化学与生活(陈浩文)(第二版)

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作者: 主编 , 副主编 ,
2021-01
版次: 2
ISBN: 9787122360090
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 252页
字数: 413千字
  • 《化学与生活》旨在让学生获取与生活息息相关的化学知识,并引导学生认识和理解生活中的化学现象,关注社会和生活中的化学问题,增强环保意识,提高基本的科学素养。同时,增强学生分析、解释生活中化学问题的能力,提高学生的综合素质。全书共分七章,主要内容包括:化学与生命、化学与环境、化学与能源、化学与材料、化学与食品安全、化学与日用品和绿色化学。本书注重基本概念和基本应用。同时,加入了新能源、新材料以及食品安全等当前热点知识,内容涵盖人们日常生活中衣、食、住、行的各个领域。语言通俗易懂,图文并茂,实例生动,可读性强。为方便教学,本书配有电子课件。 第一章化学与生命第一节生命的化学基础002一、生命的定义002二、生命起源与早期生物进化的探索002三、生命的基本特征006四、人体中的营养素008第二节生命的基本单位——细胞014一、细胞的大小与形态015二、细胞的化学成分015三、细胞衰老与死亡017四、肿瘤细胞与癌症018第三节遗传与基因021一、遗传与基因概述021二、基因工程022第二章化学与环境第一节概述027一、环境的变迁027二、环境污染的危害028三、绿色化学的诞生029第二节大气污染及控制030一、大气的组成030二、大气的主要污染源030三、大气污染的危害及控制032四、颗粒污染物及其处理技术简介035五、气态污染物的处理037第三节水体污染与污水处理041一、水体污染的形成原因041二、水体的主要污染源041三、水体主要污染物043四、水体污染的危害045五、废水处理技术047第四节固体废物污染与控制051一、固体废物的来源与种类051二、固体废物的危害052三、固体废物的处理原则053四、固体废物的处理技术与方法054五、白色污染057第五节室内污染059一、室内污染概述060二、吸烟污染060三、建筑装潢材料的污染063第六节其他污染065一、食品污染066二、重金属污染070三、农药污染072第三章化学与能源第一节概述075一、能量是物质运动的基础075二、能源的定义和分类075三、化学与能源的关系076四、能源的变迁076第二节常规能源078一、煤078二、石油081三、天然气085四、能源危机086第三节新能源087一、太阳能088二、氢能090三、核能094第四节生物质资源098一、生物质资源概述098二、我国生物质能发展现状100三、生物质能发展前景101第五节化学电源103一、化学电池分类104二、镍氢电池104三、锂电池105四、燃料电池106第四章化学与材料第一节材料与人类社会进步和科技发展的关系109一、材料是人类社会进步的里程碑109二、材料的发展促进了科学技术的进步110三、新材料技术被列为世界各国重点发展的关键技术110第二节金属材料112一、铁、铸铁和钢112二、有色金属及其合金114三、金属腐蚀与防护119四、金属的电镀与化学镀121第三节无机非金属材料122一、水泥与混凝土122二、玻璃124三、陶瓷125第四节有机高分子材料129一、高分子与高分子材料129二、高分子材料添加剂132三、功能高分子材料133第五节复合材料137一、复合材料简介138二、复合材料增强体138三、几种复合材料139第六节其他新材料143一、形状记忆合金143二、超导金属144三、光导纤维144四、导电陶瓷145五、导电高分子材料145六、纳米材料147第五章化学与食品第一节化学与食品安全151一、化学与食品产业151二、化学对食品安全的影响151三、化学与食品安全检测152第二节食品中的天然化学物156一、食品中天然化学物的种类156二、食品中天然化学物的危害157三、植物性食品中化学毒素的毒性作用及其控制157四、动物性食品中化学毒素的毒性作用及其控制158五、真菌类食品中化学毒素的毒性作用及其控制159第三节食品中的化学元素160一、食品中的营养元素160二、食品中对人体有害化学元素164三、食品中对人体有害化学元素的控制措施166第四节食品中的添加剂167一、食品添加剂概述167二、几类常见食品添加剂的性质及使用标准169第五节食品包装中的化学知识178一、食品包装及化学污染178二、包装材料的卫生管理180三、绿色食品包装181第六节食品中化肥、农药与兽药的污染186一、化肥与食品安全186二、化学农药与食品安全188三、兽药与食品安全193四、应对化学肥料、农药、兽药危害的措施195第七节食品中其他化学污染物197一、N-亚硝基化合物污染及其预防197二、多环芳族化合物污染及其预防198三、二吖恶英污染及其预防198第六章化学与日用品第一节洗涤用品202一、洗涤剂的去污原理202二、皂类洗涤剂203三、洗衣粉207四、液态洗涤剂210五、清洁剂与护理剂214第二节护肤美容用品216一、人体皮肤的认识216二、化妆品218三、香水220四、洗发水222五、护发素223第三节口腔卫生用品225一、牙膏225二、其他口腔清洁用品227第四节穿戴用品229一、服装材料及其制品229二、珠宝首饰232第七章绿色化学第一节绿色化学的研究背景239第二节绿色化学概述242一、绿色化学的定义242二、绿色化学的基本原理(双十二条原则)242三、绿色化学的研究内容243第三节绿色化学在化工实践中的研究进展248一、传统化学过程的绿色化学改造248二、资源再生和使用技术研究248三、设计绿色化工产品研究249参考文献251元素周期表
  • 内容简介:
    《化学与生活》旨在让学生获取与生活息息相关的化学知识,并引导学生认识和理解生活中的化学现象,关注社会和生活中的化学问题,增强环保意识,提高基本的科学素养。同时,增强学生分析、解释生活中化学问题的能力,提高学生的综合素质。全书共分七章,主要内容包括:化学与生命、化学与环境、化学与能源、化学与材料、化学与食品安全、化学与日用品和绿色化学。本书注重基本概念和基本应用。同时,加入了新能源、新材料以及食品安全等当前热点知识,内容涵盖人们日常生活中衣、食、住、行的各个领域。语言通俗易懂,图文并茂,实例生动,可读性强。为方便教学,本书配有电子课件。
  • 目录:
    第一章化学与生命第一节生命的化学基础002一、生命的定义002二、生命起源与早期生物进化的探索002三、生命的基本特征006四、人体中的营养素008第二节生命的基本单位——细胞014一、细胞的大小与形态015二、细胞的化学成分015三、细胞衰老与死亡017四、肿瘤细胞与癌症018第三节遗传与基因021一、遗传与基因概述021二、基因工程022第二章化学与环境第一节概述027一、环境的变迁027二、环境污染的危害028三、绿色化学的诞生029第二节大气污染及控制030一、大气的组成030二、大气的主要污染源030三、大气污染的危害及控制032四、颗粒污染物及其处理技术简介035五、气态污染物的处理037第三节水体污染与污水处理041一、水体污染的形成原因041二、水体的主要污染源041三、水体主要污染物043四、水体污染的危害045五、废水处理技术047第四节固体废物污染与控制051一、固体废物的来源与种类051二、固体废物的危害052三、固体废物的处理原则053四、固体废物的处理技术与方法054五、白色污染057第五节室内污染059一、室内污染概述060二、吸烟污染060三、建筑装潢材料的污染063第六节其他污染065一、食品污染066二、重金属污染070三、农药污染072第三章化学与能源第一节概述075一、能量是物质运动的基础075二、能源的定义和分类075三、化学与能源的关系076四、能源的变迁076第二节常规能源078一、煤078二、石油081三、天然气085四、能源危机086第三节新能源087一、太阳能088二、氢能090三、核能094第四节生物质资源098一、生物质资源概述098二、我国生物质能发展现状100三、生物质能发展前景101第五节化学电源103一、化学电池分类104二、镍氢电池104三、锂电池105四、燃料电池106第四章化学与材料第一节材料与人类社会进步和科技发展的关系109一、材料是人类社会进步的里程碑109二、材料的发展促进了科学技术的进步110三、新材料技术被列为世界各国重点发展的关键技术110第二节金属材料112一、铁、铸铁和钢112二、有色金属及其合金114三、金属腐蚀与防护119四、金属的电镀与化学镀121第三节无机非金属材料122一、水泥与混凝土122二、玻璃124三、陶瓷125第四节有机高分子材料129一、高分子与高分子材料129二、高分子材料添加剂132三、功能高分子材料133第五节复合材料137一、复合材料简介138二、复合材料增强体138三、几种复合材料139第六节其他新材料143一、形状记忆合金143二、超导金属144三、光导纤维144四、导电陶瓷145五、导电高分子材料145六、纳米材料147第五章化学与食品第一节化学与食品安全151一、化学与食品产业151二、化学对食品安全的影响151三、化学与食品安全检测152第二节食品中的天然化学物156一、食品中天然化学物的种类156二、食品中天然化学物的危害157三、植物性食品中化学毒素的毒性作用及其控制157四、动物性食品中化学毒素的毒性作用及其控制158五、真菌类食品中化学毒素的毒性作用及其控制159第三节食品中的化学元素160一、食品中的营养元素160二、食品中对人体有害化学元素164三、食品中对人体有害化学元素的控制措施166第四节食品中的添加剂167一、食品添加剂概述167二、几类常见食品添加剂的性质及使用标准169第五节食品包装中的化学知识178一、食品包装及化学污染178二、包装材料的卫生管理180三、绿色食品包装181第六节食品中化肥、农药与兽药的污染186一、化肥与食品安全186二、化学农药与食品安全188三、兽药与食品安全193四、应对化学肥料、农药、兽药危害的措施195第七节食品中其他化学污染物197一、N-亚硝基化合物污染及其预防197二、多环芳族化合物污染及其预防198三、二吖恶英污染及其预防198第六章化学与日用品第一节洗涤用品202一、洗涤剂的去污原理202二、皂类洗涤剂203三、洗衣粉207四、液态洗涤剂210五、清洁剂与护理剂214第二节护肤美容用品216一、人体皮肤的认识216二、化妆品218三、香水220四、洗发水222五、护发素223第三节口腔卫生用品225一、牙膏225二、其他口腔清洁用品227第四节穿戴用品229一、服装材料及其制品229二、珠宝首饰232第七章绿色化学第一节绿色化学的研究背景239第二节绿色化学概述242一、绿色化学的定义242二、绿色化学的基本原理(双十二条原则)242三、绿色化学的研究内容243第三节绿色化学在化工实践中的研究进展248一、传统化学过程的绿色化学改造248二、资源再生和使用技术研究248三、设计绿色化工产品研究249参考文献251元素周期表
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