旅游美学(第二版)(“十三五”职业教育国家规划教材,“十二五”职业教育国家规划教材,经全国职业教育教材审定委员会审定)

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2021-10
版次: 2
ISBN: 9787300298665
定价: 38.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 216页
字数: 230千字
  • 与同类教材相比,本书的特色和优势主要体现在:,符合旅游业发展需要。本教材将结合现代旅游者心理学和旅游文化学、经济学的新成果,从现代旅游审美的特点出发,去诠释旅游美学的内涵、外延,从而体现出鲜明的时代特色。第二,内容科学。本书摈弃了传统专业基础课只注重知识的传授,而轻视实践运用的缺点,从新课程理念出发,注重学生审美能力的培养和旅游美传播、介绍能力的养成,从而切合旅游职业教育的特点。 第三,体例新颖。本教材摒弃了传统教材“章、节”的架构体例,遵循“项目课程改革”的新理念,建构了项目、模块、学习任务层层相扣的新体例。“项目”是旅游美学学习的重要领域;“模块”是达成各领域目标的具体要求;“学习任务”是各学习要求得以实现的步骤和环节。 本次修订将根据课程的需要进行系统修订,并配置微课、教案、教学标准、习题库等资源。 张骏,南京旅游职业学院,副教授,旅游管理学院副院长,导游与旅行社管理专业教研室主任。从事相关教学和科研工作多年,曾经获得导游培训名师、国家旅游局名导进课堂工程首批师资库成员、南京市金牌导游等荣誉称号。主编教材三部,分别在中国旅游出版社和东北财经大学出版社出版。 项目一 认识旅游美学 

    任务一 了解美与美感的特点 1 

    任务二 明确旅游审美的本质 10 

    任务三 熟悉旅游审美心理 16 

    任务四 掌握旅游审美活动的构成与特征 26

    项目二 自然风光旅游资源审美 

    任务一 了解自然风光旅游资源的审美类型、特征和意义 34 

    任务二 掌握自然风光旅游资源的审美方法 44 

    任务三 开展山水景观与动植物景观审美体验 51

    项目三 历史文化旅游资源审美 

    任务一 了解历史文化旅游资源的审美特征与审美方法 68 

    任务二 开展古建筑景观审美体验 77 

    任务三 开展古典园林景观审美体验 87

    项目四 社会生活旅游资源审美 

    任务一 了解社会生活旅游资源的审美特征与审美方法 98 

    任务二 开展民俗景观审美体验 103 

    任务三 开展城市与乡村景观审美体验 112

    项目五 艺术作品旅游资源审美 

    任务一掌握艺术作品旅游资源的审美方法 123 

    任务二开展文艺作品类旅游资源审美体验 129 

    任务三开展工艺作品类旅游资源审美体验 135

    项目六 塑造旅游行业的形象美 

    任务一塑造旅游目的地的形象美 151 

    任务二塑造旅游企业的形象美 159 

    任务三塑造旅游服务人员的形象美 168

    项目七 塑造旅游行业服务的艺术美 

    任务一塑造餐饮服务的艺术美 180 

    任务二塑造前厅与客房服务的艺术美 190 

    任务三塑造导游服务的艺术美 197 

    主要参考文献 205

    微课目录 

    底蕴深厚———文化景区审美 18 

    修身养性———康体旅游审美 26 

    仁者乐山———名山文化审美 51 

    智者乐水———胜水文化审美 55 

    万物有情———动物植物审美 58 

    源远流长———历史文化审美 68 

    皇家盛威———宫殿坛庙审美 78 

    收纳山水———古典园林审美 87 

    千姿百态———民俗景观审美 103 

    休闲养生———乡村旅游审美 112 

    人文昌瑞———文学作品审美 129 

    翰逸神飞———书法作品审美 131 

    穷工极态———器物作品审美 135 

    精美绝伦———织造工艺审美 140 

    主题凸显———景区形象审美 151 

    服务艺术———技能素养提升 168 

    五味调和———烹饪文化审美 180 

    琼浆玉露———酒茶文化审美 185 

    细节真功———客房维护艺术 190 

    引领审美———导游沿途讲解 197
  • 内容简介:
    与同类教材相比,本书的特色和优势主要体现在:,符合旅游业发展需要。本教材将结合现代旅游者心理学和旅游文化学、经济学的新成果,从现代旅游审美的特点出发,去诠释旅游美学的内涵、外延,从而体现出鲜明的时代特色。第二,内容科学。本书摈弃了传统专业基础课只注重知识的传授,而轻视实践运用的缺点,从新课程理念出发,注重学生审美能力的培养和旅游美传播、介绍能力的养成,从而切合旅游职业教育的特点。 第三,体例新颖。本教材摒弃了传统教材“章、节”的架构体例,遵循“项目课程改革”的新理念,建构了项目、模块、学习任务层层相扣的新体例。“项目”是旅游美学学习的重要领域;“模块”是达成各领域目标的具体要求;“学习任务”是各学习要求得以实现的步骤和环节。 本次修订将根据课程的需要进行系统修订,并配置微课、教案、教学标准、习题库等资源。
  • 作者简介:
    张骏,南京旅游职业学院,副教授,旅游管理学院副院长,导游与旅行社管理专业教研室主任。从事相关教学和科研工作多年,曾经获得导游培训名师、国家旅游局名导进课堂工程首批师资库成员、南京市金牌导游等荣誉称号。主编教材三部,分别在中国旅游出版社和东北财经大学出版社出版。
  • 目录:
    项目一 认识旅游美学 

    任务一 了解美与美感的特点 1 

    任务二 明确旅游审美的本质 10 

    任务三 熟悉旅游审美心理 16 

    任务四 掌握旅游审美活动的构成与特征 26

    项目二 自然风光旅游资源审美 

    任务一 了解自然风光旅游资源的审美类型、特征和意义 34 

    任务二 掌握自然风光旅游资源的审美方法 44 

    任务三 开展山水景观与动植物景观审美体验 51

    项目三 历史文化旅游资源审美 

    任务一 了解历史文化旅游资源的审美特征与审美方法 68 

    任务二 开展古建筑景观审美体验 77 

    任务三 开展古典园林景观审美体验 87

    项目四 社会生活旅游资源审美 

    任务一 了解社会生活旅游资源的审美特征与审美方法 98 

    任务二 开展民俗景观审美体验 103 

    任务三 开展城市与乡村景观审美体验 112

    项目五 艺术作品旅游资源审美 

    任务一掌握艺术作品旅游资源的审美方法 123 

    任务二开展文艺作品类旅游资源审美体验 129 

    任务三开展工艺作品类旅游资源审美体验 135

    项目六 塑造旅游行业的形象美 

    任务一塑造旅游目的地的形象美 151 

    任务二塑造旅游企业的形象美 159 

    任务三塑造旅游服务人员的形象美 168

    项目七 塑造旅游行业服务的艺术美 

    任务一塑造餐饮服务的艺术美 180 

    任务二塑造前厅与客房服务的艺术美 190 

    任务三塑造导游服务的艺术美 197 

    主要参考文献 205

    微课目录 

    底蕴深厚———文化景区审美 18 

    修身养性———康体旅游审美 26 

    仁者乐山———名山文化审美 51 

    智者乐水———胜水文化审美 55 

    万物有情———动物植物审美 58 

    源远流长———历史文化审美 68 

    皇家盛威———宫殿坛庙审美 78 

    收纳山水———古典园林审美 87 

    千姿百态———民俗景观审美 103 

    休闲养生———乡村旅游审美 112 

    人文昌瑞———文学作品审美 129 

    翰逸神飞———书法作品审美 131 

    穷工极态———器物作品审美 135 

    精美绝伦———织造工艺审美 140 

    主题凸显———景区形象审美 151 

    服务艺术———技能素养提升 168 

    五味调和———烹饪文化审美 180 

    琼浆玉露———酒茶文化审美 185 

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