餐饮空间设计
出版时间:
2015-04
版次:
1
ISBN:
9787515330709
定价:
49.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
160页
字数:
300千字
正文语种:
简体中文
75人买过
-
全球范围内,餐饮空间设计作品最为丰富的国家百分之七十都在亚洲,多元而丰富的文化让人们对就餐环境有多角度的需求。本书详解了餐饮空间设计的完整实操过程,综合当下知名连锁餐厅设计师的设计历程重新梳理餐饮空间设计师的基本技能。从最初的地段选择、形象定位、消费模式和盈利空间,到设计后期的服务跟踪,作者都提供了可靠的专业引导。设计师的自我经营注定要经受多次磨练,本书能够为初学者和专业爱好者提供一个科学可信的理论指导和实践指引,是设计相关人士必备的专业手册。
严康,2003年9月-2007年7月北京服装学院环境艺术设计专业本科(学士学位);2008年9月-2011年7月广西广西艺术学院设计学院研究生(硕士学位);
2005年9月“新人杯”全国青年设计比赛入围奖
2007年6月《回归伊甸园——北京太阳宫城中村整体概念规划》
第五届中国环艺设计学年奖城市景观概念创意优秀奖
2007年11月《割据与融合——关于城市化进程中城中村空间环境的特征研
究》北京服装学院2007届本科生优秀毕业论文
2009年3月2008IBLIDA国际建筑景观室内设计大赛银奖
2009年5月2009年全国校园艺术设计竞赛一等奖
2009年6月美力时奖学金二等奖
2009年10月广西桂林市象山景区园林小品征集《家之寄语》二等奖
2009年10月成都“博德杯”地域文化室内设计大赛三等奖
第1章设计之前
1.1餐饮空间的系统关联
1.2餐饮空间的类型
1.3市场分析
1.4深入分析
1.5菜品的基本考虑
1.6设计团队
第2章开始设计
2.1外部因素
2.2室内空间功能分区规划
2.3立面设计
2.4地面设计
2.5顶面设计
课题研究
第3章各类餐饮空间设计
3.1中餐厅的空间设计
3.2西餐厅的空间设计
3.3宴会厅的空间设计
3.4快餐厅的空间设计
课题研究
第4章细部设计
4.1家具
4.2无障碍设计
4.3软装饰设计
第5章餐饮空间的设计心理学
5.1群体心理
5.2个体心理
5.3照明
5.4色彩
5.5心理空间
5.6风水
课题研究
第6章设计实务
6.1厨房管理
6.2营销服务策略
课题研究
第7章国内外餐厅设计优秀案例赏析
7.1中餐厅设计案例
7.2西餐厅设计案例
7.3宴会厅设计案例
7.4快餐厅设计案例
7.5其它类型餐厅设计案例
-
内容简介:
全球范围内,餐饮空间设计作品最为丰富的国家百分之七十都在亚洲,多元而丰富的文化让人们对就餐环境有多角度的需求。本书详解了餐饮空间设计的完整实操过程,综合当下知名连锁餐厅设计师的设计历程重新梳理餐饮空间设计师的基本技能。从最初的地段选择、形象定位、消费模式和盈利空间,到设计后期的服务跟踪,作者都提供了可靠的专业引导。设计师的自我经营注定要经受多次磨练,本书能够为初学者和专业爱好者提供一个科学可信的理论指导和实践指引,是设计相关人士必备的专业手册。
-
作者简介:
严康,2003年9月-2007年7月北京服装学院环境艺术设计专业本科(学士学位);2008年9月-2011年7月广西广西艺术学院设计学院研究生(硕士学位);
2005年9月“新人杯”全国青年设计比赛入围奖
2007年6月《回归伊甸园——北京太阳宫城中村整体概念规划》
第五届中国环艺设计学年奖城市景观概念创意优秀奖
2007年11月《割据与融合——关于城市化进程中城中村空间环境的特征研
究》北京服装学院2007届本科生优秀毕业论文
2009年3月2008IBLIDA国际建筑景观室内设计大赛银奖
2009年5月2009年全国校园艺术设计竞赛一等奖
2009年6月美力时奖学金二等奖
2009年10月广西桂林市象山景区园林小品征集《家之寄语》二等奖
2009年10月成都“博德杯”地域文化室内设计大赛三等奖
-
目录:
第1章设计之前
1.1餐饮空间的系统关联
1.2餐饮空间的类型
1.3市场分析
1.4深入分析
1.5菜品的基本考虑
1.6设计团队
第2章开始设计
2.1外部因素
2.2室内空间功能分区规划
2.3立面设计
2.4地面设计
2.5顶面设计
课题研究
第3章各类餐饮空间设计
3.1中餐厅的空间设计
3.2西餐厅的空间设计
3.3宴会厅的空间设计
3.4快餐厅的空间设计
课题研究
第4章细部设计
4.1家具
4.2无障碍设计
4.3软装饰设计
第5章餐饮空间的设计心理学
5.1群体心理
5.2个体心理
5.3照明
5.4色彩
5.5心理空间
5.6风水
课题研究
第6章设计实务
6.1厨房管理
6.2营销服务策略
课题研究
第7章国内外餐厅设计优秀案例赏析
7.1中餐厅设计案例
7.2西餐厅设计案例
7.3宴会厅设计案例
7.4快餐厅设计案例
7.5其它类型餐厅设计案例
查看详情
-
餐饮空间设计
系统上架,如有图片与书名不一致,请以书名为准!
全新
北京市朝阳区
平均发货19小时
成功完成率68.24%
-
全新
河南省郑州市
平均发货13小时
成功完成率92.79%
-
全新
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率84.08%
-
全新
北京市房山区
平均发货21小时
成功完成率71.65%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率74.16%
-
全新
北京市房山区
平均发货29小时
成功完成率75.37%
-
全新
河北省保定市
平均发货52小时
成功完成率74.24%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率84.7%
-
餐饮空间设计
本店所有图书均为正版一手库存书,无笔记,未翻阅。欢迎选购!,图片标题不一致时,请以标题即商品名称为准!配货发货只核对书号和商品名称,谢谢
全新
北京市丰台区
平均发货24小时
成功完成率72.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率90.25%
-
餐饮空间设计
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货28小时
成功完成率85.5%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率84.97%
-
餐饮空间设计
上架图书都是软件自动采集的图片如与文字介绍书名不符,请按文字描述的书名和书号为准
全新
北京市大兴区
平均发货16小时
成功完成率91.11%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率78.17%
-
全新
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率83.37%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率82.71%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率84.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率86.91%
-
餐饮空间设计
本店所有图书均为正版一手库存书,无笔记,未翻阅。欢迎选购!,图片标题不一致时,请以标题即商品名称为准!配货发货只核对书号和商品名称,谢谢
全新
北京市丰台区
平均发货24小时
成功完成率72.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率82.77%
-
全新
北京市房山区
平均发货34小时
成功完成率70.44%
-
全新
北京市丰台区
平均发货45小时
成功完成率83.33%
-
全新
河北省保定市
平均发货38小时
成功完成率81.87%
-
餐饮空间设计
餐饮空间设计 专著 吴昆主编 严康编著 can yin kong jian she ji
2024-03 印刷
印次: 1
全新
北京市朝阳区
平均发货4天内
成功完成率63.32%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率88.31%
-
全新
河北省保定市
平均发货9小时
成功完成率87.78%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率90.74%
-
餐饮空间设计
正版库存新书☞无阅读划线☞【以标题为主】套书售价底的为单册价。
全新
河北省廊坊市
平均发货17小时
成功完成率82.44%
-
全新
北京市丰台区
平均发货45小时
成功完成率83.33%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率90.16%
-
全新
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率87.71%
-
全新
山东省东营市
平均发货13小时
成功完成率85.62%
-
全新
天津市东丽区
平均发货18小时
成功完成率90.06%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.32%
-
餐饮空间设计
按标题名购买,批量下载图片有时不对应,多本图片为其中一本,有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率90.25%
-
全新
北京市房山区
平均发货28小时
成功完成率83.73%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率89.05%
-
餐饮空间设计
183-4中国高等院校“十二五”环境设计精品课程规划教材——餐饮空间设计
全新
北京市东城区
平均发货8小时
成功完成率89.26%
-
餐饮空间设计
【正版有货可开发票;标题与图片不一致时,请质询】
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率88.86%
-
餐饮空间设计
所有图书均为正版新书,库存书,ISBN匹配图片偶尔会有误差,订单以ISBN码为准,套装@合集价格低的实为单本,版本有疑问先咨询下再下单
全新
四川省成都市
平均发货34小时
成功完成率69.99%
-
全新
北京市东城区
平均发货12小时
成功完成率94.91%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率93.87%
-
全新
北京市西城区
平均发货28小时
成功完成率88.4%
-
全新
广东省广州市
平均发货15小时
成功完成率88.89%
-
全新
天津市津南区
平均发货13小时
成功完成率94.21%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货12小时
成功完成率92.81%
-
全新
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率94.63%