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中国大锅菜系列：中国大锅菜（凉菜卷）

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作者: 编
出版社: 中国铁道出版社
2012-04
版次: 1
ISBN: 9787113139759
定价: 100.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 217页
字数: 470千字
正文语种: 简体中文
丛书: 中国大锅菜系列
分类: 生活
3 张插图图片
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  • 现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康？上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜系列：中国大锅菜（凉菜卷）》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅莱的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。本书的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配含理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。 李建国
    国烹饪大师
    获1993年全国烹饪大赛金牌
    评为1993年全国百名优秀厨师
    1997年国家机关首届烹饪金牌
    国家职业技能鉴定高级考评员
    中式烹调高级技师高级营养师 B
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  • 内容简介:
    现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康？上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜系列：中国大锅菜（凉菜卷）》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅莱的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。本书的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配含理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
  • 作者简介:
    李建国
    国烹饪大师
    获1993年全国烹饪大赛金牌
    评为1993年全国百名优秀厨师
    1997年国家机关首届烹饪金牌
    国家职业技能鉴定高级考评员
    中式烹调高级技师高级营养师
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