香草香料鉴赏手册

香草香料鉴赏手册
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信,点击右上角”+“,
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者: , ,
2010-11
版次: 1
ISBN: 9787547803004
定价: 58.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 铜版纸
页数: 216页
分类: 工程技术
75人买过
  •   《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史,以及如何栽培、收获和晒干它们的知识,还阐述了香草和香料的烹饪用途。《香草香料鉴赏手册》也叙述了很多世界上最具异国情调的香料,包括50多种用于烹饪的香草香料,例如姜黄、藏红花、罗勒和胡荽,以及那些用于烘焙的甜味香料,如豆蔻、众香子和肉桂。《香草香料鉴赏手册》中详细的条目解释了每种香草香料的性状和烹调用途。还介绍了复合香料,以及多种辣椒和芥末的知识。 KathrynHawkins,一名备受尊敬的食品和烹调栏目作家,曾担任Woman'sOwn杂志烹饪栏目的编辑。她出版过多部著作,包括《清淡中国菜和砂锅煲的烹调》(TheBookofLightChineseDishesandClaypotCokely)。 第一部分

    香草分册

    香草简史

    香草的药用

    香草和烹饪

    香草的种植

    新鲜香草的用途

    香草的通用名和学名

    烹饪用开花香草

    第二部分

    香料分册

    香料简史

    各时代香料的历史沿革

    香料的健康用途

    今日之香料

    香料的挑选、储存和准备

    特殊香料

    香料目录

    香料的通用名和学名

    复合香草和香料
  • 内容简介:
      《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史,以及如何栽培、收获和晒干它们的知识,还阐述了香草和香料的烹饪用途。《香草香料鉴赏手册》也叙述了很多世界上最具异国情调的香料,包括50多种用于烹饪的香草香料,例如姜黄、藏红花、罗勒和胡荽,以及那些用于烘焙的甜味香料,如豆蔻、众香子和肉桂。《香草香料鉴赏手册》中详细的条目解释了每种香草香料的性状和烹调用途。还介绍了复合香料,以及多种辣椒和芥末的知识。
  • 作者简介:
    KathrynHawkins,一名备受尊敬的食品和烹调栏目作家,曾担任Woman'sOwn杂志烹饪栏目的编辑。她出版过多部著作,包括《清淡中国菜和砂锅煲的烹调》(TheBookofLightChineseDishesandClaypotCokely)。
  • 目录:
    第一部分

    香草分册

    香草简史

    香草的药用

    香草和烹饪

    香草的种植

    新鲜香草的用途

    香草的通用名和学名

    烹饪用开花香草

    第二部分

    香料分册

    香料简史

    各时代香料的历史沿革

    香料的健康用途

    今日之香料

    香料的挑选、储存和准备

    特殊香料

    香料目录

    香料的通用名和学名

    复合香草和香料
查看详情
12
系列丛书 / 更多
香草香料鉴赏手册
红葡萄酒鉴赏手册
Michael、陈辉 著
香草香料鉴赏手册
咖啡鉴赏手册
索恩(Jon Thorn) 著;杨树 译
香草香料鉴赏手册
香水鉴赏手册
NigelGroom 著
香草香料鉴赏手册
茶鉴赏手册
Jane、朱湘辉 著
香草香料鉴赏手册
白葡萄酒鉴赏手册
Godfre Spence 著
香草香料鉴赏手册
香槟鉴赏手册
Miehael、汪泽 著
香草香料鉴赏手册
啤酒鉴赏手册
StephenSnyder 著;顾松林 译
香草香料鉴赏手册
墨水笔鉴赏手册
[英]伊温(Alexander CrumEwing)、卜玉坤 著
香草香料鉴赏手册
名画鉴赏手册
马库斯·洛德威克(Marcus Lodwick) 著;黄昱宁 译
香草香料鉴赏手册
威士忌鉴赏手册:鉴赏与品味系列
Helen、刘玲 著
香草香料鉴赏手册
雪茄鉴赏手册
Anwer、邹小卫 著
香草香料鉴赏手册
钢琴鉴赏手册
Williams、J.P. 著;王加红 译
相关图书 / 更多
香草香料鉴赏手册
香草美人:《楚辞》芳草图谱 人间草木系列第三册 细腻笔触,精美图画,辨析《楚辞》芳草,解读屈原构建的理想国。
蓝紫青灰
香草香料鉴赏手册
香草研究家的隐味餐桌
蓝伟华 著
香草香料鉴赏手册
香草季节蔬食料理
蔡怡贞 著
香草香料鉴赏手册
香草美人:许结讲辞赋
许结
香草香料鉴赏手册
香草山传奇(1气翻疤疤狼)
哈爸 著;王胖子 绘
香草香料鉴赏手册
香草山传奇4:激战鳄鱼贼
哈爸 著;王胖子 绘
香草香料鉴赏手册
香草山传奇3:巧遇雪豹侠
哈爸 著;王胖子 绘
香草香料鉴赏手册
香草兰生产技术彩色图解
赵青云 著;赵青云 编
香草香料鉴赏手册
香草山传奇5:永居香草山
哈爸 著;王胖子 绘
香草香料鉴赏手册
香草生活手账
[日]真木文绘 著;药草花园 译
香草香料鉴赏手册
香草山传奇2:险胜白眉虎
哈爸 著;王胖子 绘
香草香料鉴赏手册
香草茶饮应用百科
尤次雄 著
您可能感兴趣 / 更多