徽菜名宴选粹
出版时间:
2018-02
版次:
1
ISBN:
9787533773632
定价:
68.00
装帧:
其他
开本:
大16开
纸张:
胶版纸
43人买过
-
徽菜是我国八大菜系之一,源远流长、博大精深,是徽文化重要的组成部分,也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨的明珠。《徽菜历史名宴选粹》是【安徽餐饮非物质文化遗产丛书】之一种,内容是根据史料记载和对民间流传中的宴席搜集挖掘,从中精选出40个历史名宴整理、汇集而成,书中介绍了各个宴席的历史传说、组成部分、制作方法和各自的特点,并配有大量精美的图片,图文并茂,有着很强的趣味性和可操作性,是广大厨师、徽菜研究人员以及餐饮经营者、管理者不可多得的参考读物。 童凤莉 :
安徽省社会科学院社会学研究员,作家,画家。学术成果丰硕,主要有:《童凤莉散文诗画集》,《中国中部省会城市社会结构变迁》第四章节的撰写(社会科学文献出版社),专著《被遮蔽的半部历史》(中国文联出版社),个人诗集《凤鸣童音》(大众文艺出版社);发表论文多篇。
-
内容简介:
徽菜是我国八大菜系之一,源远流长、博大精深,是徽文化重要的组成部分,也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨的明珠。《徽菜历史名宴选粹》是【安徽餐饮非物质文化遗产丛书】之一种,内容是根据史料记载和对民间流传中的宴席搜集挖掘,从中精选出40个历史名宴整理、汇集而成,书中介绍了各个宴席的历史传说、组成部分、制作方法和各自的特点,并配有大量精美的图片,图文并茂,有着很强的趣味性和可操作性,是广大厨师、徽菜研究人员以及餐饮经营者、管理者不可多得的参考读物。
-
作者简介:
童凤莉 :
安徽省社会科学院社会学研究员,作家,画家。学术成果丰硕,主要有:《童凤莉散文诗画集》,《中国中部省会城市社会结构变迁》第四章节的撰写(社会科学文献出版社),专著《被遮蔽的半部历史》(中国文联出版社),个人诗集《凤鸣童音》(大众文艺出版社);发表论文多篇。
查看详情
-
全新
北京市朝阳区
平均发货32小时
成功完成率83.79%
-
徽菜名宴选粹
社版库存书,未翻阅过,因此默认新书!下单前敬请咨询客服,确认是否有货再付款。谢谢!
全新
河北省廊坊市
平均发货7小时
成功完成率42.11%
-
全新
安徽省合肥市
平均发货5小时
成功完成率96.88%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率80.99%
-
徽菜名宴选粹
正版书籍,放心下单。绝大部分是新书,个别品相折痕的,我们会主动联系哦
全新
北京市东城区
平均发货8小时
成功完成率82.55%
-
全新
河北省保定市
平均发货4小时
成功完成率86.34%
-
全新
河北省保定市
平均发货9小时
成功完成率83.89%
-
徽菜名宴选粹
新华书店正版书籍 支持7天无理由 全新正版,假一赔十!
全新
-
徽菜名宴选粹
新华书店正版书籍 支持7天无理由 全新正版,假一赔十!
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率69.28%
-
全新
河北省保定市
平均发货7小时
成功完成率80.52%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.13%
-
徽菜名宴选粹
正版图书,可开发票。团购业务电话15510117573
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.49%
-
全新
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率83.37%
-
全新
北京市房山区
平均发货28小时
成功完成率83.73%
-
全新
河南省郑州市
平均发货1小时
成功完成率96.99%
-
徽菜名宴选粹
【标题与图片不一致时,请质询,正版有货可开发票】
全新
北京市东城区
平均发货11小时
成功完成率82.41%
-
徽菜名宴选粹
【标题与图片不一致时,请质询,正版有货可开发票】
全新
海南省海口市
平均发货8小时
成功完成率81.43%
-
徽菜名宴选粹
【标题与图片不一致时,请质询,正版有货可开发票】
全新
海南省海口市
平均发货14小时
成功完成率82.56%
-
徽菜名宴选粹
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率89.42%
-
徽菜名宴选粹
【正版图书可开发票】【支持7天无理由退回】以标题为准,详情可咨询客服
全新
湖南省长沙市
平均发货8小时
成功完成率90.05%
徽菜名厨名店
周士元
¥18.00
起
徽菜
邵之惠、洪璟、张脉贤 著
¥180.00
起
徽菜精华
郭玉华 主编;吴杰
¥38.00
起
徽菜烹调250种
齐言 编
¥1.00
起
徽菜
梅立功 编;倪舜心
¥11.50
起