中式烹调工艺

中式烹调工艺

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作者: 赵国兴编著 , 王琦编著 , 唐永远编著

出版社: 宁夏人民出版社

出版时间: 2009-04

版次: 1

ISBN: 9787227041733

定价: 20.00

装帧: 平装

丛书: 西北新农村建设普及读本

分类: 生活

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本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。针对农民朋友编写，内容包括原料加工技术、干货原料涨发、烹饪原料切配技术、配菜、火候、调味等。
内容简介:
本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。针对农民朋友编写，内容包括原料加工技术、干货原料涨发、烹饪原料切配技术、配菜、火候、调味等。

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