中华茶文化丛书:茶之类
出版时间:
2015-03
版次:
1
ISBN:
9787307149380
定价:
80.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
144页
字数:
130千字
正文语种:
简体中文
8人买过
-
茶的分类和中国名茶远比《中华茶文化丛书:茶之类》描述的内容丰富得多,《中华茶文化丛书:茶之类》只是选择了部分有代表性的名茶进行阐述,同时也在文中配备了大量图片以期提高广大读者对中国茶类的认识和鉴赏能力,为弘扬中国的茶文化贡献一点微薄的力量。《中华茶文化丛书:茶之类》是一本茶文化的入门读物,希望读者通过阅读《中华茶文化丛书:茶之类》,能分清我国特有的绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶这六大基本茶类;为了解博大精深的中国茶文化热热身。 现就职于武汉理工大学国际教育学院,本科交流项目副主任兼出国留学部副主任。管理学硕士,英语专业八级,日语能力水平考试二级。多年来从事本科生外语教育和教学管理工作,以及本科生出国留学相关指导工作等。讲授管理类以及外语类相关课程。平时热爱儒道经典,热爱茶道、茶文化,是中国传统文化的爱好者与践行者。
第一章茶的分类
第一节茶名
第二节茶的分类方法
一、按色泽分类
二、按发酵程度分类
三、按采茶季节分类
四、按生长环境分类
第二章绿茶的分类
第一节炒青绿茶
一、碧螺春
二、龙井
三、枪旗
四、老竹大方
五、蒙顶甘露
六、信阳毛尖
第二节烘青绿茶
一、黄山毛峰
二、六安瓜片
三、太平猴魁
四、敬亭绿雪
五、天山绿茶
六、顾渚紫笋
七、庐山云雾茶
第三节晒青绿茶
第四节蒸青绿茶
一、恩施玉露
二、中国煎茶
第三章红茶的分类
第一节小种红茶
一、正山小种
二、金骏眉
第二节工夫红茶
一、祁红
二、滇红
三、川红
四、阂红
第三节红碎茶
第四章青茶的分类
第一节闽北乌龙茶
一、武夷岩茶
二、闽北水仙
第二节闽南乌龙茶
一、安溪铁观音
二、黄金桂
第三节广东乌龙茶
一、凤凰水仙
二、凤凰单枞名茶
三、岭头单枞
第四节台湾乌龙茶
第五章黑茶的分类
第一节湖南黑茶
第二节云南普洱茶
一、制作工序、
二、鉴别方法
第三节四川边茶
第四节湖北老青茶
第六章黄茶的分类
第一节黄芽茶
一、君山银针
二、蒙顶黄芽
第二节黄小茶
第三节黄大茶
第七章白茶的分类
一、白毫银针
二、白牡丹
三、贡眉
第八章再加工茶类
第一节花茶
一、茉莉花茶
二、玉兰花茶
三、桂花花茶
四、珠兰花茶
第二节紧压茶
第三节萃取茶
第四节果味茶
第五节药用保健茶
第六节茶饮料
参考文献
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内容简介:
茶的分类和中国名茶远比《中华茶文化丛书:茶之类》描述的内容丰富得多,《中华茶文化丛书:茶之类》只是选择了部分有代表性的名茶进行阐述,同时也在文中配备了大量图片以期提高广大读者对中国茶类的认识和鉴赏能力,为弘扬中国的茶文化贡献一点微薄的力量。《中华茶文化丛书:茶之类》是一本茶文化的入门读物,希望读者通过阅读《中华茶文化丛书:茶之类》,能分清我国特有的绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶这六大基本茶类;为了解博大精深的中国茶文化热热身。
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作者简介:
现就职于武汉理工大学国际教育学院,本科交流项目副主任兼出国留学部副主任。管理学硕士,英语专业八级,日语能力水平考试二级。多年来从事本科生外语教育和教学管理工作,以及本科生出国留学相关指导工作等。讲授管理类以及外语类相关课程。平时热爱儒道经典,热爱茶道、茶文化,是中国传统文化的爱好者与践行者。
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目录:
第一章茶的分类
第一节茶名
第二节茶的分类方法
一、按色泽分类
二、按发酵程度分类
三、按采茶季节分类
四、按生长环境分类
第二章绿茶的分类
第一节炒青绿茶
一、碧螺春
二、龙井
三、枪旗
四、老竹大方
五、蒙顶甘露
六、信阳毛尖
第二节烘青绿茶
一、黄山毛峰
二、六安瓜片
三、太平猴魁
四、敬亭绿雪
五、天山绿茶
六、顾渚紫笋
七、庐山云雾茶
第三节晒青绿茶
第四节蒸青绿茶
一、恩施玉露
二、中国煎茶
第三章红茶的分类
第一节小种红茶
一、正山小种
二、金骏眉
第二节工夫红茶
一、祁红
二、滇红
三、川红
四、阂红
第三节红碎茶
第四章青茶的分类
第一节闽北乌龙茶
一、武夷岩茶
二、闽北水仙
第二节闽南乌龙茶
一、安溪铁观音
二、黄金桂
第三节广东乌龙茶
一、凤凰水仙
二、凤凰单枞名茶
三、岭头单枞
第四节台湾乌龙茶
第五章黑茶的分类
第一节湖南黑茶
第二节云南普洱茶
一、制作工序、
二、鉴别方法
第三节四川边茶
第四节湖北老青茶
第六章黄茶的分类
第一节黄芽茶
一、君山银针
二、蒙顶黄芽
第二节黄小茶
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第七章白茶的分类
一、白毫银针
二、白牡丹
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第八章再加工茶类
第一节花茶
一、茉莉花茶
二、玉兰花茶
三、桂花花茶
四、珠兰花茶
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第六节茶饮料
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