酒经
出版时间:
2011-08
版次:
1
ISBN:
9787101080667
定价:
26.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
201页
字数:
150千字
279人买过
-
宋代制曲、酿酒工艺发达,有关著作众多,《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲,收录了十三种酒曲的配方及制法;下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。
《中华生活经典:酒经》注释力求详尽、准确,译文流畅,点评独到,并配以精美插图,美文美图相得益彰。 卷上
卷中
总论
顿递祠祭曲
香泉曲
香桂曲
杏仁曲
已上罨曲
瑶泉曲
金波曲
滑台曲
豆花曲
已上风曲
玉友曲
白醪曲
小酒曲
真一曲
莲子曲
已上□曲
卷下
卧浆
淘米
煎浆
汤米
蒸醋糜
用曲
合酵
酴米
蒸甜糜
投□
酒器
上槽
收酒
煮酒
火迫酒
曝酒法
白羊酒
地黄酒
菊花酒
酴醵酒
葡萄酒法
猥酒
神仙酒法
武陵桃源酒法
真人变髭发方
妙理曲法
时中曲法
冷泉酒法
附录
读朱翼中《北山酒经》并序
《北山酒经》跋
《北山酒经》跋
四库全书总目提要·北山酒经
-
内容简介:
宋代制曲、酿酒工艺发达,有关著作众多,《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲,收录了十三种酒曲的配方及制法;下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。
《中华生活经典:酒经》注释力求详尽、准确,译文流畅,点评独到,并配以精美插图,美文美图相得益彰。
-
目录:
卷上
卷中
总论
顿递祠祭曲
香泉曲
香桂曲
杏仁曲
已上罨曲
瑶泉曲
金波曲
滑台曲
豆花曲
已上风曲
玉友曲
白醪曲
小酒曲
真一曲
莲子曲
已上□曲
卷下
卧浆
淘米
煎浆
汤米
蒸醋糜
用曲
合酵
酴米
蒸甜糜
投□
酒器
上槽
收酒
煮酒
火迫酒
曝酒法
白羊酒
地黄酒
菊花酒
酴醵酒
葡萄酒法
猥酒
神仙酒法
武陵桃源酒法
真人变髭发方
妙理曲法
时中曲法
冷泉酒法
附录
读朱翼中《北山酒经》并序
《北山酒经》跋
《北山酒经》跋
四库全书总目提要·北山酒经
查看详情
-
全新
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率81.25%
-
全新
浙江省杭州市
平均发货7小时
成功完成率80.95%
-
全新
北京市丰台区
平均发货23小时
成功完成率88.58%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率83.83%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率84.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.77%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率73.09%
-
全新
河北省保定市
平均发货43小时
成功完成率68.19%
-
全新
河北省保定市
平均发货46小时
成功完成率74.29%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率84.74%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率87.22%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货32小时
成功完成率83.74%
-
酒经
正版书籍,快速发货,版本不同的默认发新版本(不忙时会在线留言说明),有版本要求的务必联系在线客服,以此售后我店不负责退货运费,感谢您的理解!
全新
广东省阳江市
平均发货24小时
成功完成率80.89%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率87.41%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率83.79%
-
酒经
正版图书,可开发票。120万品种,一件代发,欢迎咨询。
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率83.21%
-
【正版书籍】酒经
【正版书籍 可开发票】顺丰/批发 电话核对15510117573
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率82.93%
-
【正版新书】酒经
正版图书,可开发票。发顺丰/开发票/批发 电话沟通15510117573
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.47%
-
酒经
正版图书,可开发票。一百二十万商品,一件代发,欢迎私聊
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率82.69%
-
全新
天津市河北区
平均发货43小时
成功完成率81.21%
-
2014年 印刷
全新
山东省青岛市
平均发货10小时
成功完成率100%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.47%
-
全新
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率88.15%
-
全新
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率88.15%
-
全新
河南省郑州市
平均发货18小时
成功完成率89.55%
-
全新
河南省郑州市
平均发货18小时
成功完成率89.58%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货41小时
成功完成率62.34%
-
全新
安徽省合肥市
平均发货10小时
成功完成率80.56%
-
全新
山东省烟台市
平均发货19小时
成功完成率88.92%
-
全新
山东省烟台市
平均发货26小时
成功完成率85.95%
-
全新
北京市丰台区
平均发货14小时
成功完成率80.93%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率91.07%
-
全新
安徽省合肥市
平均发货13小时
成功完成率77.91%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货14小时
成功完成率87.23%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率82.87%
-
全新
北京市房山区
平均发货22小时
成功完成率73.87%
-
全新
北京市丰台区
平均发货27小时
成功完成率91.34%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.61%
-
全新
江苏省南京市
平均发货34小时
成功完成率90.28%
-
全新
江苏省扬州市
平均发货15小时
成功完成率72.33%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率90.15%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率91.11%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.39%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率87.97%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率92.48%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率90.48%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率58.62%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.61%
-
中华生活经典:酒经
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货28小时
成功完成率85.13%
-
中华生活经典:酒经
按标题名购买,批量下载图片有时不对应,多本图片为其中一本,有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.59%