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食品安全国家标准使用指南

食品安全国家标准使用指南
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作者: 编 , 编
出版社: 中国标准出版社
2017-08
版次: 1
ISBN: 9787506686266
定价: 90.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 464页
字数: 702千字
正文语种: 简体中文
丛书: 进出口食品安全监管参考书系
分类: 工程技术
6 张插图图片
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  • 　　为了保障我国食品安全质量，加强进口食品的管理，促进我国农食产品出口，帮助监管人员和企业正确理解和应用我国食品安全基础标准，国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、广东出入境检验检疫局技术中心组织有关专家编写了这本《食品安全国家标准使用指南》（焦阳、邹志飞主编）。
    　　《食品安全国家标准使用指南》主要以GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、动物源食品药物残留法规标准、GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》为主线，广泛收集相关资料，并结合进出口食品安全检验检疫监管的工作实践和实际需要进行编写。
    　　《食品安全国家标准使用指南》可供进出口食品安全检验检疫、进出口食品、食品生产加工、食品安全监督、科研教学等方面的相关人员使用。 第一章 食品安全国家标准
    第一节 食品安全国家标准基本情况
    一、食品安全标准类型
    二、食品安全国家标准的特点
    三、食品安全国家标准体系
    四、食品安全国家标准与现行标准的关系
    五、食品安全标准相关制度和规定
    六、食品安全标准体系建立原则
    七、食品安全国家标准管理
    八、食品安全国家标准使用
    九、食品标准清理工作
    十、清理工作的特点
    十一、各类标准的清理建议与征求意见
    十二、标准整合工作方案
    十三、清理整合现行食品标准
    第二节 食品安全国家标准审评委员会
    一、构成与职责
    二、专业分委员会
    三、委员会秘书处
    四、议事形式
    五、委员管理
    第三节 食品安全标准审评
    一、秘书处初审
    二、专业分委员会会议审查
    三、审评委员会主任会议审议

    第二章 GB 2760-2014《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》理解与应用
    第一节 概述
    一、基本概念
    二、食品添加剂的代码
    三、食品添加剂的分类
    第二节 CAC与主要贸易国家（地区）的食品添加剂法规标准
    一、CAC
    二、欧盟
    三、美国
    四、加拿大
    五、日本
    六、澳大利亚和新西兰
    七、中国香港
    八、中国台湾
    第三节 GB 2760-2014的修订
    一、修订原则
    二、标准条款内容的修订
    三、对表A．1部分食品添加剂使用的修订
    四、食品用香料、香精的使用原则修订
    五、食品生产用加工助剂
    六、食品分类系统的修订
    第四节 GB 2760-2014的理解
    一、标准条款的理解
    二、食品添加剂使用的理解
    三、食品用香料使用的理解
    四、食品工业用加工助剂使用的理解
    五、食品添加剂功能分类
    六、食品分类系统
    第五节 GB 2760-2014的应用
    一、食品添加剂的使用——所属食品类别确定
    二、食品添加剂的使用——食品类别层级确定
    三、食品添加剂的使用——注意问题
    四、食品添加剂的使用规定查询
    ……
    第三章 GB 2761-2011《食品安全国家标准  食品中真菌毒素限量》理解与应用
    第四章 GB 2762-2012《食品安全国家标准  食品中污染物限量》理解与应用
    第五章 GB 2763-2016《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》理解与应用
    第六章 中国及主要贸易国（地区）动物源食品药物残留法规标准简述
    第七章 GB 14880-2012《食品安全标准  食品营养强化剂使用标准》理解与应用
    第八章 GB 29921-2013《食品安全国家标准  食品中致病菌限量》理解与应用
    附录  GB 2760中食品分类系统的“食品名称”说明
  • 内容简介:
    　　为了保障我国食品安全质量，加强进口食品的管理，促进我国农食产品出口，帮助监管人员和企业正确理解和应用我国食品安全基础标准，国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、广东出入境检验检疫局技术中心组织有关专家编写了这本《食品安全国家标准使用指南》（焦阳、邹志飞主编）。
    　　《食品安全国家标准使用指南》主要以GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、动物源食品药物残留法规标准、GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》为主线，广泛收集相关资料，并结合进出口食品安全检验检疫监管的工作实践和实际需要进行编写。
    　　《食品安全国家标准使用指南》可供进出口食品安全检验检疫、进出口食品、食品生产加工、食品安全监督、科研教学等方面的相关人员使用。
  • 目录:
    第一章 食品安全国家标准
    第一节 食品安全国家标准基本情况
    一、食品安全标准类型
    二、食品安全国家标准的特点
    三、食品安全国家标准体系
    四、食品安全国家标准与现行标准的关系
    五、食品安全标准相关制度和规定
    六、食品安全标准体系建立原则
    七、食品安全国家标准管理
    八、食品安全国家标准使用
    九、食品标准清理工作
    十、清理工作的特点
    十一、各类标准的清理建议与征求意见
    十二、标准整合工作方案
    十三、清理整合现行食品标准
    第二节 食品安全国家标准审评委员会
    一、构成与职责
    二、专业分委员会
    三、委员会秘书处
    四、议事形式
    五、委员管理
    第三节 食品安全标准审评
    一、秘书处初审
    二、专业分委员会会议审查
    三、审评委员会主任会议审议

    第二章 GB 2760-2014《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》理解与应用
    第一节 概述
    一、基本概念
    二、食品添加剂的代码
    三、食品添加剂的分类
    第二节 CAC与主要贸易国家（地区）的食品添加剂法规标准
    一、CAC
    二、欧盟
    三、美国
    四、加拿大
    五、日本
    六、澳大利亚和新西兰
    七、中国香港
    八、中国台湾
    第三节 GB 2760-2014的修订
    一、修订原则
    二、标准条款内容的修订
    三、对表A．1部分食品添加剂使用的修订
    四、食品用香料、香精的使用原则修订
    五、食品生产用加工助剂
    六、食品分类系统的修订
    第四节 GB 2760-2014的理解
    一、标准条款的理解
    二、食品添加剂使用的理解
    三、食品用香料使用的理解
    四、食品工业用加工助剂使用的理解
    五、食品添加剂功能分类
    六、食品分类系统
    第五节 GB 2760-2014的应用
    一、食品添加剂的使用——所属食品类别确定
    二、食品添加剂的使用——食品类别层级确定
    三、食品添加剂的使用——注意问题
    四、食品添加剂的使用规定查询
    ……
    第三章 GB 2761-2011《食品安全国家标准  食品中真菌毒素限量》理解与应用
    第四章 GB 2762-2012《食品安全国家标准  食品中污染物限量》理解与应用
    第五章 GB 2763-2016《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》理解与应用
    第六章 中国及主要贸易国（地区）动物源食品药物残留法规标准简述
    第七章 GB 14880-2012《食品安全标准  食品营养强化剂使用标准》理解与应用
    第八章 GB 29921-2013《食品安全国家标准  食品中致病菌限量》理解与应用
    附录  GB 2760中食品分类系统的“食品名称”说明
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