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食品检验技术与质量控制

食品检验技术与质量控制
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作者: 著 , 著 , 著
出版社: 汕头大学出版社
2022-04
版次: 1
ISBN: 9787565846212
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
页数: 100页
字数: 105千字
分类: 工程技术
1人买过
  • 《食品检验技术与质量控制》由张勇，杨静，高婷婷著 第一章食品检验与分析的内容、制度及程序

    第一节食品检验工作内容及基本条件

    第二节食品标准与法

    第三节食品检验原则与制度

    第四节检验用水及试剂的要求

    第二章食品检验技术

    第一节食品的感官检验技术

    第二节食品的物理检验技术

    第三节食品的化学检验技术

    第三章食品的质量控制

    第一节食品质量概述

    第二节食品质量鉴别

    第四章食品质量管理

    第一节食品质量管理概述

    第二节质量管理的基础工作

    第三节食品质量保持

    结束语

    参考文献
  • 内容简介:
    《食品检验技术与质量控制》由张勇，杨静，高婷婷著
  • 目录:
    第一章食品检验与分析的内容、制度及程序

    第一节食品检验工作内容及基本条件

    第二节食品标准与法

    第三节食品检验原则与制度

    第四节检验用水及试剂的要求

    第二章食品检验技术

    第一节食品的感官检验技术

    第二节食品的物理检验技术

    第三节食品的化学检验技术

    第三章食品的质量控制

    第一节食品质量概述

    第二节食品质量鉴别

    第四章食品质量管理

    第一节食品质量管理概述

    第二节质量管理的基础工作

    第三节食品质量保持

    结束语

    参考文献
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