饭店管理概论

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作者:
出版社: 北京大学出版社
2014-08
版次: 1
ISBN: 9787301244364
定价: 33.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 231页
  • 《饭店管理概论》从理论和实践的层面上,详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法,在理论内容以“够用、适度”为标准,强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。   李俊,郑州旅游职业学院教研室主任,副教授。 1.饭店概述2.饭店管理理论3.现代新型饭店业态4.饭店业务管理5.饭店服务质量管理6.饭店安全管理7.饭店营销管理8.饭店品牌管理9.饭店企业文化建设
  • 内容简介:
    《饭店管理概论》从理论和实践的层面上,详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法,在理论内容以“够用、适度”为标准,强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。
  • 作者简介:
      李俊,郑州旅游职业学院教研室主任,副教授。
  • 目录:
    1.饭店概述2.饭店管理理论3.现代新型饭店业态4.饭店业务管理5.饭店服务质量管理6.饭店安全管理7.饭店营销管理8.饭店品牌管理9.饭店企业文化建设
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