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饭店管理概论

饭店管理概论

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作者: 李俊编

出版社: 北京大学出版社

出版时间: 2014-08

版次: 1

ISBN: 9787301244364

定价: 33.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 231页

丛书: 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材

分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>经济

《饭店管理概论》从理论和实践的层面上，详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法，在理论内容以“够用、适度”为标准，强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。　　李俊，郑州旅游职业学院教研室主任，副教授。 1.饭店概述
2.饭店管理理论
3.现代新型饭店业态
4.饭店业务管理
5.饭店服务质量管理
6.饭店安全管理
7.饭店营销管理
8.饭店品牌管理
9.饭店企业文化建设
内容简介:
《饭店管理概论》从理论和实践的层面上，详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法，在理论内容以“够用、适度”为标准，强化培养操作技能。主要内容包括饭店管理概述、饭店主要营业部门业务管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、饭店品牌管理、饭店企业文化建设、饭店集团共章。
作者简介:
　　李俊，郑州旅游职业学院教研室主任，副教授。
目录:
1.饭店概述
2.饭店管理理论
3.现代新型饭店业态
4.饭店业务管理
5.饭店服务质量管理
6.饭店安全管理
7.饭店营销管理
8.饭店品牌管理
9.饭店企业文化建设

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