苏菜美味30种——家庭美食系列丛书

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作者:
出版社: 金盾出版社
2000-04
版次: 1
ISBN: 9787508207964
定价: 8.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 63页
字数: 24千字
分类: 生活
27人买过
  • 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做江苏菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。 清炖蟹粉狮子头

    梅菜扣肉

    无锡排骨

    大烧肚块

    南炒腰花

    鸡丝豆苗

    香酥鸡腿

    花雕凤翅

    松仁鸭方

    松鼠鱼

    菊花鱼

    油浸鱼

    玉黍鱼

    拆烩鲢鱼头

    松仁鱼米

    熘鱼丸

    莼菜鱼丸汤

    红烧鳝段

    炒鳝糊

    炝虎尾

    烩虾仁

    古老虾

    两吃吓

    葱姜炒蟹

    腰果鲜贝

    鸡火煮干丝

    炝拌干丝

    蒜茸菜花

    三鲜豆腐盒

    拔丝莲子
  • 内容简介:
    本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做江苏菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
  • 目录:
    清炖蟹粉狮子头

    梅菜扣肉

    无锡排骨

    大烧肚块

    南炒腰花

    鸡丝豆苗

    香酥鸡腿

    花雕凤翅

    松仁鸭方

    松鼠鱼

    菊花鱼

    油浸鱼

    玉黍鱼

    拆烩鲢鱼头

    松仁鱼米

    熘鱼丸

    莼菜鱼丸汤

    红烧鳝段

    炒鳝糊

    炝虎尾

    烩虾仁

    古老虾

    两吃吓

    葱姜炒蟹

    腰果鲜贝

    鸡火煮干丝

    炝拌干丝

    蒜茸菜花

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