谁动了我的菜单——健康新理念丛书

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作者:
2004-01
版次: 1
ISBN: 9787532371907
定价: 11.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 172页
字数: 97千字
分类: 生活
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  • 本书重点介绍了人体的免疫系统、人体的营养需求、增强免疫力的食物与营养补充剂、食源性疾病的预防、食物的选购与保存、家庭饮食卫生及食物中毒的防治等知识。内容丰富,科学实用,通俗易懂,适于临床、社区卫生工作者,以及广大食源性疾病患者及其家属参考阅读,也可成为广大民众普及营养与卫生知识的良师益友。 一 免疫系统,人体的守护神

     何谓免疫系统

     参与免疫反应的细胞

     免疫系统功能

     免疫系统是如何保护我们的

     营养与免疫的关系

    二 食物影响您的健康

     蛋白质,免疫卫士的物质基础

     脂肪,要区别对待的营养素

     维生素,维持生命的必需营养素

     矿物质,不可缺少的营养素

     膳食纤维和水

    三 均衡营养,维持免疫力的重要法宝

     营养不均衡,会破坏免疫系统

     何谓均衡营养

     五类食物及其每日摄入量

    四 增强免疫力的食物 

     大蒜

     洋葱

     菠菜

     草莓

     胡萝卜

     牛奶

     青豆

     花椰菜

     番薯(地瓜)

     柑橘类水果

     黄豆

     番茄

     糙米

    五 增强免疫力的营养策略  

     摄取优质的蛋白质

     每日吃一一碗五谷杂粮饭

     每日吃蔬菜的方法

     蔬菜的颜色知多少

     每日吃一种富含维生素C的水果

    ……

    六 远离食源性疾病 

    七 常见食源性疾病的预防 

    八 食源性寄生虫病的预防

    九 家庭饮食卫生宝典

    附录
  • 内容简介:
    本书重点介绍了人体的免疫系统、人体的营养需求、增强免疫力的食物与营养补充剂、食源性疾病的预防、食物的选购与保存、家庭饮食卫生及食物中毒的防治等知识。内容丰富,科学实用,通俗易懂,适于临床、社区卫生工作者,以及广大食源性疾病患者及其家属参考阅读,也可成为广大民众普及营养与卫生知识的良师益友。
  • 目录:
    一 免疫系统,人体的守护神

     何谓免疫系统

     参与免疫反应的细胞

     免疫系统功能

     免疫系统是如何保护我们的

     营养与免疫的关系

    二 食物影响您的健康

     蛋白质,免疫卫士的物质基础

     脂肪,要区别对待的营养素

     维生素,维持生命的必需营养素

     矿物质,不可缺少的营养素

     膳食纤维和水

    三 均衡营养,维持免疫力的重要法宝

     营养不均衡,会破坏免疫系统

     何谓均衡营养

     五类食物及其每日摄入量

    四 增强免疫力的食物 

     大蒜

     洋葱

     菠菜

     草莓

     胡萝卜

     牛奶

     青豆

     花椰菜

     番薯(地瓜)

     柑橘类水果

     黄豆

     番茄

     糙米

    五 增强免疫力的营养策略  

     摄取优质的蛋白质

     每日吃一一碗五谷杂粮饭

     每日吃蔬菜的方法

     蔬菜的颜色知多少

     每日吃一种富含维生素C的水果

    ……

    六 远离食源性疾病 

    七 常见食源性疾病的预防 

    八 食源性寄生虫病的预防

    九 家庭饮食卫生宝典

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