一日三餐我做主 营养午餐
出版时间:
2015-01
版次:
1
ISBN:
9787534163111
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
153页
正文语种:
简体中文
11人买过
-
“一日三餐我做主”是根据“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的原则，专为读者精心策划的一套营养健康类的食谱丛书，包括《花样早餐》《营养午餐》《健康晚餐》。选用食材为日常常见的，体例科学、内容丰富、简单易学、制作精美，让您及您的家人享受更加营养健康的一日三餐。
《一日三餐我做主 营养午餐》是其中一册。 华姨，原为某大学营养学教师，因热衷于美食和家庭烹饪且烧得一手好菜而受到亲朋好友的美誉。她不仅对菜品的制作和搭配有独到见解，自创出很多色、香、味俱全的私房菜，而且对各种菜式营养素的搭配、适用人群及各种疾病的膳食调理也颇有研究。
近十几年来，华姨已成为一位人气颇旺的美食制作达人，且受到众多煮妇粉丝的追捧和推崇。华姨愿意将其制作各类美味佳肴的经验与大家分享，让大家一起享受美食带来的快乐。
营养午餐健康生活
何为健康午餐
营养午餐需要具备哪些营养成分
午餐的科学搭配
理想的六种午餐食物
如何吃好午餐
上班族自带午餐注意事项
吃午餐最有营养的方式
午餐后避免犯困妙招
常见午餐食材及营养食谱
鸡蛋
菠菜炒鸡蛋+家常小炒五花肉+白油冬瓜
火腿煎双蛋+蒜香茄子+姜丝蒸鲈鱼
鸭肉
子姜鸭+番茄蛋花汤+凉拌菠菜
啤酒蒸鸭+香菇苦瓜+白菜肉丸汤
鸽肉
花旗参蒸乳鸽+清炒苦瓜+冬菜炒荷兰豆
粉蒸鸽+豆腐干炒西蓝花+凉拌黄瓜
鹌鹑
黑芝麻赤豆鹌鹑汤+荠菜干丝+什锦茄子
鹌鹑蒸肉饼+醋熘白菜+荷叶瘦肉汤
兔肉
剁椒米粉蒸兔肉+银芽贡菜+西瓜黄瓜汁
兔肉粥+农家小炒肉+湘西外婆菜
猪肉
板栗烧猪肉+粉蒸胡萝卜丝+冬瓜盅
洋葱炒肉丝+黄埔肉碎煎蛋+炒白花藕
猪肚
马蹄煮猪肚+黄芪猴头菇汤+粉蒸白菜
尖椒肚片+香干牛肉丝+曰式白焯芥蓝
猪蹄
花生炖猪蹄+焖豆腐+珍珠花椰菜
香辣蹄花+青红椒煮土豆+芥菜咸蛋汤
猪肝
黄瓜炒猪肝+红焖豇豆+苹果山药汁
枸杞叶猪肝汤+苦瓜炒牛肉+干辣椒炒芹；
猪排骨
苦瓜烧排骨+玫瑰鸡蛋饼+丝瓜豆腐汤
红烧排骨+榨菜炒鸡蛋+椒油小白菜心
牛肉
土豆焖牛肉+香菇扁豆丝+白菜豆腐汤
洋葱牛肉+油辣香菇+三丝炒绿豆芽
鹅肉
红椒焖鹅+小白菜炒豆腐+菠菜蛋汤
圆笼粉蒸鹅+蒜蓉豆苗+白菜粉丝汤
羊肉
红焖羊肉+清炒圆白菜+党参鲫鱼汤
姜炒羊肉+豆泡炒油菜+虾仁肉末蒸蛋
茄子
蒸瓤茄子+淡菜瘦肉乌鸡汤+银耳炒鸡蛋
尖椒茄子煲+清蒸武昌鱼+香干炒芹菜
莴笋
桃仁莴笋+萝卜焖牛腩+蒸三色蛋
莴笋炒豆腐+菇香鸡中翅+绿豆银耳汤
山药
莴笋炒山药+苦瓜盅+萝卜丝虾仁汤
山药豆腐鱼片汤+鸡杂炒菜心+滑蛋牛肉
白萝卜
蒸三丝+雪菜炒豆干+玉竹老鸭汤
红烧萝卜+麻婆豆腐+清蒸罗非鱼
菠菜
麻酱菠菜+蒜香蛋饼+姬菇炒牛肉
鱼香菠菜+花椰菜炒成肉+肉末炒皮蛋
竹笋
油辣冬笋+蒜泥苋菜+百合银耳瘦肉汤
竹笋烧鸡条+靖蒸冬瓜球+胡萝卜干煎蛋
番茄
奶香番茄+金针牛柳+竹笋香菇汤
金针番茄汤+宫保鸡丁+板栗烧菜心
韭菜
豆腐皮炒韭菜+青蒜烧肉+五味子猪肝疹
鸡蛋炒韭菜+红烧鱼块+牛丸汤，
莲藕
酸菜藕片+啤酒蒸鸭+玉米清汤
糖醋藕片+红烧狮子头+鲜榨果蔬汁
苦瓜
炝辣苦瓜+客家三杯鸡+绿豆百合汤
霉干菜蒸苦瓜+炒黑鱼球+香辣炒皮蛋
芥蓝
白玉炒芥蓝+荷叶香鱼+紫菜黄瓜汤
芥蓝腰果炒香菇+嫩姜炒鸡脯+酱焖四季豆
芋头
粉蒸芋头+豌豆粉蒸肉+鸭血豆腐汤
剁椒蒸香芋+豆腐鲫鱼汤+腊味蒸滑鸡
土豆
炒土豆丝+金沙西洋菜+冬菇鲜虾蒸肉饼
香辣土豆块+红焖牛腩+三鲜苦瓜汤
芹菜
干辣椒炒芹菜+冬笋腊肉+三鲜蔬菜汤
糖醋海蜇芹菜+红烧黄鱼+番茄猪肝瘦肉汤
冬瓜
火腿扣冬瓜+平菇炒肉+豆腐干炒蒜薹
酱烧冬瓜条+干烧鸡翅尖+煎酿豆腐
生菜
蚝油生菜+尖椒皮蛋+赤豆焖鲤鱼
香菇生菜+肉蟹蒸蛋+榨菜肉丝汤
黑木耳
葱烧黑木耳+香菜鸡蛋羹+益母草鸡肉汤
黑木耳炒鸡蛋+咸鱼蒸猪肉+清炒包心菜
黄瓜
快炒黄瓜+榨菜羊肉末+番茄鱼丸汤
黄瓜炒子虾+子姜炒牛肉+菠菜肉末汤
墨鱼
炒墨鱼卷+冬菜炒荷兰豆+黄芩猪肺汤
西芹爆墨鱼片+清炒芦笋+黄瓜炒鸡蛋
草鱼
萝卜面筋焖草鱼+松子玉米粒+山药玉米汤
粉蒸草鱼头+干酱茭白+什锦番茄汤
鲫鱼
酥焖鲫鱼+西芹百合炒腰果+荷叶冬瓜汤
鲫鱼蒸蛋+笋焖蕨菜+韭菜肉丝蛋花汤
黄鳝
炒黄鳝+三色芦笋+哈密瓜番茄汁
麻辣黄鳝+豆腐油菜心+菠菜肉丸汤
海带
香辣海带丝+彩色四季豆+莲藕牛肉汤
海带绿豆汤+菠萝鸡丁+肉末豆腐
紫菜
紫革蛋汤+酪聿市芥革泡+吞菇一胁藤苹
紫菜拌白菜+清蒸烧鸭+香菇瘦肉汤
虾
双色蒜蒸虾+咖喱酸辣花椰菜+当归鸡蛋羹
清蒸大虾+香菇焖肉+香辣绿豆芽
鲤鱼
香糟烧鲤鱼+如意白菜卷+萝卜莴笋丝汤
豆辣蒸鱼+小炒蘑菇+苦瓜瘦肉汤
鲶鱼
香菇蒸鲶鱼+豆豉鲮鱼油麦菜+山药莲藕汤
鲶鱼炖茄子+苦瓜炒鸡蛋+肉片丝瓜汤
银鱼
太湖银鱼+玉米粉蒸红薯叶+冬瓜绿豆汤
韭菜炒银鱼+淡菜炒笋尖+豌豆苗浓汤
黄鱼
干焖黄鱼+雪菜腰果+雪梨香蕉生菜汁。
清蒸黄鱼+尖椒香干炒豆角+凉拌黑木耳
泥鳅
豆腐焖泥鳅+素炒紫包菜+鱼香肉丝
泥鳅豆腐汤+葱焖猪里脊肉+素炒空心菜
一周营养午餐推荐
周一
番茄炒鸡蛋+彩色豆腐+红枣黄鳝汤
辣椒蒸红鱼+肉丝烧金针+醋椒冬瓜
周二
素炒豇豆+咖喱酸辣大白菜+蚝皇鸡爪
冬笋炒羊肝+蛋炒丝瓜+山药豆腐汤
周三
油焖茄子+孜然羊肉+韭菜炒双蛋
葱油鸡+香菜笋干+土豆烧苦瓜
周四
粉蒸排骨+香辣金针菇+金针菇丝瓜汤
蒜香卤猪耳+肉丸炖鱼头+蒜蓉豆苗
周五
手撕包心菜+豉汁蒸鱼片+红枣猪心汤
姬菇炒牛肉+肉末蒸鹌鹑蛋+油焖茭白
周六
可乐鸡翅+芥蓝炒豆腐+花生眉豆煲鸡爪
竹笋炒鸡片+黄豆芽炖豆腐+火腿油菜
周日
红烧牛肉+生炒菜薹+豌豆苗豆腐汤
鱼片蒸蛋+开胃茄子+杂菜汤
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内容简介:
“一日三餐我做主”是根据“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的原则，专为读者精心策划的一套营养健康类的食谱丛书，包括《花样早餐》《营养午餐》《健康晚餐》。选用食材为日常常见的，体例科学、内容丰富、简单易学、制作精美，让您及您的家人享受更加营养健康的一日三餐。
《一日三餐我做主 营养午餐》是其中一册。
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作者简介:
华姨，原为某大学营养学教师，因热衷于美食和家庭烹饪且烧得一手好菜而受到亲朋好友的美誉。她不仅对菜品的制作和搭配有独到见解，自创出很多色、香、味俱全的私房菜，而且对各种菜式营养素的搭配、适用人群及各种疾病的膳食调理也颇有研究。
近十几年来，华姨已成为一位人气颇旺的美食制作达人，且受到众多煮妇粉丝的追捧和推崇。华姨愿意将其制作各类美味佳肴的经验与大家分享，让大家一起享受美食带来的快乐。
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目录:
营养午餐健康生活
何为健康午餐
营养午餐需要具备哪些营养成分
午餐的科学搭配
理想的六种午餐食物
如何吃好午餐
上班族自带午餐注意事项
吃午餐最有营养的方式
午餐后避免犯困妙招
常见午餐食材及营养食谱
鸡蛋
菠菜炒鸡蛋+家常小炒五花肉+白油冬瓜
火腿煎双蛋+蒜香茄子+姜丝蒸鲈鱼
鸭肉
子姜鸭+番茄蛋花汤+凉拌菠菜
啤酒蒸鸭+香菇苦瓜+白菜肉丸汤
鸽肉
花旗参蒸乳鸽+清炒苦瓜+冬菜炒荷兰豆
粉蒸鸽+豆腐干炒西蓝花+凉拌黄瓜
鹌鹑
黑芝麻赤豆鹌鹑汤+荠菜干丝+什锦茄子
鹌鹑蒸肉饼+醋熘白菜+荷叶瘦肉汤
兔肉
剁椒米粉蒸兔肉+银芽贡菜+西瓜黄瓜汁
兔肉粥+农家小炒肉+湘西外婆菜
猪肉
板栗烧猪肉+粉蒸胡萝卜丝+冬瓜盅
洋葱炒肉丝+黄埔肉碎煎蛋+炒白花藕
猪肚
马蹄煮猪肚+黄芪猴头菇汤+粉蒸白菜
尖椒肚片+香干牛肉丝+曰式白焯芥蓝
猪蹄
花生炖猪蹄+焖豆腐+珍珠花椰菜
香辣蹄花+青红椒煮土豆+芥菜咸蛋汤
猪肝
黄瓜炒猪肝+红焖豇豆+苹果山药汁
枸杞叶猪肝汤+苦瓜炒牛肉+干辣椒炒芹；
猪排骨
苦瓜烧排骨+玫瑰鸡蛋饼+丝瓜豆腐汤
红烧排骨+榨菜炒鸡蛋+椒油小白菜心
牛肉
土豆焖牛肉+香菇扁豆丝+白菜豆腐汤
洋葱牛肉+油辣香菇+三丝炒绿豆芽
鹅肉
红椒焖鹅+小白菜炒豆腐+菠菜蛋汤
圆笼粉蒸鹅+蒜蓉豆苗+白菜粉丝汤
羊肉
红焖羊肉+清炒圆白菜+党参鲫鱼汤
姜炒羊肉+豆泡炒油菜+虾仁肉末蒸蛋
茄子
蒸瓤茄子+淡菜瘦肉乌鸡汤+银耳炒鸡蛋
尖椒茄子煲+清蒸武昌鱼+香干炒芹菜
莴笋
桃仁莴笋+萝卜焖牛腩+蒸三色蛋
莴笋炒豆腐+菇香鸡中翅+绿豆银耳汤
山药
莴笋炒山药+苦瓜盅+萝卜丝虾仁汤
山药豆腐鱼片汤+鸡杂炒菜心+滑蛋牛肉
白萝卜
蒸三丝+雪菜炒豆干+玉竹老鸭汤
红烧萝卜+麻婆豆腐+清蒸罗非鱼
菠菜
麻酱菠菜+蒜香蛋饼+姬菇炒牛肉
鱼香菠菜+花椰菜炒成肉+肉末炒皮蛋
竹笋
油辣冬笋+蒜泥苋菜+百合银耳瘦肉汤
竹笋烧鸡条+靖蒸冬瓜球+胡萝卜干煎蛋
番茄
奶香番茄+金针牛柳+竹笋香菇汤
金针番茄汤+宫保鸡丁+板栗烧菜心
韭菜
豆腐皮炒韭菜+青蒜烧肉+五味子猪肝疹
鸡蛋炒韭菜+红烧鱼块+牛丸汤，
莲藕
酸菜藕片+啤酒蒸鸭+玉米清汤
糖醋藕片+红烧狮子头+鲜榨果蔬汁
苦瓜
炝辣苦瓜+客家三杯鸡+绿豆百合汤
霉干菜蒸苦瓜+炒黑鱼球+香辣炒皮蛋
芥蓝
白玉炒芥蓝+荷叶香鱼+紫菜黄瓜汤
芥蓝腰果炒香菇+嫩姜炒鸡脯+酱焖四季豆
芋头
粉蒸芋头+豌豆粉蒸肉+鸭血豆腐汤
剁椒蒸香芋+豆腐鲫鱼汤+腊味蒸滑鸡
土豆
炒土豆丝+金沙西洋菜+冬菇鲜虾蒸肉饼
香辣土豆块+红焖牛腩+三鲜苦瓜汤
芹菜
干辣椒炒芹菜+冬笋腊肉+三鲜蔬菜汤
糖醋海蜇芹菜+红烧黄鱼+番茄猪肝瘦肉汤
冬瓜
火腿扣冬瓜+平菇炒肉+豆腐干炒蒜薹
酱烧冬瓜条+干烧鸡翅尖+煎酿豆腐
生菜
蚝油生菜+尖椒皮蛋+赤豆焖鲤鱼
香菇生菜+肉蟹蒸蛋+榨菜肉丝汤
黑木耳
葱烧黑木耳+香菜鸡蛋羹+益母草鸡肉汤
黑木耳炒鸡蛋+咸鱼蒸猪肉+清炒包心菜
黄瓜
快炒黄瓜+榨菜羊肉末+番茄鱼丸汤
黄瓜炒子虾+子姜炒牛肉+菠菜肉末汤
墨鱼
炒墨鱼卷+冬菜炒荷兰豆+黄芩猪肺汤
西芹爆墨鱼片+清炒芦笋+黄瓜炒鸡蛋
草鱼
萝卜面筋焖草鱼+松子玉米粒+山药玉米汤
粉蒸草鱼头+干酱茭白+什锦番茄汤
鲫鱼
酥焖鲫鱼+西芹百合炒腰果+荷叶冬瓜汤
鲫鱼蒸蛋+笋焖蕨菜+韭菜肉丝蛋花汤
黄鳝
炒黄鳝+三色芦笋+哈密瓜番茄汁
麻辣黄鳝+豆腐油菜心+菠菜肉丸汤
海带
香辣海带丝+彩色四季豆+莲藕牛肉汤
海带绿豆汤+菠萝鸡丁+肉末豆腐
紫菜
紫革蛋汤+酪聿市芥革泡+吞菇一胁藤苹
紫菜拌白菜+清蒸烧鸭+香菇瘦肉汤
虾
双色蒜蒸虾+咖喱酸辣花椰菜+当归鸡蛋羹
清蒸大虾+香菇焖肉+香辣绿豆芽
鲤鱼
香糟烧鲤鱼+如意白菜卷+萝卜莴笋丝汤
豆辣蒸鱼+小炒蘑菇+苦瓜瘦肉汤
鲶鱼
香菇蒸鲶鱼+豆豉鲮鱼油麦菜+山药莲藕汤
鲶鱼炖茄子+苦瓜炒鸡蛋+肉片丝瓜汤
银鱼
太湖银鱼+玉米粉蒸红薯叶+冬瓜绿豆汤
韭菜炒银鱼+淡菜炒笋尖+豌豆苗浓汤
黄鱼
干焖黄鱼+雪菜腰果+雪梨香蕉生菜汁。
清蒸黄鱼+尖椒香干炒豆角+凉拌黑木耳
泥鳅
豆腐焖泥鳅+素炒紫包菜+鱼香肉丝
泥鳅豆腐汤+葱焖猪里脊肉+素炒空心菜
一周营养午餐推荐
周一
番茄炒鸡蛋+彩色豆腐+红枣黄鳝汤
辣椒蒸红鱼+肉丝烧金针+醋椒冬瓜
周二
素炒豇豆+咖喱酸辣大白菜+蚝皇鸡爪
冬笋炒羊肝+蛋炒丝瓜+山药豆腐汤
周三
油焖茄子+孜然羊肉+韭菜炒双蛋
葱油鸡+香菜笋干+土豆烧苦瓜
周四
粉蒸排骨+香辣金针菇+金针菇丝瓜汤
蒜香卤猪耳+肉丸炖鱼头+蒜蓉豆苗
周五
手撕包心菜+豉汁蒸鱼片+红枣猪心汤
姬菇炒牛肉+肉末蒸鹌鹑蛋+油焖茭白
周六
可乐鸡翅+芥蓝炒豆腐+花生眉豆煲鸡爪
竹笋炒鸡片+黄豆芽炖豆腐+火腿油菜
周日
红烧牛肉+生炒菜薹+豌豆苗豆腐汤
鱼片蒸蛋+开胃茄子+杂菜汤
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