饭店管理概论
出版时间:
2014-08
版次:
1
ISBN:
9787301244364
定价:
33.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
231页
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《饭店管理概论》从理论和实践的层面上,详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法,在理论内容以“够用、适度”为标准,强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。 李俊,郑州旅游职业学院教研室主任,副教授。 1.饭店概述
2.饭店管理理论
3.现代新型饭店业态
4.饭店业务管理
5.饭店服务质量管理
6.饭店安全管理
7.饭店营销管理
8.饭店品牌管理
9.饭店企业文化建设
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内容简介:
《饭店管理概论》从理论和实践的层面上,详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法,在理论内容以“够用、适度”为标准,强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。
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作者简介:
李俊,郑州旅游职业学院教研室主任,副教授。
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目录:
1.饭店概述
2.饭店管理理论
3.现代新型饭店业态
4.饭店业务管理
5.饭店服务质量管理
6.饭店安全管理
7.饭店营销管理
8.饭店品牌管理
9.饭店企业文化建设
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