武夷问茶
出版时间:
2010-03
版次:
1
ISBN:
9787122075291
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
147页
字数:
112千字
正文语种:
简体中文
103人买过
-
《武夷问茶》从武夷的人文、地理、茶文化入手，细致地描绘了武夷特有的人文情怀和岩茶文化，系统地讲述了武夷的茶源、名丛、名丛品鉴、工夫茶、正山小种、历代茶书中对武夷岩茶的记载、老茶具品赏等内容。希望《武夷问茶》能带领茶文化、人文地理爱好者进入武夷岩茶的世界，品岩茶，赏武夷，悟人生。 林自铃
高级评茶员，武夷山宁谷茶业有限公司董事长。
杨大华
中国兰花文化研究院院长，福建省科普作家协会会员。茶痴，对茶文化有深入的研究。
第一章评茶论史
中国茶史溯源/2
中国茶道形成/6
武夷茶史之演变/10
第二章名丛花絮
大红袍/36
白鸡冠/39
铁罗汉/41
水金龟/42
半天夭/43
不知春/43
石乳/44
老君眉/46
第三章武夷工夫茶
工夫茶涵义/49
工夫茶程序/50
文士茶道/51
第四章名丛品鉴
大红袍品鉴/58
白鸡冠品鉴/61
铁罗汉品鉴/62
水金龟品鉴/64
半天夭品鉴/65
石乳品鉴/67
老君眉品鉴/68
不知春品鉴/69
水仙品鉴/70
老丛水仙品鉴/72
奇丹品鉴/73
肉桂品鉴/74
黄观音品鉴/75
金观音品鉴/77
金柳条品鉴/78
奇兰品鉴/79
金锁匙品鉴/80
矮脚乌龙品鉴/81
白瑞香品鉴/82
丹桂品鉴/83
武夷奇种品鉴/84
陈茶品鉴/85
茶饼品鉴/87
第五章红茶始祖——正山小种
红茶发祥考/90
正山小种的起源/93
正山小种红茶技术的传播与发展/94
正山小种红茶的饮法/98
第六章武夷岩茶常识解答
武夷岩茶的保质期一般为多久/101
武夷岩茶过了保质期是否还能饮用/101
怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶/102
什么原因会造成武夷岩茶变质/103
武夷岩茶如何存放/103
如何选用合适的容器和环境保存武夷岩茶/104
茶叶受潮后如何处理/105
武夷岩茶的茶梗有何作用/106
武夷岩茶的产区是如何划分的/107
什么是“三坑两涧”/108
什么是岩韵/110
岩茶的冲泡要领是什么/112
武夷岩茶的国家质量标准含哪几项/113
哪个季节的岩茶品质最佳/114
如何挑选武夷岩茶/116
武夷岩茶有何保健作用/117
武夷岩茶为何会出现异杂味/117
什么是老丛水仙的“老丛味”/119
武夷岩茶的制作工艺是怎样的/120
武夷岩茶的焙火工艺对茶叶口感有何影响/121
武夷岩茶的清香型和传统型有什么区别/122
什么是武夷岩茶的三节色、蛤蟆背和三红七青/123
武夷岩茶是否越新鲜越好/124
武夷岩茶可以陈放吗/125
武夷岩茶的陈茶如何挑选/126
陈茶返青后如何辨别和处理/127
正山小种红茶中的“金骏眉”、“银骏眉”、“铜骏眉”的等级是如何划分的/127
经常饮用正山小种红茶对身体有什么好处/130
第七章历代茶书中记载的武夷茶
第八章老茶具品赏
-
内容简介:
《武夷问茶》从武夷的人文、地理、茶文化入手，细致地描绘了武夷特有的人文情怀和岩茶文化，系统地讲述了武夷的茶源、名丛、名丛品鉴、工夫茶、正山小种、历代茶书中对武夷岩茶的记载、老茶具品赏等内容。希望《武夷问茶》能带领茶文化、人文地理爱好者进入武夷岩茶的世界，品岩茶，赏武夷，悟人生。
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作者简介:
林自铃
高级评茶员，武夷山宁谷茶业有限公司董事长。
杨大华
中国兰花文化研究院院长，福建省科普作家协会会员。茶痴，对茶文化有深入的研究。
-
目录:
第一章评茶论史
中国茶史溯源/2
中国茶道形成/6
武夷茶史之演变/10
第二章名丛花絮
大红袍/36
白鸡冠/39
铁罗汉/41
水金龟/42
半天夭/43
不知春/43
石乳/44
老君眉/46
第三章武夷工夫茶
工夫茶涵义/49
工夫茶程序/50
文士茶道/51
第四章名丛品鉴
大红袍品鉴/58
白鸡冠品鉴/61
铁罗汉品鉴/62
水金龟品鉴/64
半天夭品鉴/65
石乳品鉴/67
老君眉品鉴/68
不知春品鉴/69
水仙品鉴/70
老丛水仙品鉴/72
奇丹品鉴/73
肉桂品鉴/74
黄观音品鉴/75
金观音品鉴/77
金柳条品鉴/78
奇兰品鉴/79
金锁匙品鉴/80
矮脚乌龙品鉴/81
白瑞香品鉴/82
丹桂品鉴/83
武夷奇种品鉴/84
陈茶品鉴/85
茶饼品鉴/87
第五章红茶始祖——正山小种
红茶发祥考/90
正山小种的起源/93
正山小种红茶技术的传播与发展/94
正山小种红茶的饮法/98
第六章武夷岩茶常识解答
武夷岩茶的保质期一般为多久/101
武夷岩茶过了保质期是否还能饮用/101
怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶/102
什么原因会造成武夷岩茶变质/103
武夷岩茶如何存放/103
如何选用合适的容器和环境保存武夷岩茶/104
茶叶受潮后如何处理/105
武夷岩茶的茶梗有何作用/106
武夷岩茶的产区是如何划分的/107
什么是“三坑两涧”/108
什么是岩韵/110
岩茶的冲泡要领是什么/112
武夷岩茶的国家质量标准含哪几项/113
哪个季节的岩茶品质最佳/114
如何挑选武夷岩茶/116
武夷岩茶有何保健作用/117
武夷岩茶为何会出现异杂味/117
什么是老丛水仙的“老丛味”/119
武夷岩茶的制作工艺是怎样的/120
武夷岩茶的焙火工艺对茶叶口感有何影响/121
武夷岩茶的清香型和传统型有什么区别/122
什么是武夷岩茶的三节色、蛤蟆背和三红七青/123
武夷岩茶是否越新鲜越好/124
武夷岩茶可以陈放吗/125
武夷岩茶的陈茶如何挑选/126
陈茶返青后如何辨别和处理/127
正山小种红茶中的“金骏眉”、“银骏眉”、“铜骏眉”的等级是如何划分的/127
经常饮用正山小种红茶对身体有什么好处/130
第七章历代茶书中记载的武夷茶
第八章老茶具品赏
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