铁观音秘笈（线装本）
出版时间:
2010-12
ISBN:
9787010094519
定价:
188.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
144页
正文语种:
简体中文
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安溪铁观音是大自然对安溪人的馈赠，也是千百年来安溪茶农勤劳和智慧的结晶。作为中国十大名茶之一，安溪铁观音以其丰富的营养保健价值、艺术价值越来越受世人的喜爱，同时，其精美绝伦的神奇制作技艺、深厚的文化底蕴，已成功列入国家非物质文化遗产保护名录，并代表中国乌龙茶，申报世界级非物质文化遗产。安溪铁观音是『天、地、人』的有机结合，与其他茶相比，其制作工艺更为复杂，更加强调人在其中发挥的关键作用。好茶来之不易，因此更需要经过不断地学习和实践来加深对这门技艺的了解。 前言
序一
序二
序三
一 铁观音溯源
一、发源地人文变迁
二、苏良与乌龙茶
三、苏魏联姻传承制茶技艺
四、魏荫与铁观音
二 铁观音栽培
一、压条育苗
二、开山种茶
三、茶园管理
三 铁观音制作技艺
一、挽茶（采茶）
二、担青
三、凉青
四、炸茶（晒青歌）
五、筛茶（摇青歌）
六、炒茶
七、踩茶
八、包球（包揉）
九、烘焙
十、拣茶（捡剔环节）
十一、铁明音制作四透
四 铁观音品汗泡饮
一、贮存（保管环节）
二、铁观音品鉴
三、闽南斗茶
五 铁观音茶路
一、买茶（买茶环节）
二、卖茶（卖茶环节）
三、古代卖茶歌谣
六 茶事工具
七 钦观音渊源
八 铁观音制作工艺
九 铁现音情歌
十 后记
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内容简介:
安溪铁观音是大自然对安溪人的馈赠，也是千百年来安溪茶农勤劳和智慧的结晶。作为中国十大名茶之一，安溪铁观音以其丰富的营养保健价值、艺术价值越来越受世人的喜爱，同时，其精美绝伦的神奇制作技艺、深厚的文化底蕴，已成功列入国家非物质文化遗产保护名录，并代表中国乌龙茶，申报世界级非物质文化遗产。安溪铁观音是『天、地、人』的有机结合，与其他茶相比，其制作工艺更为复杂，更加强调人在其中发挥的关键作用。好茶来之不易，因此更需要经过不断地学习和实践来加深对这门技艺的了解。
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目录:
前言
序一
序二
序三
一 铁观音溯源
一、发源地人文变迁
二、苏良与乌龙茶
三、苏魏联姻传承制茶技艺
四、魏荫与铁观音
二 铁观音栽培
一、压条育苗
二、开山种茶
三、茶园管理
三 铁观音制作技艺
一、挽茶（采茶）
二、担青
三、凉青
四、炸茶（晒青歌）
五、筛茶（摇青歌）
六、炒茶
七、踩茶
八、包球（包揉）
九、烘焙
十、拣茶（捡剔环节）
十一、铁明音制作四透
四 铁观音品汗泡饮
一、贮存（保管环节）
二、铁观音品鉴
三、闽南斗茶
五 铁观音茶路
一、买茶（买茶环节）
二、卖茶（卖茶环节）
三、古代卖茶歌谣
六 茶事工具
七 钦观音渊源
八 铁观音制作工艺
九 铁现音情歌
十 后记
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