常备菜
出版时间:
2017-09
版次:
1
ISBN:
9787512210127
定价:
68.00
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
168页
字数:
131千字
18人买过
-
“常备菜”指的是“可以预先准备好、短时间保存的菜肴”。
把常备菜加以搭配变化,可以在短时间内做出丰盛美味的一餐,大大减轻了每个家庭主厨的负担,还能让全家人吃得安心、健康。
凯伦的“常备菜饮食计划”包含了5大种类共68款常备菜创意,涵盖了主菜、凉拌菜、炖菜、腌渍小菜、甜点等家庭常用菜,您只需每周集中制作一次,就可在工作日里用不到30分钟的时间,做出一桌满足全家人需求的饭菜了。
许凯伦
台湾料理家。
用食谱记录下美好的时刻、即刻的心情、餐桌的风情、隽永的时光。
在个人的美食博客上推出“常备菜饮食计划”,拥有众多粉丝。
preface 生活&常备菜 2
about 常备菜的5件事 6
什么是常备菜 7
常备菜的保存 7
常备菜的食用方法7
使用的调味料 8
锅具及保存器皿的选择12
|基本常备菜|
大蒜百里香橄榄油渍烤蔬菜20
变化版:普罗旺斯风香料西红柿炖蔬菜21
牛蒡胡萝卜金平煮22
味噌照烧茄子24
梅香莲藕26
黑胡椒风味烧白萝卜28
意式醋拌秋葵30
酸甜马铃薯沙拉32
芦笋烘蛋34
海带香菇百页豆腐36
蜂蜜百里香胡萝卜38
西红柿豆皮味噌煮40
香炒豆皮小松菜42
日式梅干煮山苦瓜44
洋葱培根酸豆沙拉46
羊栖菜煮物48
辣椒绞肉味噌50
干贝卷心菜粉丝沙拉52
梅干香菜凉拌鸡肉丝54
葱烧油豆腐56
麻油渍鲜菇58
变化版:海带鲜菇汤59
海带味噌烧笋60
鸡肉豆腐丸子62
日式梅干柴鱼西红柿沙拉64
油渍半干小西红柿66
香辣烤蘑菇68
烤芦笋洋葱佐法式芥末橄榄油酱汁70
乌斯特酱烧鸡翅72
糯米椒小鱼山椒煮74
椒香牛肉时雨煮76
我采购的店家清单78
|预处理常备菜|
油盐烫青花笋+3道变化菜式84
虾酱青花笋86
青花笋蛋花汤87
青花笋沙拉87
酒蒸栗南瓜+3道变化菜式88
梅酱拌南瓜90
金沙栗南瓜91
焗烤栗南瓜91
高汤煮四季豆+3道变化菜式92
柴鱼四季豆沙拉94
培根四季豆卷95
焦糖四季豆95
盐曲菠菜+3道变化菜式96
菠菜培根奶酪面98
焗烤菠菜99
韩式凉拌菠菜99
咖喱酸奶白花椰菜100
盐曲鲑鱼与蔬菜102
海带柴鱼高汤&鸡高汤104
厨房 kitchen&生活106
|入味常备菜|
三味小黄瓜110
柚子胡椒渍白萝卜112
夏日柠檬醉鸡腿114
乌斯特酱渍溏心蛋116
泰式酸辣渍鲜虾118
芜菁甘醋渍120
酱渍蛋黄122
和风海带酱汁金针菇渍124
樱桃萝卜梅香甘醋渍126
没有微波炉的生活128
|炖锅常备菜|
萝卜炖牛腩132
一夜干炖萝卜134
意式蒜香西红柿牛肉酱136
辣泡菜马铃薯炖肉138
红酒炖牛肉140
咖喱风味西红柿炖鸡腿142
餐桌上的聚会144
|点心常备菜|
白酒柠檬糖煮地瓜148
蜂蜜薄荷酸奶抹酱150
蜂蜜果粒格兰诺拉152
红酒渍苹果154
蜂蜜梅酒渍小西红柿156
糖渍蜂蜜柠檬158
酒糖酿草莓160
咖啡时光162
-
内容简介:
“常备菜”指的是“可以预先准备好、短时间保存的菜肴”。
把常备菜加以搭配变化,可以在短时间内做出丰盛美味的一餐,大大减轻了每个家庭主厨的负担,还能让全家人吃得安心、健康。
凯伦的“常备菜饮食计划”包含了5大种类共68款常备菜创意,涵盖了主菜、凉拌菜、炖菜、腌渍小菜、甜点等家庭常用菜,您只需每周集中制作一次,就可在工作日里用不到30分钟的时间,做出一桌满足全家人需求的饭菜了。
-
作者简介:
许凯伦
台湾料理家。
用食谱记录下美好的时刻、即刻的心情、餐桌的风情、隽永的时光。
在个人的美食博客上推出“常备菜饮食计划”,拥有众多粉丝。
-
目录:
preface 生活&常备菜 2
about 常备菜的5件事 6
什么是常备菜 7
常备菜的保存 7
常备菜的食用方法7
使用的调味料 8
锅具及保存器皿的选择12
|基本常备菜|
大蒜百里香橄榄油渍烤蔬菜20
变化版:普罗旺斯风香料西红柿炖蔬菜21
牛蒡胡萝卜金平煮22
味噌照烧茄子24
梅香莲藕26
黑胡椒风味烧白萝卜28
意式醋拌秋葵30
酸甜马铃薯沙拉32
芦笋烘蛋34
海带香菇百页豆腐36
蜂蜜百里香胡萝卜38
西红柿豆皮味噌煮40
香炒豆皮小松菜42
日式梅干煮山苦瓜44
洋葱培根酸豆沙拉46
羊栖菜煮物48
辣椒绞肉味噌50
干贝卷心菜粉丝沙拉52
梅干香菜凉拌鸡肉丝54
葱烧油豆腐56
麻油渍鲜菇58
变化版:海带鲜菇汤59
海带味噌烧笋60
鸡肉豆腐丸子62
日式梅干柴鱼西红柿沙拉64
油渍半干小西红柿66
香辣烤蘑菇68
烤芦笋洋葱佐法式芥末橄榄油酱汁70
乌斯特酱烧鸡翅72
糯米椒小鱼山椒煮74
椒香牛肉时雨煮76
我采购的店家清单78
|预处理常备菜|
油盐烫青花笋+3道变化菜式84
虾酱青花笋86
青花笋蛋花汤87
青花笋沙拉87
酒蒸栗南瓜+3道变化菜式88
梅酱拌南瓜90
金沙栗南瓜91
焗烤栗南瓜91
高汤煮四季豆+3道变化菜式92
柴鱼四季豆沙拉94
培根四季豆卷95
焦糖四季豆95
盐曲菠菜+3道变化菜式96
菠菜培根奶酪面98
焗烤菠菜99
韩式凉拌菠菜99
咖喱酸奶白花椰菜100
盐曲鲑鱼与蔬菜102
海带柴鱼高汤&鸡高汤104
厨房 kitchen&生活106
|入味常备菜|
三味小黄瓜110
柚子胡椒渍白萝卜112
夏日柠檬醉鸡腿114
乌斯特酱渍溏心蛋116
泰式酸辣渍鲜虾118
芜菁甘醋渍120
酱渍蛋黄122
和风海带酱汁金针菇渍124
樱桃萝卜梅香甘醋渍126
没有微波炉的生活128
|炖锅常备菜|
萝卜炖牛腩132
一夜干炖萝卜134
意式蒜香西红柿牛肉酱136
辣泡菜马铃薯炖肉138
红酒炖牛肉140
咖喱风味西红柿炖鸡腿142
餐桌上的聚会144
|点心常备菜|
白酒柠檬糖煮地瓜148
蜂蜜薄荷酸奶抹酱150
蜂蜜果粒格兰诺拉152
红酒渍苹果154
蜂蜜梅酒渍小西红柿156
糖渍蜂蜜柠檬158
酒糖酿草莓160
咖啡时光162
查看详情
-
常备菜
品相核验准确、体验好,不符包售后;下午5点前订单,当日发货
九五品
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率94.24%
-
常备菜
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货8小时
成功完成率86.96%
-
全新
河北省保定市
平均发货32小时
成功完成率87.39%
-
全新
山东省泰安市
平均发货23小时
成功完成率91.13%
-
6
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率92.48%
-
常备菜
正版现货,品相完整,套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.28%
-
常备菜
(全新正版书籍,假一赔十)ZJ图片是系统识别图,仅供参考,以书号或书名为准,不清楚的请先咨询客服再下单。套装书请咨询再下订单
全新
北京市东城区
平均发货34小时
成功完成率71.9%
-
7
全新
四川省成都市
平均发货21小时
成功完成率90.35%
-
全新
北京市海淀区
平均发货15小时
成功完成率87.57%
-
全新
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率81.87%
-
常备菜
正版现货,品相完整,套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市海淀区
平均发货22小时
成功完成率90.09%
-
6
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率93.17%
-
6
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.44%
-
全新
四川省成都市
平均发货49小时
成功完成率85.77%
-
常备菜
正版二手书,图片套装请联系客服再下单,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP149603等
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率89.29%
-
6
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率92.6%
-
6
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.39%
-
常备菜
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP11770等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货8小时
成功完成率86.96%
-
全新
天津市河北区
平均发货25小时
成功完成率84.61%
-
2
全新
北京市西城区
平均发货16小时
成功完成率91.34%
-
3
八五品
河南省濮阳市
平均发货10小时
成功完成率97.2%
-
5
全新
北京市东城区
平均发货22小时
成功完成率87.71%
-
5
全新
北京市东城区
平均发货22小时
成功完成率87.71%
-
2
全新
广东省广州市
平均发货10小时
成功完成率94.78%
-
3
九品
河北省石家庄市
平均发货6小时
成功完成率95.58%
-
2
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.41%
-
常备菜
正版二手书,默认少量瑕疵;书名(数量)与图片不符时,以图片为准。【馆配采购捐赠联系客服】
九品
湖北省武汉市
平均发货9小时
成功完成率94.94%
-
全新
北京市丰台区
平均发货7小时
成功完成率92.87%
-
9
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率84.68%
-
常备菜
正版二手书,默认少量瑕疵;书名(数量)与图片不符时,以图片为准。【馆配采购捐赠联系客服】
九品
湖北省武汉市
平均发货8小时
成功完成率97.31%
-
全新
山东省泰安市
平均发货7小时
成功完成率75.61%
-
9
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率84.68%
-
5
全新
北京市通州区
平均发货13小时
成功完成率94.85%
-
全新
天津市河北区
平均发货27小时
成功完成率78.94%
-
2
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率93.7%
-
4
九品
北京市海淀区
平均发货7小时
成功完成率95.29%
-
5
全新
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率90.5%
-
2
八五品
山东省威海市
平均发货12小时
成功完成率97.58%
-
5
全新
北京市大兴区
平均发货16小时
成功完成率84.49%
-
9
九品
江苏省淮安市
平均发货10小时
成功完成率97.98%
-
4
全新
北京市延庆区
平均发货32小时
成功完成率73.78%
-
7
九品
河北省衡水市
平均发货6小时
成功完成率97.67%
-
12
八五品
河北省衡水市
平均发货6小时
成功完成率97.67%
-
3
九品
河南省郑州市
平均发货10小时
成功完成率93.06%
-
2
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率87.35%
-
6
全新
上海市黄浦区
平均发货10小时
成功完成率92.77%
-
常备菜
正版现货,品相完整,套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市海淀区
平均发货24小时
成功完成率83.48%
-
9
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率80.16%
-
全新
天津市南开区
平均发货14小时
成功完成率76.73%