企业所得税政策法规汇编(2020年版)

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2020-03
ISBN: 9787509595879
定价: 128.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
  • 职业培训包是开展各类职业培训的基本依据,是规范培训过程、加强培训管理、提高培训质量的重要抓手。 
    本教程依据餐厅服务员国家基本职业培训包课程规范编写,主要内容包括餐前准备、接待服务、餐间服务、餐厅管理4个模块。 
    本教程可用于就业技能培训、企业新型学徒制培训、职业技能等级认定培训等,还可供相关从业人员自学使用。 

    人力资源和社会保障部教材办公室,是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构,主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划;协助组织制定和修订教学计划和教学大纲;开展职业培训教材建设的基础理论研究等。 模块1 餐前准备 1 
    课程1-1插花 1 
    学习单元1插花准备 2 
    学习单元2插花基本程序与方法 23 
    学习单元3中餐台面插花 25 
    学习单元4西餐台面插花 33 
    课程1-2摆台 40 
    学习单元1 中餐主题宴会摆台 41 
    学习单元2 西餐主题宴会摆台 49 
    模块2接待服务 77 
    课程2-1礼仪接待 77 
    学习单元1预订服务 77 
    课程2-2出品介绍 82 
    学习单元1中餐宴会菜品组合特点 82 
    学习单元2西餐宴会菜品组合特点 89 
    课程2-3茶艺服务 96 
    学习单元1红茶、绿茶、花茶简介 96 
    学习单元2红茶服务 103 
    学习单元3绿茶服务 108 
    学习单元4花茶服务 114 
    模块3餐间服务 120 
    课程3-1分菜服务 120 
    学习单元1整形菜分菜 121 
    学习单元2特殊菜品服务 125 
    学习单元3西餐分菜服务 127 
    课程3-2酒水服务 130 
    学习单元1葡萄酒侍酒服务 131 
    学习单元2汽酒侍酒服务 146 
    模块4餐厅管理 151 
    课程4-1酒水管理 152 
    学习单元1酒水质量感官鉴别 152 
    学习单元2酒水的储藏及出入库 159 
    课程4-2器皿管理 166 
    学习单元1高档餐酒具及装饰器皿的清洁、保养与储存 167 
    课程4-3服务质量管理 172 
    学习单元1餐厅管理基础知识 173 
    学习单元2服务流程、服务规范等质量问题的纠正 181 

  • 内容简介:
    职业培训包是开展各类职业培训的基本依据,是规范培训过程、加强培训管理、提高培训质量的重要抓手。 
    本教程依据餐厅服务员国家基本职业培训包课程规范编写,主要内容包括餐前准备、接待服务、餐间服务、餐厅管理4个模块。 
    本教程可用于就业技能培训、企业新型学徒制培训、职业技能等级认定培训等,还可供相关从业人员自学使用。 

  • 作者简介:
    人力资源和社会保障部教材办公室,是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构,主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划;协助组织制定和修订教学计划和教学大纲;开展职业培训教材建设的基础理论研究等。
  • 目录:
    模块1 餐前准备 1 
    课程1-1插花 1 
    学习单元1插花准备 2 
    学习单元2插花基本程序与方法 23 
    学习单元3中餐台面插花 25 
    学习单元4西餐台面插花 33 
    课程1-2摆台 40 
    学习单元1 中餐主题宴会摆台 41 
    学习单元2 西餐主题宴会摆台 49 
    模块2接待服务 77 
    课程2-1礼仪接待 77 
    学习单元1预订服务 77 
    课程2-2出品介绍 82 
    学习单元1中餐宴会菜品组合特点 82 
    学习单元2西餐宴会菜品组合特点 89 
    课程2-3茶艺服务 96 
    学习单元1红茶、绿茶、花茶简介 96 
    学习单元2红茶服务 103 
    学习单元3绿茶服务 108 
    学习单元4花茶服务 114 
    模块3餐间服务 120 
    课程3-1分菜服务 120 
    学习单元1整形菜分菜 121 
    学习单元2特殊菜品服务 125 
    学习单元3西餐分菜服务 127 
    课程3-2酒水服务 130 
    学习单元1葡萄酒侍酒服务 131 
    学习单元2汽酒侍酒服务 146 
    模块4餐厅管理 151 
    课程4-1酒水管理 152 
    学习单元1酒水质量感官鉴别 152 
    学习单元2酒水的储藏及出入库 159 
    课程4-2器皿管理 166 
    学习单元1高档餐酒具及装饰器皿的清洁、保养与储存 167 
    课程4-3服务质量管理 172 
    学习单元1餐厅管理基础知识 173 
    学习单元2服务流程、服务规范等质量问题的纠正 181 

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