食品安全分析及检测技术研究
出版时间:
2016-10
版次:
1
ISBN:
9787517047360
定价:
56.80
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
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前言
第1章食品安全导论
1.1食品安全概述
1.2食品安全检测技术
1.3食品安全的现状及未来展望
第2章食品安全的危害种类
2.1生物性危害
2.2化学性危害
2.3物理性危害
第3章食品检测的基础知识
3.1常用的食品检测方法
3.2样品的预处理技术
3.3检测数据的处理与技术标准
第4章食品添加剂的检测
4.1甜味剂的检测
4.2抗氧化剂的检测
4.3防腐剂的检测
4.4漂白剂的检测
4.5其他添加剂的检测
第5章农药残留检测
5.1残留农药的种类及危害
5.2常用的农药残留的检测技术
第6章兽药残留的检测
6.1残留兽药的种类及危害
6.2常用的兽药残留的检测技术
……
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目录:
前言
第1章食品安全导论
1.1食品安全概述
1.2食品安全检测技术
1.3食品安全的现状及未来展望
第2章食品安全的危害种类
2.1生物性危害
2.2化学性危害
2.3物理性危害
第3章食品检测的基础知识
3.1常用的食品检测方法
3.2样品的预处理技术
3.3检测数据的处理与技术标准
第4章食品添加剂的检测
4.1甜味剂的检测
4.2抗氧化剂的检测
4.3防腐剂的检测
4.4漂白剂的检测
4.5其他添加剂的检测
第5章农药残留检测
5.1残留农药的种类及危害
5.2常用的农药残留的检测技术
第6章兽药残留的检测
6.1残留兽药的种类及危害
6.2常用的兽药残留的检测技术
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