吃出健康画中话(大众健康画中话丛书)

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作者:
2021-06
版次: 1
ISBN: 9787547853450
定价: 25.00
装帧: 其他
开本: 大32开
纸张: 胶版纸
页数: 128页
字数: 50.000千字
分类: 生活
  • 《吃出健康画中话》是“大众健康画中话丛书”的分册之一。本书以中医“治未病”理念为指导,以助力读者“不生病、少生病、晚生病,不生大病”为编撰宗旨,分别通过从饮食习惯看吃与健康的关系、吃出健康“六要素”、如何才能吃得安全又健康、把好食品原料安全关以及药膳养生五个部分讲述目前大众密切关注、急需了解的饮食健康要素。 庞国明,二级主任医师,硕导,现任开封市中医院理事长、河南省中医糖尿病医院院长兼诊疗中心主任,国家区域中医内泌诊疗中心主任,兼任中华中医药学会理事会三届理事,中华中医药学会慢病管理分会主任委员、民间验方主任委员、糖尿病分会四届副主任委员、中医体质分会五届副主任委员。第十三届全国人大代表,享受国务院特贴专家,国家科技进步奖评审专家,中国首届百杰青年中医,全国第六批老中医药专家学术经验继承导师。发表论文100余篇,主编专著150余部,获科研成果奖16项,专利11项。近四年来,连续四届获全中国纯中药治疗2型糖尿病擂台赛金奖,创建的纯中药法疗2型糖尿病品牌专科享誉海内外,诊治的糖友覆盖中国所有省份及美国、新加坡等12个国家,先后应邀日本、韩国等国内外进行讲学。 从饮食习惯看吃与健康的关系 /001

    饮食是一种文化 /002

    饮食习惯与健康的关系 /003

    健康饮食的五项原则 /005

    常见的不良饮食习惯有哪些 /006

    吃出健康\"六要素\"/009

    中国居民膳食指南(2016)/010

    谷类为主食,种类多样化 /011

    一、食物多样谷类为主的四大准则 /011

    二、今天您吃得符合多样化的要求吗 /012

    三、不同类别食物营养知多少 /013

    四、食物多样,谷类为主的四大益处 /015

    五、多吃蔬菜、水果与薯类 /016

    一、多吃蔬菜、水果与薯类的四大益处 /016

    二、今天您吃得符合要求吗 /017

    每天吃奶类、大豆或其制品 /018

    一、每天吃奶类、大豆或其制品的四大益处 /018

    二、今天您吃得符合要求吗 /019

    适量摄入优质蛋白质的八大要点 /020

    一、适量吃鱼、禽、蛋与瘦肉的八大要点 /020

    二、今天您吃得符合要求吗 /022

    少油盐与控糖酒的\"二要素\"/023

    一、把握好每天油、盐、糖的量 /023

    二、把握好每天饮水和饮酒的量 /024

    三、俭以养德,兴新食尚 /O25

    如何才能吃得安全又健康 /027

    饮食安全十大\"黄金定律\"/028

    食品安全\"十注意\"/031

    把好食品原料安全关 /033

    综合篇 /034

    一、食品保质期和保存期的区别 /034

    二、无公害农产品与绿色食品 /035

    三、食品添加剂与食品防腐剂对人体有害吗 /036

    米面篇 /037

    一、大米是怎样分类和定等的 /037

    二、为什么大米会陈化?陈化米有什么害处?怎样防止大米陈化 /O38

    三、选购面粉\"三要素\"/039

    果蔬篇 /042

    一、易受农药污染的蔬菜有哪些 /043

    二、清除水果蔬菜上残留农药的几种方法 /044

    三、如何挑选水果 /O45

    肉鱼水产篇 /046

    一、怎样识别正常猪肉和各种病害猪肉 /047

    二、选择哪种肉好 /051

    三、肉糜购买贮存需谨慎 /054

    四、水产品中的主要不安全因素是什么 /055

    五、怎样鉴别优质鲜鱼和受到污染的鱼 /056

    六、吃螃蟹要注意些什么 /057

    奶制品篇 /O58

    一、新鲜奶制品识别要素是什么 /059

    二、酸性饮料、乳酸菌饮料和酸奶的区别 /060

    三、选购奶制品时应注意什么 /061

    四、有些人喝牛奶会腹泻是怎么回事 /062

    五、煮牛奶时先放糖还是后放糖 /063

    六、喝奶的十二大误区你知道吗 /064

    豆制品篇 /067

    一、豆腐和豆浆应如何保存 /068

    二、豆浆和豆奶是一回事吗 /069

    三、吃豆制品\"胀气\"对人体有害吗 /070

    四、饮用豆浆应注意什么 /071

    儿童食品篇 /072

    一、如何避免儿童饮食中的生物性污染 /073

    二、家长必须明知的儿童食品安全十大隐患 075

    三、购买儿童食品的六大注意事项 /077

    食用油篇 /078

    一、食用油的种类 /079

    二、到底吃什么油好?什么是1∶1∶1 /080

    三、油锅冒烟才下菜吗 /081

    四、食用油不宜久存吗?该如何保存 /082

    药膳养生 /083

    什么是药膳 /084

    药膳的应用范围 /O85

    吃药膳需要注意什么 /086

    一、辨证选膳,合理应用 /086

    二、要注意应用药膳的季节性和地区性 /086

    三、药膳的配制煎煮方法 /087

    四、调味品的选择 /088

    五、容器的选择 /090

    六、吃膳要在医生指导下进行 /091

    药膳集锦 /092

    一、补气类 /093

    二、补血类 /096

    三、补阴类 /099

    四、补阳类 /102

    五、健脾胃类 /105

    六、润肠类 /107

    七、其他类 /109
  • 内容简介:
    《吃出健康画中话》是“大众健康画中话丛书”的分册之一。本书以中医“治未病”理念为指导,以助力读者“不生病、少生病、晚生病,不生大病”为编撰宗旨,分别通过从饮食习惯看吃与健康的关系、吃出健康“六要素”、如何才能吃得安全又健康、把好食品原料安全关以及药膳养生五个部分讲述目前大众密切关注、急需了解的饮食健康要素。
  • 作者简介:
    庞国明,二级主任医师,硕导,现任开封市中医院理事长、河南省中医糖尿病医院院长兼诊疗中心主任,国家区域中医内泌诊疗中心主任,兼任中华中医药学会理事会三届理事,中华中医药学会慢病管理分会主任委员、民间验方主任委员、糖尿病分会四届副主任委员、中医体质分会五届副主任委员。第十三届全国人大代表,享受国务院特贴专家,国家科技进步奖评审专家,中国首届百杰青年中医,全国第六批老中医药专家学术经验继承导师。发表论文100余篇,主编专著150余部,获科研成果奖16项,专利11项。近四年来,连续四届获全中国纯中药治疗2型糖尿病擂台赛金奖,创建的纯中药法疗2型糖尿病品牌专科享誉海内外,诊治的糖友覆盖中国所有省份及美国、新加坡等12个国家,先后应邀日本、韩国等国内外进行讲学。
  • 目录:
    从饮食习惯看吃与健康的关系 /001

    饮食是一种文化 /002

    饮食习惯与健康的关系 /003

    健康饮食的五项原则 /005

    常见的不良饮食习惯有哪些 /006

    吃出健康\"六要素\"/009

    中国居民膳食指南(2016)/010

    谷类为主食,种类多样化 /011

    一、食物多样谷类为主的四大准则 /011

    二、今天您吃得符合多样化的要求吗 /012

    三、不同类别食物营养知多少 /013

    四、食物多样,谷类为主的四大益处 /015

    五、多吃蔬菜、水果与薯类 /016

    一、多吃蔬菜、水果与薯类的四大益处 /016

    二、今天您吃得符合要求吗 /017

    每天吃奶类、大豆或其制品 /018

    一、每天吃奶类、大豆或其制品的四大益处 /018

    二、今天您吃得符合要求吗 /019

    适量摄入优质蛋白质的八大要点 /020

    一、适量吃鱼、禽、蛋与瘦肉的八大要点 /020

    二、今天您吃得符合要求吗 /022

    少油盐与控糖酒的\"二要素\"/023

    一、把握好每天油、盐、糖的量 /023

    二、把握好每天饮水和饮酒的量 /024

    三、俭以养德,兴新食尚 /O25

    如何才能吃得安全又健康 /027

    饮食安全十大\"黄金定律\"/028

    食品安全\"十注意\"/031

    把好食品原料安全关 /033

    综合篇 /034

    一、食品保质期和保存期的区别 /034

    二、无公害农产品与绿色食品 /035

    三、食品添加剂与食品防腐剂对人体有害吗 /036

    米面篇 /037

    一、大米是怎样分类和定等的 /037

    二、为什么大米会陈化?陈化米有什么害处?怎样防止大米陈化 /O38

    三、选购面粉\"三要素\"/039

    果蔬篇 /042

    一、易受农药污染的蔬菜有哪些 /043

    二、清除水果蔬菜上残留农药的几种方法 /044

    三、如何挑选水果 /O45

    肉鱼水产篇 /046

    一、怎样识别正常猪肉和各种病害猪肉 /047

    二、选择哪种肉好 /051

    三、肉糜购买贮存需谨慎 /054

    四、水产品中的主要不安全因素是什么 /055

    五、怎样鉴别优质鲜鱼和受到污染的鱼 /056

    六、吃螃蟹要注意些什么 /057

    奶制品篇 /O58

    一、新鲜奶制品识别要素是什么 /059

    二、酸性饮料、乳酸菌饮料和酸奶的区别 /060

    三、选购奶制品时应注意什么 /061

    四、有些人喝牛奶会腹泻是怎么回事 /062

    五、煮牛奶时先放糖还是后放糖 /063

    六、喝奶的十二大误区你知道吗 /064

    豆制品篇 /067

    一、豆腐和豆浆应如何保存 /068

    二、豆浆和豆奶是一回事吗 /069

    三、吃豆制品\"胀气\"对人体有害吗 /070

    四、饮用豆浆应注意什么 /071

    儿童食品篇 /072

    一、如何避免儿童饮食中的生物性污染 /073

    二、家长必须明知的儿童食品安全十大隐患 075

    三、购买儿童食品的六大注意事项 /077

    食用油篇 /078

    一、食用油的种类 /079

    二、到底吃什么油好?什么是1∶1∶1 /080

    三、油锅冒烟才下菜吗 /081

    四、食用油不宜久存吗?该如何保存 /082

    药膳养生 /083

    什么是药膳 /084

    药膳的应用范围 /O85

    吃药膳需要注意什么 /086

    一、辨证选膳,合理应用 /086

    二、要注意应用药膳的季节性和地区性 /086

    三、药膳的配制煎煮方法 /087

    四、调味品的选择 /088

    五、容器的选择 /090

    六、吃膳要在医生指导下进行 /091

    药膳集锦 /092

    一、补气类 /093

    二、补血类 /096

    三、补阴类 /099

    四、补阳类 /102

    五、健脾胃类 /105

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    七、其他类 /109
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