Salt:A World History

Salt
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作者:
出版社: Penguin
2003-01
版次: 1
ISBN: 9780142001615
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 484页
  •   Mark Kurlansky, the bestselling author of Cod andThe Basque History of the World, here turns his attention toa common household item with a long and intriguing history: salt.The only rock we eat, salt has shaped civilization from the verybeginning, and its story is a glittering, often surprising part ofthe history of humankind. A substance so valuable it served ascurrency, salt has influenced the establishment of trade routes andcities, provoked and financed wars, secured empires, and inspiredrevolutions. Populated by colorful characters and filled with anunending series of fascinating details, Kurlansky's kaleidoscopichistory is a supremely entertaining, multi-layered masterpiece.   Mark Kurlansky is the author of Cod: A Biography of theFish That Changed the World and The Basque History of theWorld. Cod received a James Beard Award for Excellencein Food Writing and was a New York Times bestseller. JNTRODUCTION  The Rock

    PART  ONE

    A Discourse on Salt, Cadavers, and

    Pungent Sauces

    CHAPTER 0NE, n Mandate of Salt

    CHAPTER TW0  Fish, Fowl, and Pharoahs

    CHAPTER THR E E  Saltmen Hard as Codfish

    CHAPTER FOUR Salt's Salad Days

    CHAPTER FIVE Salting It Away in the Adriatic

    CHAPTER SIX Two Ports and the Prosciutto in Between

    ……
  • 内容简介:
      Mark Kurlansky, the bestselling author of Cod andThe Basque History of the World, here turns his attention toa common household item with a long and intriguing history: salt.The only rock we eat, salt has shaped civilization from the verybeginning, and its story is a glittering, often surprising part ofthe history of humankind. A substance so valuable it served ascurrency, salt has influenced the establishment of trade routes andcities, provoked and financed wars, secured empires, and inspiredrevolutions. Populated by colorful characters and filled with anunending series of fascinating details, Kurlansky's kaleidoscopichistory is a supremely entertaining, multi-layered masterpiece.
  • 作者简介:
      Mark Kurlansky is the author of Cod: A Biography of theFish That Changed the World and The Basque History of theWorld. Cod received a James Beard Award for Excellencein Food Writing and was a New York Times bestseller.
  • 目录:
    JNTRODUCTION  The Rock

    PART  ONE

    A Discourse on Salt, Cadavers, and

    Pungent Sauces

    CHAPTER 0NE, n Mandate of Salt

    CHAPTER TW0  Fish, Fowl, and Pharoahs

    CHAPTER THR E E  Saltmen Hard as Codfish

    CHAPTER FOUR Salt's Salad Days

    CHAPTER FIVE Salting It Away in the Adriatic

    CHAPTER SIX Two Ports and the Prosciutto in Between

    ……
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