公共营养师 基础知识(第2版)

公共营养师 基础知识(第2版)
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出版社: 中国劳动社会保障出版社
2012-11
版次: 2
ISBN: 9787516700372
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 407页
正文语种: 简体中文
  •   《公共营养师:基础知识(第2版)》共分九章,内容包括:公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等。 《公共营养师:基础知识(第2版)》适用于对各级别公共营养师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是各级别公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 第一章  公共营养师职业道德第一节  职业道德基本知识第二节  公共营养师职业守则第二章  医学基础第一节  人体解剖生理基础第二节  食物消化吸收第三节  不同人群的生理特点第三章  营养学基础第一节  营养学概论第二节  能量及宏量营养素第三节  矿物质第四节  维生素第五节  水第六节  膳食纤维第四章  食物营养基础第一节  植物性食物的营养价值第二节  动物性食物的营养价值第三节  油脂和调味品的营养价值第四节  饮料和茶第五节  营养强化和保健食品第六节  常见的食品保藏和加工技术第五章  膳食营养指导第一节  膳食营养指导和管理概论第二节  膳食营养素参考摄入量的应用第三节  膳食结构与膳食指南第六章  人群营养第一节  孕妇营养第二节  乳母营养第三节  婴儿营养第四节  幼儿营养第五节  学龄前儿童营养第六节  学龄儿童与青少年营养第七节  老年人营养第七章  营养教育和社区营养管理基础第一节  营养教育第二节  社区营养管理第三节  营养缺乏病预防第四节  膳食营养与慢性疾病预防第八章  食品卫生基础第一节  食品污染及其预防第二节  各类食品的卫生要求第三节  食物中毒及其预防和管理第九章  相关法律、法规第一节  《中华人民共和国食品安全法》相关知识第二节  《食品营养强化剂使用标准》相关知识第三节  食品营养标签管理第四节  营养管理相关法规参考文献
  • 内容简介:
      《公共营养师:基础知识(第2版)》共分九章,内容包括:公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等。 《公共营养师:基础知识(第2版)》适用于对各级别公共营养师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是各级别公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
  • 目录:
    第一章  公共营养师职业道德第一节  职业道德基本知识第二节  公共营养师职业守则第二章  医学基础第一节  人体解剖生理基础第二节  食物消化吸收第三节  不同人群的生理特点第三章  营养学基础第一节  营养学概论第二节  能量及宏量营养素第三节  矿物质第四节  维生素第五节  水第六节  膳食纤维第四章  食物营养基础第一节  植物性食物的营养价值第二节  动物性食物的营养价值第三节  油脂和调味品的营养价值第四节  饮料和茶第五节  营养强化和保健食品第六节  常见的食品保藏和加工技术第五章  膳食营养指导第一节  膳食营养指导和管理概论第二节  膳食营养素参考摄入量的应用第三节  膳食结构与膳食指南第六章  人群营养第一节  孕妇营养第二节  乳母营养第三节  婴儿营养第四节  幼儿营养第五节  学龄前儿童营养第六节  学龄儿童与青少年营养第七节  老年人营养第七章  营养教育和社区营养管理基础第一节  营养教育第二节  社区营养管理第三节  营养缺乏病预防第四节  膳食营养与慢性疾病预防第八章  食品卫生基础第一节  食品污染及其预防第二节  各类食品的卫生要求第三节  食物中毒及其预防和管理第九章  相关法律、法规第一节  《中华人民共和国食品安全法》相关知识第二节  《食品营养强化剂使用标准》相关知识第三节  食品营养标签管理第四节  营养管理相关法规参考文献
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