零基础乐享烘焙
出版时间:
2017-08
版次:
1
ISBN:
9787518414642
定价:
49.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
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《零基础乐享烘焙》是1000万人次点击率新浪美食博主梅依旧的一本烘焙作品，书里介绍烘焙基本原料和会用到的基本工具，还包含了20款饼干、20款蛋糕、20款面包比萨、10款泡芙挞派、11款慕斯布丁、10款零食小点、10款冰品、10款常用馅料。一步一图，让你零基础也能做烘焙。 梅依旧
本名刘伟，拥有1000万人次点击率的新浪人气美食博主。被评为值得订阅的新浪美食20大专栏作者。
美食专栏作者，著有美食书《幸福就是回家吃饭》《女人会吃才更美》《超人气家常菜》《素食小煮意》。
中央电视台《回家吃饭》栏目嘉宾。
湖南卫视《快乐购&佳厨房》栏目的美食天团达人。
北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。 目录
烘焙基础篇
一 烘焙基本原料
二 烘焙基本器具
第一章∽∽曲奇饼干（20款）
抹茶夹心曲奇
巧克力裂纹曲奇
香葱曲奇
奶酥曲奇
香草曲奇
巧克力曲奇
水果蛋白饼
杏仁瓦片酥
果酱夹心饼干
红茶夹心饼干
巧克力香橙夹心饼干
夹心球球饼干
手指饼干
苏打饼干
小南瓜饼干
玛格丽特小饼干
燕麦巧克力酥饼
蓝莓夹心酥饼
葡萄奶酥饼
果仁酥饼
第二章∽∽蛋糕（20款）
抹茶戚风蛋糕
鲜花裸蛋糕
全蛋海绵蛋糕
拜拜蛋糕
日式海绵蛋糕
天使蛋糕
魔鬼蛋糕
奶油甘纳许蛋糕卷
爪印奶油蛋糕卷
圣诞树根蛋糕
乳酪布朗尼
轻乳酪杯子蛋糕
桑果乳酪蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
舒芙蕾
柠檬糖霜蛋糕
摩卡杯子蛋糕
酥粒蓝莓麦芬蛋糕
魔法卡仕达蛋糕
苹果磅蛋糕
第三章∽∽面包、比萨（20款）
百香果奶酪白面包
南瓜小面包
树袋熊面包
法式乡村面包(中种法)
简单白吐司
港式吐司
加州吐司
花生酱吐司(汤种法)
北海道牛奶吐司（中种法）
酸奶芝士热狗
花式汉堡
迷你小汉堡
糖霜牛奶面包棒
樱桃佛卡夏
五色果仁面包
爆浆蓝莓比萨
夏威夷比萨
迷你小比萨
薄底鲜虾比萨
田园风光比萨
第四章∽∽泡芙、挞、派（10款）
抹茶卡仕达泡芙
基础奶油泡芙
巧克力脆皮泡芙
酸奶芝士泡芙
巧克力奶酪派
玫瑰苹果奶酪派
巧克力樱桃派
芝士杏仁派
花漾水果挞
百香果凝酱挞
第五章∽∽慕斯、布丁（11款）
提拉米苏（硬身版）
(软身版)
水果夏洛蒂
草莓慕斯
榴莲慕斯
芒果慕斯
酸奶冻芝士
芙纽多
奶茶布丁
奶香玉米布丁
雪花奶冻布丁
第六章∽∽零食小点（10款）
意式马卡龙
柠檬玛德琳
费南雪
咖啡冰皮月饼
焦糖蓝莓华夫饼
蛋糕甜甜圈
芝士麻糬波波
蜜汁猪肉脯
山楂糕
巧克力太妃糖
第七章∽∽冰品（10款）
百香果冰激凌
抹茶冰激凌
酒香奶酪蓝莓冰激凌
番茄冰激凌
椰汁蜜豆冰激凌
桑果冰激凌
火龙果酸奶冰棍
哈密瓜樱桃冰棍
冰摩卡咖啡
樱桃酸奶沙冰
第八章∽∽常用馅料（10款）
红豆沙馅
蜜汁金橘
糖渍橙皮
草莓酱
百香果凝酱
奶油甘纳许馅
奶油焦糖酱
卡仕达酱
奶酥馅
香缇奶油馅
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内容简介:
《零基础乐享烘焙》是1000万人次点击率新浪美食博主梅依旧的一本烘焙作品，书里介绍烘焙基本原料和会用到的基本工具，还包含了20款饼干、20款蛋糕、20款面包比萨、10款泡芙挞派、11款慕斯布丁、10款零食小点、10款冰品、10款常用馅料。一步一图，让你零基础也能做烘焙。
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作者简介:
梅依旧
本名刘伟，拥有1000万人次点击率的新浪人气美食博主。被评为值得订阅的新浪美食20大专栏作者。
美食专栏作者，著有美食书《幸福就是回家吃饭》《女人会吃才更美》《超人气家常菜》《素食小煮意》。
中央电视台《回家吃饭》栏目嘉宾。
湖南卫视《快乐购&佳厨房》栏目的美食天团达人。
北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。
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目录:
目录
烘焙基础篇
一 烘焙基本原料
二 烘焙基本器具
第一章∽∽曲奇饼干（20款）
抹茶夹心曲奇
巧克力裂纹曲奇
香葱曲奇
奶酥曲奇
香草曲奇
巧克力曲奇
水果蛋白饼
杏仁瓦片酥
果酱夹心饼干
红茶夹心饼干
巧克力香橙夹心饼干
夹心球球饼干
手指饼干
苏打饼干
小南瓜饼干
玛格丽特小饼干
燕麦巧克力酥饼
蓝莓夹心酥饼
葡萄奶酥饼
果仁酥饼
第二章∽∽蛋糕（20款）
抹茶戚风蛋糕
鲜花裸蛋糕
全蛋海绵蛋糕
拜拜蛋糕
日式海绵蛋糕
天使蛋糕
魔鬼蛋糕
奶油甘纳许蛋糕卷
爪印奶油蛋糕卷
圣诞树根蛋糕
乳酪布朗尼
轻乳酪杯子蛋糕
桑果乳酪蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
舒芙蕾
柠檬糖霜蛋糕
摩卡杯子蛋糕
酥粒蓝莓麦芬蛋糕
魔法卡仕达蛋糕
苹果磅蛋糕
第三章∽∽面包、比萨（20款）
百香果奶酪白面包
南瓜小面包
树袋熊面包
法式乡村面包(中种法)
简单白吐司
港式吐司
加州吐司
花生酱吐司(汤种法)
北海道牛奶吐司（中种法）
酸奶芝士热狗
花式汉堡
迷你小汉堡
糖霜牛奶面包棒
樱桃佛卡夏
五色果仁面包
爆浆蓝莓比萨
夏威夷比萨
迷你小比萨
薄底鲜虾比萨
田园风光比萨
第四章∽∽泡芙、挞、派（10款）
抹茶卡仕达泡芙
基础奶油泡芙
巧克力脆皮泡芙
酸奶芝士泡芙
巧克力奶酪派
玫瑰苹果奶酪派
巧克力樱桃派
芝士杏仁派
花漾水果挞
百香果凝酱挞
第五章∽∽慕斯、布丁（11款）
提拉米苏（硬身版）
(软身版)
水果夏洛蒂
草莓慕斯
榴莲慕斯
芒果慕斯
酸奶冻芝士
芙纽多
奶茶布丁
奶香玉米布丁
雪花奶冻布丁
第六章∽∽零食小点（10款）
意式马卡龙
柠檬玛德琳
费南雪
咖啡冰皮月饼
焦糖蓝莓华夫饼
蛋糕甜甜圈
芝士麻糬波波
蜜汁猪肉脯
山楂糕
巧克力太妃糖
第七章∽∽冰品（10款）
百香果冰激凌
抹茶冰激凌
酒香奶酪蓝莓冰激凌
番茄冰激凌
椰汁蜜豆冰激凌
桑果冰激凌
火龙果酸奶冰棍
哈密瓜樱桃冰棍
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樱桃酸奶沙冰
第八章∽∽常用馅料（10款）
红豆沙馅
蜜汁金橘
糖渍橙皮
草莓酱
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