营养圣经

营养圣经
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作者:
出版社: 中国妇女出版社
2008-07
版次: 1
ISBN: 9787802035508
定价: 89.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 325页
字数: 500千字
正文语种: 简体中文
分类: 医药卫生
  •   当前,食物及营养是公众极为关注的话题。但是,诸多的名词和术语如维生素、矿物质、自由基、抗氧化剂、各种补充剂、推荐的每目需要量以及各种各样的营养补品、减肥膳食等意见纷纭,令人难辨真伪,莫衷一是。  本书摒弃无关紧要的杂论,只提供真正需要的实际,即营养各个方面的科学知识,使你能通过良好营养获得健康体魄并防御疾病。  你急需了解的食物的基础知识,以及如何通过饮食预防和治疗疾病。  对45种减肥膳食计划进行分析,你可以辨别优劣,加以选择。  保证饮食健康的实用方法,包括食物的营养成分及评估和如何改进饮食习惯。  通过真实的案例,介绍实际问题和解决方案,供你参考。 丽莎·哈克(博士,注册营养师)是一位知名的医学营养学家,在营养学教育及促进儿童和成人营养工作中有20余年的经验。曾在美国费城宾州大学医学院任营养及预防科主任,负责营养教学工作。她所著的教科书《医学营养和疾病》被英、美的许多医学院校采用。她本人作为母亲,对如 前言把脉健康自省生活方式营养——能量平衡看一看你的生活方式做一次体格检查评估你的体形和体重你需要做些改变吗?做出改变食物构筑生命我们为什么需要食物对脂肪的需要好脂肪,坏脂肪减少饱和脂肪蛋白质——促进生长碳水化合物——供给热能关于膳食纤维维生素是什么?主要维生素简述植物化学物质什么是矿物质?主要矿物质简述健康膳食的要素选择最佳饮食方案膳食指导方针有益健康的谷类为了健康多吃蔬菜为了健康多吃水果有益的奶制品健康的蛋白质的来源红色肉:是好还是坏?禽类供给蛋白质健康饮食中的鱼类和甲壳类水产品豆类、种子类和坚果类蛋类与健康我们需要液体休闲食品,少吃为宜吃素更为健康吗?外出用餐合理进食贯彻终生当我们的需要有了变化儿童需要的能量儿童的生长1岁以内婴儿的饮食母乳的好处用配方奶喂养婴儿怎样添加辅助食品1~2岁幼儿的营养学龄前儿童的饮食学龄儿童的营养青春期的膳食需要成年期的营养一人吃两人份产后的营养需要围绝经期与后绝经期运动员的额外需要从中年到晚年惬意地进入老年控制体重的真相为什么控制体重非常重要审查减肥膳食方案减肥膳食述评减肥需要额外的帮助你自己的减肥膳食方案经常锻炼与减轻体重儿童与体重管理什么时候需要增加体重?以食为药寓医于食通过饮食促进健康,防治疾病心血管疾病心血管疾病与营养呼吸系统疾病消化系统疾病营养与消化道疾病沁尿系统疾病骨与关节病糖尿病糖尿病与营养食物过敏与不耐受症偏头痛癌症维生素与矿物质缺乏症营养补充剂从你所购买的食物说起营养与现代化食品生产食品是如何贮存的精明的采购如何贮存食物家庭贮藏食物食物的加工与烹调食品卫生食物分析你所吃的食物含什么?
  • 内容简介:
      当前,食物及营养是公众极为关注的话题。但是,诸多的名词和术语如维生素、矿物质、自由基、抗氧化剂、各种补充剂、推荐的每目需要量以及各种各样的营养补品、减肥膳食等意见纷纭,令人难辨真伪,莫衷一是。  本书摒弃无关紧要的杂论,只提供真正需要的实际,即营养各个方面的科学知识,使你能通过良好营养获得健康体魄并防御疾病。  你急需了解的食物的基础知识,以及如何通过饮食预防和治疗疾病。  对45种减肥膳食计划进行分析,你可以辨别优劣,加以选择。  保证饮食健康的实用方法,包括食物的营养成分及评估和如何改进饮食习惯。  通过真实的案例,介绍实际问题和解决方案,供你参考。
  • 作者简介:
    丽莎·哈克(博士,注册营养师)是一位知名的医学营养学家,在营养学教育及促进儿童和成人营养工作中有20余年的经验。曾在美国费城宾州大学医学院任营养及预防科主任,负责营养教学工作。她所著的教科书《医学营养和疾病》被英、美的许多医学院校采用。她本人作为母亲,对如
  • 目录:
    前言把脉健康自省生活方式营养——能量平衡看一看你的生活方式做一次体格检查评估你的体形和体重你需要做些改变吗?做出改变食物构筑生命我们为什么需要食物对脂肪的需要好脂肪,坏脂肪减少饱和脂肪蛋白质——促进生长碳水化合物——供给热能关于膳食纤维维生素是什么?主要维生素简述植物化学物质什么是矿物质?主要矿物质简述健康膳食的要素选择最佳饮食方案膳食指导方针有益健康的谷类为了健康多吃蔬菜为了健康多吃水果有益的奶制品健康的蛋白质的来源红色肉:是好还是坏?禽类供给蛋白质健康饮食中的鱼类和甲壳类水产品豆类、种子类和坚果类蛋类与健康我们需要液体休闲食品,少吃为宜吃素更为健康吗?外出用餐合理进食贯彻终生当我们的需要有了变化儿童需要的能量儿童的生长1岁以内婴儿的饮食母乳的好处用配方奶喂养婴儿怎样添加辅助食品1~2岁幼儿的营养学龄前儿童的饮食学龄儿童的营养青春期的膳食需要成年期的营养一人吃两人份产后的营养需要围绝经期与后绝经期运动员的额外需要从中年到晚年惬意地进入老年控制体重的真相为什么控制体重非常重要审查减肥膳食方案减肥膳食述评减肥需要额外的帮助你自己的减肥膳食方案经常锻炼与减轻体重儿童与体重管理什么时候需要增加体重?以食为药寓医于食通过饮食促进健康,防治疾病心血管疾病心血管疾病与营养呼吸系统疾病消化系统疾病营养与消化道疾病沁尿系统疾病骨与关节病糖尿病糖尿病与营养食物过敏与不耐受症偏头痛癌症维生素与矿物质缺乏症营养补充剂从你所购买的食物说起营养与现代化食品生产食品是如何贮存的精明的采购如何贮存食物家庭贮藏食物食物的加工与烹调食品卫生食物分析你所吃的食物含什么?
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