植物源性食品中农药最大残留限量查询手册 2018版

作者: 欧阳喜辉

出版社: 中国农业出版社

出版时间: 2018-10

版次: 1

ISBN: 9787109240797

定价: 160.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

分类: 自然科学

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《食品安全国家标准食品中*农药残留限量》(GB2763-2016)于2016年12月18日发布、2017年6月18日实施。GB2763-2016在2014版的基础上，增加了2,4-滴异辛酯等46种农药和490项*限量指标。GB 2763-2016按照农药在食品中的*残留限量顺序编写，如果需要查某一具体农药在食品中的*残留限量，根据目录查到具体农药即可，相对简单。但如果要查某一食品在GB 2763中的限量要求就十分不便，需要将433种农药全部查一遍才可确定，而且还有可能将食品所在的食品类别遗漏。这给广大读者的实际应用带来较大的不便。鉴于此，我们编写了本书。
   本书按照《食品安全国家标准食品中农药*残留限量》(GB 2763-2016)所明确的食品类别和测定部位列出其残留限量，对其他参照执行的指标未明确列明。本书所有数据均来源于《食品安全国家标准食品中农药*残留限量》 (GB 2763-2016)，并经过专家严格审核。此外，为避免争议，本书只列明了植物源性食品中农药*残留限量，而对于动物源性食品中农药*残留限量，编者会在指标进一步完善后再进行增补。

   本书从应用者的角度出发，按照食品类别及名称对食品中农药*残留限量进行编写，适合广大食品安全检验检测部门、食品安全监管部门、食品生产经营者等单位使用，也是检验检测人员、食品安全监管人员、食品生产经营者必备的工具书，同时可供广大食品消费者参考使用。欧阳喜辉，理学博士、研究员。现任北京市绿色食品办公室主任，北京市农业环境监测站站长，农业部农业环境质量监督检验测试中心(北京)主任，农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)主任、首席专家，北京市食用农产品安全生产体系建设办公室负责人。前言

1  谷物类

1.1  稻谷

1.2  小麦

1.3  大麦

1.4  燕麦

1.5  黑麦

1.6  小黑麦

1.7  玉米

1.8  高粱

1.9  粟

1.10  稷

1.11  鲜食玉米

1.12  绿豆

1.13  豌豆

1.14  赤豆

1.15  小扁豆

1.16  鹰嘴豆

1.17  小麦粉

1.18  全麦粉

1.19  玉米糁

1.20  玉米粉

1.21  黑麦粉

1.22  黑麦全粉

1.23  大米

1.24  糙米

1.25  麦胚

1.26  小麦全麦粉

2  油料作物类

2.1  油菜籽

2.2  芝麻

2.3  亚麻籽

2.4  芥菜籽

2.5  棉籽

2.6  大豆

2.7  花生仁

2.8  葵花籽

2.9  含油种籽

2.10  大豆毛油

2.11  菜籽毛油

2.12  花生毛油

2.13  棉籽毛油

2.14  玉米毛油

2.15  葵花籽毛油

2.16  葵花油毛油

2.17  大豆油

2.18  菜籽油

2.19  花生油

2.20  棉籽油

2.21  初榨橄榄油
内容简介:
《食品安全国家标准食品中*农药残留限量》(GB2763-2016)于2016年12月18日发布、2017年6月18日实施。GB2763-2016在2014版的基础上，增加了2,4-滴异辛酯等46种农药和490项*限量指标。GB 2763-2016按照农药在食品中的*残留限量顺序编写，如果需要查某一具体农药在食品中的*残留限量，根据目录查到具体农药即可，相对简单。但如果要查某一食品在GB 2763中的限量要求就十分不便，需要将433种农药全部查一遍才可确定，而且还有可能将食品所在的食品类别遗漏。这给广大读者的实际应用带来较大的不便。鉴于此，我们编写了本书。
   本书按照《食品安全国家标准食品中农药*残留限量》(GB 2763-2016)所明确的食品类别和测定部位列出其残留限量，对其他参照执行的指标未明确列明。本书所有数据均来源于《食品安全国家标准食品中农药*残留限量》 (GB 2763-2016)，并经过专家严格审核。此外，为避免争议，本书只列明了植物源性食品中农药*残留限量，而对于动物源性食品中农药*残留限量，编者会在指标进一步完善后再进行增补。

   本书从应用者的角度出发，按照食品类别及名称对食品中农药*残留限量进行编写，适合广大食品安全检验检测部门、食品安全监管部门、食品生产经营者等单位使用，也是检验检测人员、食品安全监管人员、食品生产经营者必备的工具书，同时可供广大食品消费者参考使用。
作者简介:
欧阳喜辉，理学博士、研究员。现任北京市绿色食品办公室主任，北京市农业环境监测站站长，农业部农业环境质量监督检验测试中心(北京)主任，农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)主任、首席专家，北京市食用农产品安全生产体系建设办公室负责人。
目录:
前言

1  谷物类

1.1  稻谷

1.2  小麦

1.3  大麦

1.4  燕麦

1.5  黑麦

1.6  小黑麦

1.7  玉米

1.8  高粱

1.9  粟

1.10  稷

1.11  鲜食玉米

1.12  绿豆

1.13  豌豆

1.14  赤豆

1.15  小扁豆

1.16  鹰嘴豆

1.17  小麦粉

1.18  全麦粉

1.19  玉米糁

1.20  玉米粉

1.21  黑麦粉

1.22  黑麦全粉

1.23  大米

1.24  糙米

1.25  麦胚

1.26  小麦全麦粉

2  油料作物类

2.1  油菜籽

2.2  芝麻

2.3  亚麻籽

2.4  芥菜籽

2.5  棉籽

2.6  大豆

2.7  花生仁

2.8  葵花籽

2.9  含油种籽

2.10  大豆毛油

2.11  菜籽毛油

2.12  花生毛油

2.13  棉籽毛油

2.14  玉米毛油

2.15  葵花籽毛油

2.16  葵花油毛油

2.17  大豆油

2.18  菜籽油

2.19  花生油

2.20  棉籽油

2.21  初榨橄榄油