80后男人厨房 : 无敌下饭菜:4000万人次点击率新浪美食博主,首次曝光最拿手下饭菜,详解100道最受网友追捧的下饭菜,还有汤、小菜和花样主食,相信我,吃着吃着你就见碗底了!
出版时间:
2015-01
版次:
1
ISBN:
9787553705798
定价:
39.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
256页
字数:
60千字
正文语种:
简体中文
49人买过
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每天的下饭菜没有新花样,真是没食欲?
每次做的饭并不多,可还是有很多剩饭?
一到下厨就纠结,会做的都吃腻了,不会做的也没时间精力去学?
……
想做一些下饭小炒给家人换换口味,增加食欲,却不知道该做什么;饭店里的小炒挺好吃,自己却不会做;一些菜的食材不常见,做法也太过复杂,就没有了尝试的念头……这些问题都汇集到一点上,那就是下饭菜。
新浪超人气美食博主孔瑶倾情奉献的这本《下饭小炒》,不仅提供了从食材的选购处理到烹炒的步骤过程,为每个步骤精心配图,还仔细提示一些关键之处的要点秘诀。每道小炒都简单易懂易学,让你完全打消食材不常见、做法过于繁杂、花费太多时间等顾虑,让你能简单方便省时地做出美味诱人的下饭小炒。
下饭小炒,你也可以做得很好,好吃得简直停不下来。
孔瑶,网名:80后男人厨房,新浪美食博客元老级博主,40,000,000人次博客点击率。
80后美食作家,在多家美食类杂志设有个人专栏,担任过多档美食节目的人气嘉宾及金牌主厨,出版了《烘焙给宝贝》《鸡蛋》等多本美食畅销书。
他写美食博客已有8年,有上百万“瑶粉”跟着他学会了各种美食。“瑶粉”们评价说:“孔瑶老师的菜,做起来简单,吃起来美味,不知不觉手中饭碗就见底了。”孔瑶自己也在分享美食的过程中,得到很多收获与快乐,让他更有动力去钻研每道食谱!
Part 1 80后男人的十道招牌下饭菜香辣小龙虾 16糖醋排骨 19宫保鸡丁 20鱼香肉丝 23杭椒牛柳 24……Part 2无辣不欢的开胃菜蚂蚁上树 40辣白菜炒肉片 43辣炒蛏子 44香辣藕片 47虎皮青椒肉 48……Part 3 肉:没有它,简直吃不下饭红烧肉 64回锅肉 67农家小炒肉 68京酱肉丝 71茄丁炒鸡丁 72毛豆烧鸡 75……Part 4 蔬菜:下饭的新花样、新惊喜腐乳空心菜 108干锅花菜 111清炒扁豆 112酸辣土豆丝 115蒜蓉香辣娃娃菜 116……Part 5 蛋:搬个鸡蛋当救兵木须肉 144剁椒鸡蛋 147什锦炒鸡蛋 148秋葵煎蛋 151鸡蛋皮 152黄花菜炒鸡蛋 155苋菜蛋黄 156……Part 6鱼、虾、贝:“鲜”香停不了糖醋带鱼 174酸豇豆炒鱼干 177炒墨鱼仔 178豆瓣炒鱿鱼 181油爆小河虾 182宫保虾球 185干烧虾 186……Part 7最鲜的下饭素食蚝油杏鲍菇 206椒油金针菇 209笋炒木耳 210辣子千张 213香芹炒木耳 214茄汁家常豆腐 217丝瓜炒木耳 218紫甘蓝炒豆皮 221……Part 8下饭好搭档:汤、小菜藕片瘦肉汤 240鱼头豆腐汤 240土豆肉丸汤 241双冬豆皮汤 241鸡杂汤 242……
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内容简介:
每天的下饭菜没有新花样,真是没食欲?
每次做的饭并不多,可还是有很多剩饭?
一到下厨就纠结,会做的都吃腻了,不会做的也没时间精力去学?
……
想做一些下饭小炒给家人换换口味,增加食欲,却不知道该做什么;饭店里的小炒挺好吃,自己却不会做;一些菜的食材不常见,做法也太过复杂,就没有了尝试的念头……这些问题都汇集到一点上,那就是下饭菜。
新浪超人气美食博主孔瑶倾情奉献的这本《下饭小炒》,不仅提供了从食材的选购处理到烹炒的步骤过程,为每个步骤精心配图,还仔细提示一些关键之处的要点秘诀。每道小炒都简单易懂易学,让你完全打消食材不常见、做法过于繁杂、花费太多时间等顾虑,让你能简单方便省时地做出美味诱人的下饭小炒。
下饭小炒,你也可以做得很好,好吃得简直停不下来。
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作者简介:
孔瑶,网名:80后男人厨房,新浪美食博客元老级博主,40,000,000人次博客点击率。
80后美食作家,在多家美食类杂志设有个人专栏,担任过多档美食节目的人气嘉宾及金牌主厨,出版了《烘焙给宝贝》《鸡蛋》等多本美食畅销书。
他写美食博客已有8年,有上百万“瑶粉”跟着他学会了各种美食。“瑶粉”们评价说:“孔瑶老师的菜,做起来简单,吃起来美味,不知不觉手中饭碗就见底了。”孔瑶自己也在分享美食的过程中,得到很多收获与快乐,让他更有动力去钻研每道食谱!
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目录:
Part 1 80后男人的十道招牌下饭菜香辣小龙虾 16糖醋排骨 19宫保鸡丁 20鱼香肉丝 23杭椒牛柳 24……Part 2无辣不欢的开胃菜蚂蚁上树 40辣白菜炒肉片 43辣炒蛏子 44香辣藕片 47虎皮青椒肉 48……Part 3 肉:没有它,简直吃不下饭红烧肉 64回锅肉 67农家小炒肉 68京酱肉丝 71茄丁炒鸡丁 72毛豆烧鸡 75……Part 4 蔬菜:下饭的新花样、新惊喜腐乳空心菜 108干锅花菜 111清炒扁豆 112酸辣土豆丝 115蒜蓉香辣娃娃菜 116……Part 5 蛋:搬个鸡蛋当救兵木须肉 144剁椒鸡蛋 147什锦炒鸡蛋 148秋葵煎蛋 151鸡蛋皮 152黄花菜炒鸡蛋 155苋菜蛋黄 156……Part 6鱼、虾、贝:“鲜”香停不了糖醋带鱼 174酸豇豆炒鱼干 177炒墨鱼仔 178豆瓣炒鱿鱼 181油爆小河虾 182宫保虾球 185干烧虾 186……Part 7最鲜的下饭素食蚝油杏鲍菇 206椒油金针菇 209笋炒木耳 210辣子千张 213香芹炒木耳 214茄汁家常豆腐 217丝瓜炒木耳 218紫甘蓝炒豆皮 221……Part 8下饭好搭档:汤、小菜藕片瘦肉汤 240鱼头豆腐汤 240土豆肉丸汤 241双冬豆皮汤 241鸡杂汤 242……
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