稻田老师的烘焙笔记3:戚风&巧克力蛋糕

稻田老师的烘焙笔记3:戚风&巧克力蛋糕
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作者:
出版社: 南海出版公司
2018-01
版次: 1
ISBN: 9787544291309
定价: 48.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 胶版纸
分类: 生活
9人买过
  • 本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑,书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱,以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕,质朴的外型、丰富且天然的食材,品尝亲手做出的幸福好味道。
      《稻田老师的烘焙笔记3:戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色,制作过程全公开、图文步骤详记录,更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会,带着轻松愉快的心情做甜点,才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。 稻田多佳子

    日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本,现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷,悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。 PART1戚风蛋糕

    香蕉戚风蛋糕

    抹茶戚风蛋糕

    香草戚风蛋糕

    红茶戚风蛋糕

    奇亚籽戚风蛋糕

    咖啡大理石戚风蛋糕

    天使戚风蛋糕

    焙茶戚风蛋糕

    抹茶大理石戚风蛋糕

    椰子肉桂大理石戚风蛋糕

    牛奶戚风蛋糕(附带步骤图片)

     

    PART2巧克力蛋糕和礼物蛋糕

    巧克力蛋糕

    小巧克力蛋糕

    巧克力软蛋糕

    巧克力磅蛋糕

    巧克力小蛋糕

    奶酪可可玛芬蛋糕

    双重巧克力蛋糕

    绵润巧克力蛋糕

    白色装饰蛋糕

    黑色装饰蛋糕

    大泡芙蛋糕

    维多利亚夹心蛋糕

     

    PART3挞和派

    鲜果派

    核桃焦糖奶油挞

    柠檬奶油挞

    苹果挞

    洋梨挞

    奶酪挞

    焦糖苹果挞

    无花果核桃挞

    红薯苹果挞

    黑樱桃蛋奶派

    抹茶奶油派

    栗子酥粒挞

    软糯南瓜派

    洋梨焦糖黄油挞

     

    PART4发酵甜点

    华夫饼

    甜甜圈

    司康面包

    混合水果布里欧修蛋糕

     

    PART5小甜点和冷甜点

    奶香玛德琳

    焦糖玛德琳

    杏仁粉蛋糕

    达克瓦兹

    焦糖葡萄干黄油蛋糕

    红茶蛋白饼干

    小泡芙

    小铜锣烧

    甜红薯

    烤苹果

    草莓慕斯

    白奶酪蛋糕

    冻酸奶

    咖啡冰激凌

    草莓奶昔

    白芝麻布丁

    法式豆奶冻

     

    ......
  • 内容简介:
    本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑,书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱,以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕,质朴的外型、丰富且天然的食材,品尝亲手做出的幸福好味道。
      《稻田老师的烘焙笔记3:戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色,制作过程全公开、图文步骤详记录,更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会,带着轻松愉快的心情做甜点,才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。
  • 作者简介:
    稻田多佳子

    日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本,现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷,悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。
  • 目录:
    PART1戚风蛋糕

    香蕉戚风蛋糕

    抹茶戚风蛋糕

    香草戚风蛋糕

    红茶戚风蛋糕

    奇亚籽戚风蛋糕

    咖啡大理石戚风蛋糕

    天使戚风蛋糕

    焙茶戚风蛋糕

    抹茶大理石戚风蛋糕

    椰子肉桂大理石戚风蛋糕

    牛奶戚风蛋糕(附带步骤图片)

     

    PART2巧克力蛋糕和礼物蛋糕

    巧克力蛋糕

    小巧克力蛋糕

    巧克力软蛋糕

    巧克力磅蛋糕

    巧克力小蛋糕

    奶酪可可玛芬蛋糕

    双重巧克力蛋糕

    绵润巧克力蛋糕

    白色装饰蛋糕

    黑色装饰蛋糕

    大泡芙蛋糕

    维多利亚夹心蛋糕

     

    PART3挞和派

    鲜果派

    核桃焦糖奶油挞

    柠檬奶油挞

    苹果挞

    洋梨挞

    奶酪挞

    焦糖苹果挞

    无花果核桃挞

    红薯苹果挞

    黑樱桃蛋奶派

    抹茶奶油派

    栗子酥粒挞

    软糯南瓜派

    洋梨焦糖黄油挞

     

    PART4发酵甜点

    华夫饼

    甜甜圈

    司康面包

    混合水果布里欧修蛋糕

     

    PART5小甜点和冷甜点

    奶香玛德琳

    焦糖玛德琳

    杏仁粉蛋糕

    达克瓦兹

    焦糖葡萄干黄油蛋糕

    红茶蛋白饼干

    小泡芙

    小铜锣烧

    甜红薯

    烤苹果

    草莓慕斯

    白奶酪蛋糕

    冻酸奶

    咖啡冰激凌

    草莓奶昔

    白芝麻布丁

    法式豆奶冻

     

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