雅舍谈吃

雅舍谈吃
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作者:
2005-02
ISBN: 9787807130574
定价: 17.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 其他
分类: 文学
  • 梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧! 梁实秋(1903―1987),20世纪华语世界中散文天地的―代宗师,给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱;亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”;旁征博引、中西逢源等特色,我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔,合成四卷本“雅舍文集”。我们深信,只要抛弃偏见,读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调,领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏,走进一片高雅脱俗的美文世界。 序言
    集内文
    西施舌
    火腿
    醋溜鱼
    烤羊肉
    烧鸭
    狮子头
    两做鱼
    炝青蛤
    生炒鳝鱼丝
    酱菜
    水晶虾饼
    汤包
    核桃酪
    铁锅蛋
    瓦块鱼
    溜黄菜
    酸梅汤与糖葫芦
    锅烧鸡
    煎馄饨
    核桃腰
    豆汁儿
    芙蓉鸡片
    乌鱼钱
    韭菜篓

    炸丸子
    佛跳墙
    栗子
    海参
    满汉细点
    菜包
    糟蒸鸭肝
    鱼翅
    茄子
    莲子
    白肉
    干贝
    鲍鱼
    咖哩鸡
    烙饼

    黄鱼
    八宝饭
    薄饼
    爆双脆
    拌鸭掌
    鱼丸
    腊肉

    饺子
    锅巴
    豆腐
    烧羊肉
    菠菜
    龙须菜

    味精
    集外文
    北平的零食小贩
    读《媛珊食谱》
    豆腐干风波
    康乃馨牛奶
    吃在美国
    吃相
    请客
    关于苹果
    《饮膳正要》
    由熊掌说起
    千里莼羹 未下盐豉
    “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
    读《中国吃》

    面条
    再谈“中国吃”
    读《烹调原理》
    萝卜汤的启示
    喜宴

    喝茶
    饮酒
    狗肉
    饭前祈祷
    圆桌与筷子
    烧饼油条
    “麦当劳”
    窝头
    炸活鱼

    粽子节
    记日本之饮食店
    大菜
    说酒
  • 内容简介:
    梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!
  • 作者简介:
    梁实秋(1903―1987),20世纪华语世界中散文天地的―代宗师,给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱;亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”;旁征博引、中西逢源等特色,我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔,合成四卷本“雅舍文集”。我们深信,只要抛弃偏见,读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调,领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏,走进一片高雅脱俗的美文世界。
  • 目录:
    序言
    集内文
    西施舌
    火腿
    醋溜鱼
    烤羊肉
    烧鸭
    狮子头
    两做鱼
    炝青蛤
    生炒鳝鱼丝
    酱菜
    水晶虾饼
    汤包
    核桃酪
    铁锅蛋
    瓦块鱼
    溜黄菜
    酸梅汤与糖葫芦
    锅烧鸡
    煎馄饨
    核桃腰
    豆汁儿
    芙蓉鸡片
    乌鱼钱
    韭菜篓

    炸丸子
    佛跳墙
    栗子
    海参
    满汉细点
    菜包
    糟蒸鸭肝
    鱼翅
    茄子
    莲子
    白肉
    干贝
    鲍鱼
    咖哩鸡
    烙饼

    黄鱼
    八宝饭
    薄饼
    爆双脆
    拌鸭掌
    鱼丸
    腊肉

    饺子
    锅巴
    豆腐
    烧羊肉
    菠菜
    龙须菜

    味精
    集外文
    北平的零食小贩
    读《媛珊食谱》
    豆腐干风波
    康乃馨牛奶
    吃在美国
    吃相
    请客
    关于苹果
    《饮膳正要》
    由熊掌说起
    千里莼羹 未下盐豉
    “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
    读《中国吃》

    面条
    再谈“中国吃”
    读《烹调原理》
    萝卜汤的启示
    喜宴

    喝茶
    饮酒
    狗肉
    饭前祈祷
    圆桌与筷子
    烧饼油条
    “麦当劳”
    窝头
    炸活鱼

    粽子节
    记日本之饮食店
    大菜
    说酒
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