澳门口述历史丛书·推不走的回忆：澳门街头小贩口述历史
出版时间:
2020-03
版次:
1
ISBN:
9787559826336
定价:
45.00
装帧:
平装
开本:
16
纸张:
轻型纸
页数:
416页
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本书由对澳门街头小吃摊档十四位摊贩主的访谈整理而成。澳门的街头小吃星罗棋布，穿插在大街小巷之中，本书把这些用手推车和街边摊档来传承着澳门饮食文化的档贩故事记录下来，向读者分享他们的故事。
林发钦，历史学博士，澳门理工学院人文及社会科学高等学校教授。澳门特区政府文化遗产委员会委员、澳门口述历史协会会长、澳门历史教育学会会长。主要研究方向为澳门历史文化、中国与荷兰关系史、文化遗产、口述历史等。
两代人的牛杂店经营
现在是买少见少了
油炸小食做起来
一门生意总算守下来了
称呼为珍姐糕点就可以
美食会渐渐消失
精益求精做糖水
父亲的半生心血
六十年摊档炒栗子
凉茶一桶桶的卖
澳门土产雪糕
担挑游走卖牛杂
附录：口述历史资料
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内容简介:
本书由对澳门街头小吃摊档十四位摊贩主的访谈整理而成。澳门的街头小吃星罗棋布，穿插在大街小巷之中，本书把这些用手推车和街边摊档来传承着澳门饮食文化的档贩故事记录下来，向读者分享他们的故事。
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作者简介:
林发钦，历史学博士，澳门理工学院人文及社会科学高等学校教授。澳门特区政府文化遗产委员会委员、澳门口述历史协会会长、澳门历史教育学会会长。主要研究方向为澳门历史文化、中国与荷兰关系史、文化遗产、口述历史等。
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目录:
两代人的牛杂店经营
现在是买少见少了
油炸小食做起来
一门生意总算守下来了
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