阳澄湖蟹志
出版时间:
2012-12
版次:
1
ISBN:
9787502784829
定价:
98.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
367页
正文语种:
简体中文
51人买过
-
《阳澄湖蟹志》作为第一部以单个水产品种为主题的志书,既汇集了阳澄湖的自然地理、人文蟹事,也介绍了大闸蟹的生态习性、食用方法、营养价值,还描述了阳澄湖大闸蟹的产业状况和发展历程。《阳澄湖蟹志》图文并茂,资料充实,将对弘扬我国河蟹文化、促进河蟹产业发展起到一定作用。我国大闸蟹年产量约65万吨,而阳澄湖大闸蟹年仅2000余吨,缘何以阳澄湖大闸蟹为尊?每年金秋蟹汛一到,缘何阳澄湖即是水乡嘉年华之始?这部“阳澄湖蟹志”给我们提供了答案。她记录了阳澄湖的自然地理、人文蟹事,大闸蟹的生态习性、产业发展等方面的大量珍贵资料,也记载了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会成立十年来协会、广大会员和蟹农为推动大闸蟹产业发展过程发生的故事。 邹国华,中国水产流通与加工协会水产品市场分会副会长、秘书长。“水产市场导刊”杂志执行总编。有着近十年的水产品市场流通与品牌建设从业和研究经历,主持多项水产品流通和市场规划方面的课题,出版“常见水产品实用图谱”等多部著作。主持编辑2009年、2010年《水产市场导刊·阳澄湖大闸蟹》专刊。刘新中,现任中国水产科学研究院南海水产研究所党委书记、副所长。曾历任农业部渔业局计划处、渔船渔港处、市场与加工处处长。在任农业部渔业局市场与加工处处长期间,组织开展连续三年的水产品质量安全专项整治。致力于水产品市场开拓、品牌建设,促进水产品国内外贸易发展。 序言
第一篇阳澄湖蟹物华天宝
第一章阳澄湖由来考古推因
第二章佛手阳澄生态多样
第三章阳澄湖蟹深层解构
第四章中国名蟹实至名归
第五章阳澄湖蟹食用考究
第二篇蟹城记事坚守本色
第六章阳澄湖大闸蟹产业发展概况
第七章魅力城市:昆山
第八章锦绣福地:相城
第九章转型升级:苏州工业园区
第十章水乡古城:常熟
第三篇励精图治十年蟹品
第十一章临危受命不负众望
第十二章养殖与市场规范监管
第十三章突发事件高效处理
第十四章阳澄湖大闸蟹行业协会历年工作及大事记
第四篇姑苏轶事渔舟唱晚
第十五章阳澄湖蟹业的市场开拓先锋
第十六章阳澄湖的传说
第十七章阳澄湖大闸蟹的传说
第十八章阳澄湖的渔风渔俗
第五篇天下至味蟹趣横生
第十九章蟹乡趣事草根智慧
第二十章持螯赏菊金秋风雅
第二十一章古今名人蟹事百趣
第二十二章蟹语蟹艺趣味盎然
第六篇蟹湖春秋诗文荟萃
附录
附录一阳澄湖大闸蟹养殖标准
附录二阳澄湖大闸蟹收购及上市标准
附录三关于在企业中建立阳澄湖大闸蟹辅助交易监管场所的通知
附录四阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法
附录五中华人民共和国国家标准
主要参考文献
后记
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内容简介:
《阳澄湖蟹志》作为第一部以单个水产品种为主题的志书,既汇集了阳澄湖的自然地理、人文蟹事,也介绍了大闸蟹的生态习性、食用方法、营养价值,还描述了阳澄湖大闸蟹的产业状况和发展历程。《阳澄湖蟹志》图文并茂,资料充实,将对弘扬我国河蟹文化、促进河蟹产业发展起到一定作用。我国大闸蟹年产量约65万吨,而阳澄湖大闸蟹年仅2000余吨,缘何以阳澄湖大闸蟹为尊?每年金秋蟹汛一到,缘何阳澄湖即是水乡嘉年华之始?这部“阳澄湖蟹志”给我们提供了答案。她记录了阳澄湖的自然地理、人文蟹事,大闸蟹的生态习性、产业发展等方面的大量珍贵资料,也记载了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会成立十年来协会、广大会员和蟹农为推动大闸蟹产业发展过程发生的故事。
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作者简介:
邹国华,中国水产流通与加工协会水产品市场分会副会长、秘书长。“水产市场导刊”杂志执行总编。有着近十年的水产品市场流通与品牌建设从业和研究经历,主持多项水产品流通和市场规划方面的课题,出版“常见水产品实用图谱”等多部著作。主持编辑2009年、2010年《水产市场导刊·阳澄湖大闸蟹》专刊。刘新中,现任中国水产科学研究院南海水产研究所党委书记、副所长。曾历任农业部渔业局计划处、渔船渔港处、市场与加工处处长。在任农业部渔业局市场与加工处处长期间,组织开展连续三年的水产品质量安全专项整治。致力于水产品市场开拓、品牌建设,促进水产品国内外贸易发展。
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目录:
序言
第一篇阳澄湖蟹物华天宝
第一章阳澄湖由来考古推因
第二章佛手阳澄生态多样
第三章阳澄湖蟹深层解构
第四章中国名蟹实至名归
第五章阳澄湖蟹食用考究
第二篇蟹城记事坚守本色
第六章阳澄湖大闸蟹产业发展概况
第七章魅力城市:昆山
第八章锦绣福地:相城
第九章转型升级:苏州工业园区
第十章水乡古城:常熟
第三篇励精图治十年蟹品
第十一章临危受命不负众望
第十二章养殖与市场规范监管
第十三章突发事件高效处理
第十四章阳澄湖大闸蟹行业协会历年工作及大事记
第四篇姑苏轶事渔舟唱晚
第十五章阳澄湖蟹业的市场开拓先锋
第十六章阳澄湖的传说
第十七章阳澄湖大闸蟹的传说
第十八章阳澄湖的渔风渔俗
第五篇天下至味蟹趣横生
第十九章蟹乡趣事草根智慧
第二十章持螯赏菊金秋风雅
第二十一章古今名人蟹事百趣
第二十二章蟹语蟹艺趣味盎然
第六篇蟹湖春秋诗文荟萃
附录
附录一阳澄湖大闸蟹养殖标准
附录二阳澄湖大闸蟹收购及上市标准
附录三关于在企业中建立阳澄湖大闸蟹辅助交易监管场所的通知
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