茶道入门三篇

茶道入门三篇
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信,点击右上角”+“,
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者:
出版社: 中华书局
2006-09
版次: 1
ISBN: 9787101051391
定价: 38.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 190页
字数: 100千字
分类: 生活
682人买过
  •   《茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶》谈的是初入茶道最急切需要知道的三篇课目,一是“茶如何制成?”如果连茶是怎么形成的都不知道,那喝起茶来不就像瞎子摸象?第二是“各种茶的认识”,市面上的茶叶有那么多种类,它们的区别何在,如果没有一些理论性的理解,难以进入欣赏的领域。第三是“如何享用一杯茶?”包括冲泡与饮用。学茶当然要喝茶,而且也只有从喝茶中才能获得茶的益处,才能体会到以茶为载体的思想、美学境界。   蔡荣章,台湾人。台北陆羽茶艺中心任职,兼任北京陆羽茶艺中心的茶道总监,30年从事茶道教育与实践工作。 制茶篇
    第一章 茶的诞生
    一、茶是如何制成的?
    二、为什么有些茶看来很细嫩,有些看来较粗大?——芽茶与叶茶
    三、茶青采下后要不要马上“下锅”?——晾青与萎凋
    四、茶的色、香、味如何形成?——发酵
    五、如何让茶固定在我们希望的状况下?——杀青
    六、茶性的塑造——揉捻
    七、茶的醇化——渥堆与陈放
    八、制茶的完成——干燥
    九、茶叶的另一种保存方式——紧压
    十、第一类茶——不发酵茶
    十一、第二类茶——全发酵茶
    十二、第三类茶——部分发酵茶
    十三、茶之精制
    十四、茶之加工
    十五、茶之商品包装
    识茶篇
    第二章 茶的识别
    一、茶的分类
    二、茶名的产生
    三、茶之欣赏
    四、茶之品质鉴定
    五、茶人之喝茶修养
    六、何谓比赛茶
    七、台茶的特色
    第三章 茶的产业
    一、茶树品种
    二、茶树栽培
    三、季节与茶
    四、地理环境
    五、采青的气候与时辰
    六、肥料、化学药剂与茶青品质
    七、树龄与茶青品质
    八、中国产茶概况
    九、影响成茶品质的十大因素
    泡茶篇
    第四章 泡茶原理
    一、爱茶人要与茶为友
    二、泡茶的多重效用
    三、泡茶要从有法到无法
    四、从小壶茶锻炼泡茶基本功
    五、一壶茶放多少茶叶?
    六、浸泡多长时间?
    七、浸泡时间的掌控因素
    八、紧压茶如何冲泡?
    九、前后泡的间隔时间也会影响泡茶
    十、茶汤浓度的稳定度
    十一、有无最低浸泡时间?
    十二、时间与茶量的调节
    十三、如何计算浸泡的时间?
    十四、泡茶需要多高的水温?
    十五、水温影响茶汤的特质
    十六、水需烧开再行降温吗?
    十七、哪些泡茶动作会影响水温
    十八、如何判断水温?
    十九、水质直接影响茶汤
    二十、矿泉水适合泡茶吗?
    二十一、茶壶质地与茶汤有关吗?
    二十二、何谓茶汤的适当浓度?
    二十三、如何控制茶汤的浓度?
    二十四、茶汤浓度须力求一致吗?
    第五章 茶道礼法
    一、泡茶时的头发
    二、泡茶与上妆
    三、泡茶时的手饰
    四、泡茶时的服装
    五、泡茶时的双手
    六、泡茶与健康
    七、泡茶姿势
    八、茶会时间的掌控
    九、奉茶的方法
    第六章 茶具搭配
    一、茶具种类
    二、茶具的分区使用
    三、茶具摆置的美感
    四、茶具与茶叶的搭配
    五、茶具的功能性
    六、泡茶席上茶具的静态与动态
    第七章 小壶茶法
    一、小壶茶法的定义
    二、小壶茶的茶器配备
    三、持壶法
    四、持盅法
    五、备水
    六、行礼
    七、温壶
    八、备茶
    九、识茶
    十、赏茶
    十一、温盅
    十二、置茶
    十三、闻香
    十四、冲泡
    十五、计时
    十六、烫杯
    十七、倒茶
    十八、备杯
    十九、分茶
    二十、奉茶
    二十一、品饮
    二十二、品泉与空白之美的应用
    二十三、茶食与茶餐
    二十四、去渣
    二十五、观叶底
    二十六、赏壶
    二十七、清盅
    二十八、泡第二种茶
    二十九、结束
    三十、主人与泡茶者
    三十一、泡茶者与助手
    第八章 其他泡茶法
    一、盖碗茶法
    二、大桶茶法
    三、浓缩茶法
    四、含叶茶法
    五、旅行用茶具与简易泡茶法
    六、抹茶法
    附录:有关术语英译
    一、制茶术语英译
    二、茶叶分类名称的英译
    三、常见茶名的英译
    四、茶具名称英译
    五、泡茶程序英译
  • 内容简介:
      《茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶》谈的是初入茶道最急切需要知道的三篇课目,一是“茶如何制成?”如果连茶是怎么形成的都不知道,那喝起茶来不就像瞎子摸象?第二是“各种茶的认识”,市面上的茶叶有那么多种类,它们的区别何在,如果没有一些理论性的理解,难以进入欣赏的领域。第三是“如何享用一杯茶?”包括冲泡与饮用。学茶当然要喝茶,而且也只有从喝茶中才能获得茶的益处,才能体会到以茶为载体的思想、美学境界。
  • 作者简介:
      蔡荣章,台湾人。台北陆羽茶艺中心任职,兼任北京陆羽茶艺中心的茶道总监,30年从事茶道教育与实践工作。
  • 目录:
    制茶篇
    第一章 茶的诞生
    一、茶是如何制成的?
    二、为什么有些茶看来很细嫩,有些看来较粗大?——芽茶与叶茶
    三、茶青采下后要不要马上“下锅”?——晾青与萎凋
    四、茶的色、香、味如何形成?——发酵
    五、如何让茶固定在我们希望的状况下?——杀青
    六、茶性的塑造——揉捻
    七、茶的醇化——渥堆与陈放
    八、制茶的完成——干燥
    九、茶叶的另一种保存方式——紧压
    十、第一类茶——不发酵茶
    十一、第二类茶——全发酵茶
    十二、第三类茶——部分发酵茶
    十三、茶之精制
    十四、茶之加工
    十五、茶之商品包装
    识茶篇
    第二章 茶的识别
    一、茶的分类
    二、茶名的产生
    三、茶之欣赏
    四、茶之品质鉴定
    五、茶人之喝茶修养
    六、何谓比赛茶
    七、台茶的特色
    第三章 茶的产业
    一、茶树品种
    二、茶树栽培
    三、季节与茶
    四、地理环境
    五、采青的气候与时辰
    六、肥料、化学药剂与茶青品质
    七、树龄与茶青品质
    八、中国产茶概况
    九、影响成茶品质的十大因素
    泡茶篇
    第四章 泡茶原理
    一、爱茶人要与茶为友
    二、泡茶的多重效用
    三、泡茶要从有法到无法
    四、从小壶茶锻炼泡茶基本功
    五、一壶茶放多少茶叶?
    六、浸泡多长时间?
    七、浸泡时间的掌控因素
    八、紧压茶如何冲泡?
    九、前后泡的间隔时间也会影响泡茶
    十、茶汤浓度的稳定度
    十一、有无最低浸泡时间?
    十二、时间与茶量的调节
    十三、如何计算浸泡的时间?
    十四、泡茶需要多高的水温?
    十五、水温影响茶汤的特质
    十六、水需烧开再行降温吗?
    十七、哪些泡茶动作会影响水温
    十八、如何判断水温?
    十九、水质直接影响茶汤
    二十、矿泉水适合泡茶吗?
    二十一、茶壶质地与茶汤有关吗?
    二十二、何谓茶汤的适当浓度?
    二十三、如何控制茶汤的浓度?
    二十四、茶汤浓度须力求一致吗?
    第五章 茶道礼法
    一、泡茶时的头发
    二、泡茶与上妆
    三、泡茶时的手饰
    四、泡茶时的服装
    五、泡茶时的双手
    六、泡茶与健康
    七、泡茶姿势
    八、茶会时间的掌控
    九、奉茶的方法
    第六章 茶具搭配
    一、茶具种类
    二、茶具的分区使用
    三、茶具摆置的美感
    四、茶具与茶叶的搭配
    五、茶具的功能性
    六、泡茶席上茶具的静态与动态
    第七章 小壶茶法
    一、小壶茶法的定义
    二、小壶茶的茶器配备
    三、持壶法
    四、持盅法
    五、备水
    六、行礼
    七、温壶
    八、备茶
    九、识茶
    十、赏茶
    十一、温盅
    十二、置茶
    十三、闻香
    十四、冲泡
    十五、计时
    十六、烫杯
    十七、倒茶
    十八、备杯
    十九、分茶
    二十、奉茶
    二十一、品饮
    二十二、品泉与空白之美的应用
    二十三、茶食与茶餐
    二十四、去渣
    二十五、观叶底
    二十六、赏壶
    二十七、清盅
    二十八、泡第二种茶
    二十九、结束
    三十、主人与泡茶者
    三十一、泡茶者与助手
    第八章 其他泡茶法
    一、盖碗茶法
    二、大桶茶法
    三、浓缩茶法
    四、含叶茶法
    五、旅行用茶具与简易泡茶法
    六、抹茶法
    附录:有关术语英译
    一、制茶术语英译
    二、茶叶分类名称的英译
    三、常见茶名的英译
    四、茶具名称英译
    五、泡茶程序英译
查看详情
相关图书 / 更多
茶道入门三篇
茶道通漠北(故事情节起伏跌宕,扣人心弦)
陈敬黎
茶道入门三篇
茶道与茶艺
康清梅
茶道入门三篇
茶道经:汉英对照版
李辉
茶道入门三篇
茶道入门——识茶篇(修订本)
蔡荣章 著
茶道入门三篇
茶道从喝茶到品茶茶道入门茶经茶书识茶泡茶品茶评茶员培训教材中国茶文化茶叶茶类大全茶知识普洱茶典
茶阅世界·素茗堂 著
茶道入门三篇
茶道·茶经
李春深
茶道入门三篇
茶道经译注
紫晨
茶道入门三篇
茶道养生的是与非
林治 著
茶道入门三篇
茶道青红(修订珍藏版)
成一 著
茶道入门三篇
茶道原理
黄向军
茶道入门三篇
茶道两千年
易行健
茶道入门三篇
茶道心理学
吴远之、王雷 著
您可能感兴趣 / 更多
茶道入门三篇
茶道入门——识茶篇(修订本)
蔡荣章 著
茶道入门三篇
泡茶之美与艺
蔡荣章
茶道入门三篇
纯茶道
蔡荣章、许玉莲 著
茶道入门三篇
茶道入门三篇(修订版)
蔡荣章 著
茶道入门三篇
茶道艺术家茶汤作品欣赏会
蔡荣章、许玉莲 著
茶道入门三篇
无我茶会
蔡荣章 著
茶道入门三篇
现代茶道思想
蔡荣章 著
茶道入门三篇
中国人应知的茶道常识
蔡荣章 编
茶道入门三篇
茶席·茶会
蔡荣章、丁以寿、林瑞萱 编
茶道入门三篇
茶道入门——识茶篇
蔡荣章 著
茶道入门三篇
茶道入门-泡茶篇
蔡荣章 著