肚大能容:中国饮食文化散记
出版时间:
2002-10
ISBN:
9787108017109
定价:
17.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
296页
字数:
167千字
405人买过
-
“我是一个馋人,常常两肩担一口,东西南北走。无他,觅食而已。
但吃的也不是珍馐美味,只是平常百姓家的日常之食。所以,我不是美食家。其后,因为教学,搜罗一些有关的资料,这些都是油腻腻的,旁人不屑一顾。但渐渐发现中国饮食虽是小道,却有深厚的文化基础,非仅茶余饭后的谈助而已。”本书是“馋人”逯耀东先生探访饮食的随笔,还附了“烟雨江南”、“钱宾四先生与苏州”,虽不是饮食的文章,但都是探访饮食过程中写下的,也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。 逯耀东(1932—2005)江苏丰县人。台湾大学历史系教授。毕业于台湾大学历史系首届博士班,先后任教于香港中文大学新亚书院、台湾大学、台湾辅仁大学等。从事历史教学与研究工作四十馀年,范围集中于魏晋南北朝史、中国史学史、现代史学、中国饮食文化史。擅长历史随笔、文化散文的写作,一生勤于著述,笔耕不辍,历年所撰史学论集、散文集二十馀种。 序:肚大能容
又记
豆汁爆肚羊头肉
去来德兴馆
海派菜与海派文化
多谢石家
烟雨江南
钱宾四先生与苏州
灯火樊楼
饮茶及饮下午茶
馋人说馋
凉拌海参与《随园食单》
出门访古早
只剩下蛋炒饭
东坡居士与“东坡肉”
胡适与北京的饭馆
路近城南
茶香满纸
红楼饮食不是梦
茄鲞
释鲞
茄子入馔
老蚌怀珠
樱桃鲥鱼
南酒与烧鸭
味分南北
二分明月旧扬州
富春园里菜根香
我住长江头
也论牛肉面
再论牛肉面
还论牛肉面
何处难忘酒
“佛跳墙”正本
太史蛇羹
一封未递的信
两肩担一口
灶脚
厝边
饮食与文学
-
内容简介:
“我是一个馋人,常常两肩担一口,东西南北走。无他,觅食而已。
但吃的也不是珍馐美味,只是平常百姓家的日常之食。所以,我不是美食家。其后,因为教学,搜罗一些有关的资料,这些都是油腻腻的,旁人不屑一顾。但渐渐发现中国饮食虽是小道,却有深厚的文化基础,非仅茶余饭后的谈助而已。”本书是“馋人”逯耀东先生探访饮食的随笔,还附了“烟雨江南”、“钱宾四先生与苏州”,虽不是饮食的文章,但都是探访饮食过程中写下的,也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。
-
作者简介:
逯耀东(1932—2005)江苏丰县人。台湾大学历史系教授。毕业于台湾大学历史系首届博士班,先后任教于香港中文大学新亚书院、台湾大学、台湾辅仁大学等。从事历史教学与研究工作四十馀年,范围集中于魏晋南北朝史、中国史学史、现代史学、中国饮食文化史。擅长历史随笔、文化散文的写作,一生勤于著述,笔耕不辍,历年所撰史学论集、散文集二十馀种。
-
目录:
序:肚大能容
又记
豆汁爆肚羊头肉
去来德兴馆
海派菜与海派文化
多谢石家
烟雨江南
钱宾四先生与苏州
灯火樊楼
饮茶及饮下午茶
馋人说馋
凉拌海参与《随园食单》
出门访古早
只剩下蛋炒饭
东坡居士与“东坡肉”
胡适与北京的饭馆
路近城南
茶香满纸
红楼饮食不是梦
茄鲞
释鲞
茄子入馔
老蚌怀珠
樱桃鲥鱼
南酒与烧鸭
味分南北
二分明月旧扬州
富春园里菜根香
我住长江头
也论牛肉面
再论牛肉面
还论牛肉面
何处难忘酒
“佛跳墙”正本
太史蛇羹
一封未递的信
两肩担一口
灶脚
厝边
饮食与文学
查看详情
-
九品
江苏省南京市
平均发货25小时
成功完成率87.64%
-
九品
广东省广州市
平均发货6小时
成功完成率94.44%
-
九五品
-
2009-04 印刷
印次: 5
九品
吉林省长春市
平均发货18小时
成功完成率100%
-
九五品
-
九五品
上海市闵行区
平均发货15小时
成功完成率98.59%
-
九品
江苏省宿迁市
平均发货39小时
成功完成率79.17%
-
2011-05 印刷
印次: 6
九五品
-
九五品
北京市通州区
平均发货40小时
成功完成率68.42%
-
2003-01 印刷
印次: 2
九五品
-
九五品
北京市通州区
平均发货18小时
成功完成率96.02%
-
2009-04 印刷
印次: 5
九五品
-
九品
浙江省嘉兴市
平均发货15小时
成功完成率94.58%
-
九五品
上海市杨浦区
平均发货18小时
成功完成率92.45%
-
八五品
上海市宝山区
平均发货18小时
成功完成率87.64%
-
八五品
陕西省咸阳市
平均发货52小时
成功完成率85.71%
-
九品
浙江省舟山市
平均发货25小时
成功完成率96.43%
-
肚大能容:中国饮食文化散记
近期批量上新美食书籍,大家都看过“舌尖上的中国”栏目,那是它的光和影,若论精髓,还得是文章。有人说,世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。这些书中有最好的美食,最美的文字,可谓一举两得了。
2002-10 印刷
印次: 1
八五品
-
九品
上海市长宁区
平均发货20小时
成功完成率95.12%
-
九五品
黑龙江省齐齐哈尔市
平均发货15小时
成功完成率100%
-
八五品
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率95.32%
-
九品
广东省深圳市
平均发货39小时
成功完成率82.64%
-
九品
山东省青岛市
平均发货19小时
成功完成率66.67%
-
九五品
江苏省镇江市
平均发货15小时
成功完成率97.09%
-
九品
上海市闵行区
平均发货15小时
成功完成率98.59%
-
九品
河南省信阳市
平均发货20小时
成功完成率96.67%
-
八五品
河南省开封市
平均发货15小时
成功完成率94.36%
-
九五品
北京市通州区
平均发货19小时
成功完成率81.76%
-
九五品
北京市东城区
平均发货20小时
成功完成率95.49%
-
2002-10 印刷
印次: 1
八五品
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率98.53%
-
八五品
广东省中山市
平均发货16小时
成功完成率90.51%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货12小时
成功完成率95.49%
-
八品
陕西省西安市
平均发货14小时
成功完成率93.33%
-
八五品
北京市丰台区
平均发货32小时
成功完成率90.08%
-
九五品
湖南省长沙市
平均发货21小时
成功完成率72.37%
-
八五品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率95.6%
-
2005-07 印刷
印次: 4
九五品
湖北省武汉市
平均发货6小时
成功完成率88.24%
-
九五品
福建省福州市
平均发货14小时
成功完成率88.89%
-
九五品
湖南省长沙市
平均发货21小时
成功完成率72.37%
-
九五品
北京市海淀区
平均发货62小时
成功完成率67.86%
-
2002-10 印刷
印次: 1
九品
北京市朝阳区
平均发货20小时
成功完成率91.67%
-
2009-04 印刷
印次: 5
九品
广东省深圳市
平均发货29小时
成功完成率94.32%
-
九品
北京市西城区
平均发货8小时
成功完成率97.71%
-
九五品
北京市丰台区
平均发货20小时
成功完成率100%
-
九品
河北省衡水市
平均发货9小时
成功完成率97.24%
-
八品
吉林省吉林市
平均发货10小时
成功完成率97.94%
-
九品
山东省菏泽市
平均发货9小时
成功完成率87.74%
-
九品
湖南省长沙市
平均发货11小时
成功完成率87.82%
-
2002-10 印刷
印次: 1
九五品
浙江省温州市
平均发货16小时
成功完成率97.69%
-
九五品