妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味

作者: 陈雅著 , 王剑著 , 高瑞珊著

出版社: 中国大百科全书出版社

出版时间: 2009-06

版次: 1

ISBN: 9787500081487

定价: 29.80

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 铜版纸

页数: 160页

字数: 120千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

5 张插图图片

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　　《从小爱吃的菜》升级之作《妈妈做的菜》，为你呈现80道家常好菜的美味方程式。妈妈做的菜，妈妈在厨房挥洒的汗水，妈妈的爱，妈妈的厨房小学问，都成为我们难以忘却的回忆，如温泉一样暖透身心。看《妈妈做的菜》，回味你挚爱的那些家常好菜吧！　　《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。最爱还是家常菜
预备！跳——跳水鱼片
咸昧后面淡淡甜一爱吃地三鲜
姜味渗透之姜汁时蔬
快乐就像一盘宫保鸡丁
猪肉荠菜包，好吃不在褶上
温情滋补——葱爆羊肉
超级人气早饭——火腿笋干饭
口味“至尚”——锅盔回锅肉
层层铺开的鲜——青椒干丝
滑爽入口——肉丝拉皮
寻“枣”幸福——栗子面枣糕
巧手妈妈做出两吃空心菜
京酱百变出美昧——京酱鱿鱼丝
妈妈为我开小灶
悠长回味的秘方——麻辣牛肉干
爱不爱由你定——凉拌折耳根
清甜润心——当归枸杞鸡汤
大名鼎鼎的粉蒸排骨
天下无双——木耳莴笋肉片
我和夏天有约——豆角卤面
无法复制“家香”味之腊肉萝卜干
恰到好处的鲜——韭菜炒蛏子
看似平淡的香滑鸡汁粥
幸福的滋味——糊塌子
满盘尽带尖尖角——熘肝尖
心情复杂的吃乐趣——火爆鸡杂
美昧包不住——三鲜馄饨
延续的家传美味
最亲切的家滋味——猪肉炖粉条
快快趁热吃——门钉肉饼
当粽子穿越千年而来
香入骨髓的红烧带鱼
愿做它的忠实粉丝——虎皮尖椒
广东人必修课——花生杂豆鸡脚汤
朴实玩味——羊肉泡馍
自由随心炒三丁
小人物的理想——肉末粉丝煲
和和美美的茄盒
袅娜的春——香椿拌豆腐
甜蜜的粘黏——豆面小窝头
内外兼修——腐乳肉
我也做妈妈了
繁花似锦——凤尾豆腐
至IN味觉组合——豉椒墨鱼仔
踏踏实实做出一碗西红柿炖牛腩
诱惑串起来——消暑烤虾
吃不够的主打菜——酸菜鱼片
绝对冲击波——芥末春笋
无所不能的鸡蛋——玉米煎蛋饼
开始美好生活——番茄鸡蛋面
愉悦起舞的盛馔一什锦炒饭
给你妥帖的温暖——虾仁米粉
闻香下马——口味虾
平凡美味——葱油蛋羹
挚爱大餐——香草牛排
家中有客来
千娇百媚素什锦
嫩黄翠绿心向往——蒜香鳝丝
山之珍味——小鸡炖蘑菇
无法拒绝的吸引——-酸甜樱桃萝卜
婉约江南——小炒杭椒牛肉
炸出外焦里嫩锅包肉
酒香浓郁醉腰花
温润靓汤——海带老鸭汤
美昧千千结一千张烧肉
简约却绝不简单的糖醋小排
混搭出的完美——菠萝古老肉
餐桌娇客蟹黄豆腐
酸甜中的秘密——橙汁山药
超赞的家宴大轴——东坡肘子
妈妈主厨年夜饭
绝佳赏味——油焖大虾
鱼与松鼠兼得——糖醋鱼
甜美粉糯——芋头扣肉
大个头出品大美昧——四喜丸子
多彩多福——五彩豆腐
素雅也能成为焦点——丝瓜桃仁
细致香滑海参栗子鸡
别样的清淡——青笋肚条
丝丝入昧——金针菇拌黄瓜
我自持鳌向天笑——毛蟹炒年糕
真过瘾！——魔芋啤酒鸭
沁人心脾什锦八宝饭
华丽装扮——白菜蒸饺
咬出美妙一瞬间——甜蜜元宵
妈妈大厨房里的小学问
跟妈妈玩转厨房之砧板
跟妈妈玩转厨房之玻璃瓶
妈妈厨事妙招
妈妈的爱心糖水
我们的团队
内容简介:
　　《从小爱吃的菜》升级之作《妈妈做的菜》，为你呈现80道家常好菜的美味方程式。妈妈做的菜，妈妈在厨房挥洒的汗水，妈妈的爱，妈妈的厨房小学问，都成为我们难以忘却的回忆，如温泉一样暖透身心。看《妈妈做的菜》，回味你挚爱的那些家常好菜吧！
作者简介:
　　《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。
目录:
最爱还是家常菜
预备！跳——跳水鱼片
咸昧后面淡淡甜一爱吃地三鲜
姜味渗透之姜汁时蔬
快乐就像一盘宫保鸡丁
猪肉荠菜包，好吃不在褶上
温情滋补——葱爆羊肉
超级人气早饭——火腿笋干饭
口味“至尚”——锅盔回锅肉
层层铺开的鲜——青椒干丝
滑爽入口——肉丝拉皮
寻“枣”幸福——栗子面枣糕
巧手妈妈做出两吃空心菜
京酱百变出美昧——京酱鱿鱼丝
妈妈为我开小灶
悠长回味的秘方——麻辣牛肉干
爱不爱由你定——凉拌折耳根
清甜润心——当归枸杞鸡汤
大名鼎鼎的粉蒸排骨
天下无双——木耳莴笋肉片
我和夏天有约——豆角卤面
无法复制“家香”味之腊肉萝卜干
恰到好处的鲜——韭菜炒蛏子
看似平淡的香滑鸡汁粥
幸福的滋味——糊塌子
满盘尽带尖尖角——熘肝尖
心情复杂的吃乐趣——火爆鸡杂
美昧包不住——三鲜馄饨
延续的家传美味
最亲切的家滋味——猪肉炖粉条
快快趁热吃——门钉肉饼
当粽子穿越千年而来
香入骨髓的红烧带鱼
愿做它的忠实粉丝——虎皮尖椒
广东人必修课——花生杂豆鸡脚汤
朴实玩味——羊肉泡馍
自由随心炒三丁
小人物的理想——肉末粉丝煲
和和美美的茄盒
袅娜的春——香椿拌豆腐
甜蜜的粘黏——豆面小窝头
内外兼修——腐乳肉
我也做妈妈了
繁花似锦——凤尾豆腐
至IN味觉组合——豉椒墨鱼仔
踏踏实实做出一碗西红柿炖牛腩
诱惑串起来——消暑烤虾
吃不够的主打菜——酸菜鱼片
绝对冲击波——芥末春笋
无所不能的鸡蛋——玉米煎蛋饼
开始美好生活——番茄鸡蛋面
愉悦起舞的盛馔一什锦炒饭
给你妥帖的温暖——虾仁米粉
闻香下马——口味虾
平凡美味——葱油蛋羹
挚爱大餐——香草牛排
家中有客来
千娇百媚素什锦
嫩黄翠绿心向往——蒜香鳝丝
山之珍味——小鸡炖蘑菇
无法拒绝的吸引——-酸甜樱桃萝卜
婉约江南——小炒杭椒牛肉
炸出外焦里嫩锅包肉
酒香浓郁醉腰花
温润靓汤——海带老鸭汤
美昧千千结一千张烧肉
简约却绝不简单的糖醋小排
混搭出的完美——菠萝古老肉
餐桌娇客蟹黄豆腐
酸甜中的秘密——橙汁山药
超赞的家宴大轴——东坡肘子
妈妈主厨年夜饭
绝佳赏味——油焖大虾
鱼与松鼠兼得——糖醋鱼
甜美粉糯——芋头扣肉
大个头出品大美昧——四喜丸子
多彩多福——五彩豆腐
素雅也能成为焦点——丝瓜桃仁
细致香滑海参栗子鸡
别样的清淡——青笋肚条
丝丝入昧——金针菇拌黄瓜
我自持鳌向天笑——毛蟹炒年糕
真过瘾！——魔芋啤酒鸭
沁人心脾什锦八宝饭
华丽装扮——白菜蒸饺
咬出美妙一瞬间——甜蜜元宵
妈妈大厨房里的小学问
跟妈妈玩转厨房之砧板
跟妈妈玩转厨房之玻璃瓶
妈妈厨事妙招
妈妈的爱心糖水
我们的团队