竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书

竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信,点击右上角”+“,
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者:
2018-05
版次: 1
ISBN: 9787536490284
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 87页
字数: 120千字
正文语种: 简体中文
分类: 工程技术
26人买过
  •   《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。
      《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》可操作性强、技术先进适用,可作为竹笋加工从业者的参考资料。 第一章 概述

    第二章 竹笋加工的基本原理
    第一节 干燥原理
    第二节 盐渍原理
    第三节 罐藏原理
    第四节 速冻原理

    第三章 竹笋分类与品种
    第一节 竹笋分类
    第二节 竹笋组织结构

    第四章 栽培及病虫害防治
    第一节 竹笋种植技术
    第二节 施肥管理
    第三节 病虫害的防治

    第五章 各类竹笋产品生产工艺
    第一节 传统笋干的生产工艺
    第二节 热风干燥笋干加工工艺
    第三节 冷冻干燥竹笋加工工艺
    第四节 发酵笋干加工工艺
    第五节 竹笋盐渍生产工艺
    第六节 竹笋泡菜生产工艺
    第七节 清水竹笋加工工艺
    第八节 调味笋加工工艺
    第九节 速冻笋加工工艺

    第六章 竹笋加工设备

    第七章 综合利用
    第一节 竹叶黄酮提取
    第二节 膳食纤维
    第三节 甾体化合物
    第四节 竹炭

    第八章 质量安全控制及分析检测
    第一节 竹笋加工质量安全
    第二节 竹笋加工产品分析检测
    参考文献
    后记
  • 内容简介:
      《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。
      《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》可操作性强、技术先进适用,可作为竹笋加工从业者的参考资料。
  • 目录:
    第一章 概述

    第二章 竹笋加工的基本原理
    第一节 干燥原理
    第二节 盐渍原理
    第三节 罐藏原理
    第四节 速冻原理

    第三章 竹笋分类与品种
    第一节 竹笋分类
    第二节 竹笋组织结构

    第四章 栽培及病虫害防治
    第一节 竹笋种植技术
    第二节 施肥管理
    第三节 病虫害的防治

    第五章 各类竹笋产品生产工艺
    第一节 传统笋干的生产工艺
    第二节 热风干燥笋干加工工艺
    第三节 冷冻干燥竹笋加工工艺
    第四节 发酵笋干加工工艺
    第五节 竹笋盐渍生产工艺
    第六节 竹笋泡菜生产工艺
    第七节 清水竹笋加工工艺
    第八节 调味笋加工工艺
    第九节 速冻笋加工工艺

    第六章 竹笋加工设备

    第七章 综合利用
    第一节 竹叶黄酮提取
    第二节 膳食纤维
    第三节 甾体化合物
    第四节 竹炭

    第八章 质量安全控制及分析检测
    第一节 竹笋加工质量安全
    第二节 竹笋加工产品分析检测
    参考文献
    后记
查看详情
相关图书 / 更多
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
竹笋安全生产技术指南/农产品安全生产技术丛书
余学军 编
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
竹笋美味30种
刘自华 编
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
竹笋现代加工技术研究
林丽静;黄晓兵
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
竹笋加工与综合利用
陈功 编
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
竹笋高效益生产关键技术
金爱武 著
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
竹笋栽培新技术
叶自新、浙江省科普作家协会农业委员会 编
您可能感兴趣 / 更多
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
零基础学机器人编程/机器人科创教育丛书
何斌 编
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
基于创新人才培养的中学技术课程体系的构建与应用
何斌 编著
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
即学即用的销售话语沟通艺术
何斌 著
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
高中通用技术研究性学习导航
何斌 编著
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
包与容的人生必修课
何斌 著
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
成本会计实务
何斌 编
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
信息管理:原理与方法(第2版)
何斌 著
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
手中宝:初中物理解题方法手册
何斌 编;石瑛
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
建筑制图(第5版)
何斌 主编
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
世界500强CEO给青少年的7条准则
何斌 译;[美]巴里(Barry)
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
管理会计与控制系统案例(第三版):中译本
何斌 翟淼 主 编著;[美]威廉 . 罗奇等 译
竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
特异功能三百例:古代笔记小说选译
何斌 主编;周靖