香料传奇：一部由诱惑衍生的历史

作者: [澳] 特纳著 , 周子平编

出版社: 生活·读书·新知三联书店

出版时间: 2007-08

版次: 1

ISBN: 9787108026682

定价: 31.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 363页

字数: 312千字

原版书名: Spice: The History of a Temptation

丛书: 新知文库（新版）

分类: 社会文化

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《香料传奇》为澳大利亚人杰克·特纳撰写，以单论香料历史而言，此著可谓叙述甚详。作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，令读者捧卷不觉夜深。从书中，我们也能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及对城市的净化意义。
生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品，还有着匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航，到近代的跨国贸易，从古代罗马皇帝的宝物礼单，到现今可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂，到私密的卧房，香料发挥了神奇的巨大作用。通过本书中的离奇故事，展现给读者的是一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗的画卷。杰克·特纳（JackTurner），1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。地图
地理大发现时代的香料
哥伦布对大西洋和印度群岛的观念
达·伽马的航行路线，1497—1499年
麦哲伦环球航行路线，1519—1522年
导言香料的概念
第一部分香料竞逐
第一章香料搜寻者
驱使千舟竞发的口腹之欲
基督徒与香料
西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗
天堂里的香气
第二部分味觉
第二章古人的饮食口味
芳香物
香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠
特里马尔其奥的香料
失势，衰落，残存
第三章中世纪欧洲
“乐土”的风味
盐、蛆、腐肉？
弑君的七鳃鳗和致命的海狗
贵族的象征
第三部分肉体
第四章生命之香料
法老的鼻子
修道院长埃尔哈德的抱怨
天花、瘟疫、香丸
第五章爱之香料
当老夫娶了少妻时
热素
香料姑娘
如何让小阴茎展雄风
第四部分精神
第六章神之食物
神烟
神之鼻
神圣的气味
旧世纪，新世纪
第七章清淡总相宜
圣贝尔纳的家庭风波
不义之财
尾声香料时代的结束
鸣谢
内容简介:
《香料传奇》为澳大利亚人杰克·特纳撰写，以单论香料历史而言，此著可谓叙述甚详。作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，令读者捧卷不觉夜深。从书中，我们也能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及对城市的净化意义。
生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品，还有着匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航，到近代的跨国贸易，从古代罗马皇帝的宝物礼单，到现今可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂，到私密的卧房，香料发挥了神奇的巨大作用。通过本书中的离奇故事，展现给读者的是一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗的画卷。
作者简介:
杰克·特纳（JackTurner），1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。
目录:
地图
地理大发现时代的香料
哥伦布对大西洋和印度群岛的观念
达·伽马的航行路线，1497—1499年
麦哲伦环球航行路线，1519—1522年
导言香料的概念
第一部分香料竞逐
第一章香料搜寻者
驱使千舟竞发的口腹之欲
基督徒与香料
西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗
天堂里的香气
第二部分味觉
第二章古人的饮食口味
芳香物
香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠
特里马尔其奥的香料
失势，衰落，残存
第三章中世纪欧洲
“乐土”的风味
盐、蛆、腐肉？
弑君的七鳃鳗和致命的海狗
贵族的象征
第三部分肉体
第四章生命之香料
法老的鼻子
修道院长埃尔哈德的抱怨
天花、瘟疫、香丸
第五章爱之香料
当老夫娶了少妻时
热素
香料姑娘
如何让小阴茎展雄风
第四部分精神
第六章神之食物
神烟
神之鼻
神圣的气味
旧世纪，新世纪
第七章清淡总相宜
圣贝尔纳的家庭风波
不义之财
尾声香料时代的结束
鸣谢