐热菜制作(西餐烹饪专业十二五职业教育国家规划立项教材)

闫文胜编 / 高等教育出版社 / 2021-08 / ￥54.80

新书￥27.90

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旧书￥2.00

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食品雕刻

张玉、蒋廷杰、苏月才、叶剑、周煜翔编 / 旅游教育出版社 / 2019-03 / 平装 / ￥39.00

新书￥11.60

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旧书￥7.80

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西餐制作

顾健平、姚路平、阳笑松、周建华、张哲编 / 旅游教育出版社 / 2019-02 / 平装 / ￥48.00

新书￥27.30

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旧书￥10.00

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中式面点制作

王悦、秦辉、阳德明、张哲编 / 旅游教育出版社 / 2019-04 / 平装 / ￥35.00

新书￥12.25

26 书店有售

旧书￥4.00

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西式面点制作

蒋湘林、程开治、秦辉编 / 旅游教育出版社 / 2019-03 / 平装 / ￥39.00

新书￥24.52

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旧书￥4.90

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热菜制作

朱海刚、李惠民、蒋廷杰、秦嵩编 / 旅游教育出版社 / 2019-03 / 平装 / ￥28.00

新书￥7.80

53 书店有售

旧书￥3.38

7 书店有售

中等职业教育国家规划教材配套教学用书：烹饪基础化学（第2版）（附学习卡/防伪标）

张怀玉编 / 高等教育出版社 / 2011-08 / 平装 / ￥18.90

新书￥14.20

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旧书￥10.00

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汤与沙司制作——中等职业教育“双证融通”系列教材

上海市第二轻工业学校 / 中国劳动社会保障出版社 / 2018-09 / 其他 / ￥60.00

旧书￥15.00

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中式点心制作

张桂芳编 / 重庆大学出版社 / 2018-09 / 平装 / ￥39.00

新书￥7.85

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旧书￥10.00

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西餐原料知识

谢飞明 / 中国劳动社会保障出版社 / 2018-07 / 其他 / ￥28.00

新书￥7.00

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13 书店有售

西式面点工艺实训

梁志杨 / 中国劳动社会保障出版社 / 2018-08 / 其他 / ￥15.00

新书￥22.00

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西餐厨师入职快训

上海市现代职业技术学校 / 上海科技教育出版社 / 2018-08 / 其他 / ￥65.00

新书￥12.30

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旧书￥4.00

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西餐原料加工技术

谢飞明 / 中国劳动社会保障出版社 / 2018-07 / 其他 / ￥26.00

新书￥7.37

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旧书￥5.00

6 书店有售

教学菜——豫菜

李茂华 / 中国劳动社会保障出版社 / 2018-06 / 其他 / ￥36.00

旧书￥8.00

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中国创意菜.醉春谣

黄君 / 中国轻工业出版社 / 2018-06 / 精装 / ￥138.00

新书￥34.50

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旧书￥34.50

10 书店有售

面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

时蓓主编；钱峰 / 中国轻工业出版社 / 2018-07 / 其他 / ￥36.00

新书￥10.90

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26 书店有售

烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

盛金朋主编；黄勇 / 中国轻工业出版社 / 2018-07 / 其他 / ￥43.00

新书￥27.54

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旧书￥24.00

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西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材）

王芳编 / 中国轻工业出版社 / 2018-02 / 平装 / ￥42.00

新书￥22.80

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烹饪英语

华路宏 / 旅游教育出版社 / 2017-06 / 其他 / ￥22.00

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烹饪艺术与冷拼制作

赵福振 / 重庆大学出版社 / 2017-10 / 其他 / ￥29.00

新书￥15.00

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10 书店有售

西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）

李顺发、朱长征编 / 中国轻工业出版社 / 2017-03 / 平装 / ￥37.00

新书￥11.10

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9 书店有售

中式烹调基本技能（高职、中职）

尹忠勇著 / 西安电子科技大学出版社 / 2017-09 / 平装 / ￥36.00

新书￥10.80

11 书店有售

冷菜冷拼制作技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

张建国著 / 北京师范大学出版社 / 2017-09 / 平装 / ￥26.80

新书￥8.44

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旧书￥3.00

17 书店有售

食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

张建国著 / 北京师范大学出版社 / 2017-09 / 平装 / ￥33.00

新书￥7.00

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18 书店有售

中西式面点制作（中职、高职）

张铭铭著 / 西安电子科技大学出版社 / 2017-08 / 平装 / ￥36.00

新书￥22.30

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中餐冷拼与菜肴盘饰制作/中等职业教育烹饪专业创新型系列教材

朱洪朗编 / 科学出版社 / 2017-08 / 平装 / ￥40.00

新书￥12.90

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中式点心制作基础教程（教材）

独角仙著 / 中国轻工业出版社 / 2017-07 / 平装 / ￥49.00

新书￥5.50

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25 书店有售

中式面点制作

冯国强、张洪尧、张小丽著 / 中国农业科学技术出版社 / 2017-06 / 平装 / ￥18.00

新书￥14.00

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旧书￥4.00

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鲁菜制作（技师模块第4册）/职业技术院校技能人才培养烹饪类专业教材

山东蓝翔高级技工学校教研室编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2017-05 / 平装 / ￥42.00

新书￥43.00

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餐饮业经营与管理

赵子余主编；李刚 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥13.00

旧书￥7.00

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畜禽产品加工(养殖畜牧兽医专业中等职业教育国家规划教材配套教材)

龚双江主编 / 高等教育出版社 / 2003-06 / 平装 / ￥16.20

新书￥3.50

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旧书￥5.00

11 书店有售

烹饪语文基础

陈婧主编 / 旅游教育出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥22.00

旧书￥9.91

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菜单设计(烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)

邵万宽主编 / 高等教育出版社 / 2008-09 / 平装 / ￥13.90

新书￥5.40

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旧书￥4.45

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餐饮业行话俗语通释

李刚 / 化学工业出版社 / 2013-06 / 平装 / ￥29.00

旧书￥10.00

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现代餐饮企业管理

杨华主编；王勇 / 中国商业出版社 / 2006-09 / 平装 / ￥28.80

新书￥15.00

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客房服务与管理(饭店服务与管理专业第2版中等职业教育国家规划教材)

支海成主编；范运铭 / 高等教育出版社 / 2006-01 / 平装 / ￥25.80

旧书￥8.00

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烹饪化学（中等职业教育旅游服务类专业教材）

俞一夫主编 / 中国轻工业出版社 / 2012-02 / 平装 / ￥18.00

新书￥5.67

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菜肴基础知识及营养卫生习题册

人社部教材办著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2016-08 / 平装 / ￥4.00

新书￥13.60

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中餐服务（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）

王利荣主编 / 清华大学出版社 / 2011-08 / 平装 / ￥39.00

新书￥13.23

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烹饪原料加工技术/吉林省精品课程开发建设系列教材

王立国、汪洪波、王岩平编 / 中国财富出版社 / 2013-06 / 平装 / ￥18.00

新书￥4.37

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旧书￥7.80

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中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪英语

宋洁著；宋洁编 / 中国轻工业出版社 / 2012-07 / 平装 / ￥28.00

新书￥5.60

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中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材：茶艺基础

刘小红、易丹编 / 西南师范大学出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥21.00

新书￥18.11

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旧书￥1.00

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现代粤菜烹调技术

巫炬华著 / 机械工业出版社 / 2012-03 / 平装 / ￥33.00

新书￥12.70

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旧书￥10.50

6 书店有售

中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语

杜纲编 / 重庆大学出版社 / 2013-01 / 平装 / ￥35.00

新书￥13.92

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旧书￥12.00

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中等职业学校烹饪专业辅助教材：之江菜谱

束沛如著 / 高等教育出版社 / 2006-07 / 平装 / ￥20.90

新书￥15.44

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中餐烹饪英语

张艳红、赵静编 / 重庆大学出版社 / 2015-11 / 平装 / ￥36.00

新书￥21.03

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中国烹饪概论/高等学校专业教材

赵建民、梁慧著；赵建民、梁慧编 / 中国轻工业出版社 / 2014-01 / 平装 / ￥26.00

新书￥9.10

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烹饪营养知识/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材

董家彪、陈日荣、陈显忠编 / 旅游教育出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥22.00

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旧书￥2.40

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中等职业教育国家规划教材配套教学用书：烹饪工艺美术（第2版）（烹饪专业）

周文涌编 / 高等教育出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥21.90

新书￥6.30

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中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材：咖啡实操基础教程

尹灵、韦江佳编 / 西南师范大学出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥17.00

新书￥6.40

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