酒店服务员(河南省机关事业单位工勤技能人员培训考核教材)

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作者:
2021-03
版次: 1
ISBN: 9787550929449
定价: 50.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 144页
分类: 历史
  •   《酒店服务员(河南省机关事业单位工勤技能人员培训考核教材)》是专门为酒店餐饮类服务员量身定制的实用教材,结合服务规范和消费者特点,针对现代酒店服务工作实际,系统而详尽地讲授了作为一名酒店服务员必须具备的基本素质、礼仪规范及提高服务水平的实战技巧。全书分为客房服务篇、餐饮服务篇、康乐服务篇三大部分,分门别类地介绍了酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等不同部门的服务技能,以增强该书的针对性和实用性。 前言
    客房服务篇
    章前厅服务流程与规范(2)
    节前厅服务员基本岗位职责(2)
    第二节前厅预订规范及技巧(10)
    第三节前厅入住规范及技巧(20)
    第四节前厅退房规范及技巧(27)
    第二章客房服务与管理(35)
    节客房服务员基本岗位职责(35)
    第二节客房清洁服务规范 (37)
    第三节对客服务规范(46)
    第四节客房物品管理(53)
    餐饮服务篇
    第三章餐饮服务基础知识(64)
    节餐饮服务员基本岗位职责(64)
    第二节餐饮服务日常礼仪(68)
    第三节餐饮操作基本技能(79)
    第四节餐饮销售技能(82)
    第四章餐饮服务规范(93)
    节中餐服务规范(93)
    第二节西餐服务规范(99)
    第三节宴会服务规范(105)
    第四节酒水服务规范(109)
    康乐服务篇
    第五章康乐服务规范(118)
    节康乐服务员基本岗位职责(118)
    第二节健身房服务规范及技巧(125)
    第三节游泳池服务规范及技巧(129)
    第四节急救安全知识及技巧(132)
  • 内容简介:
      《酒店服务员(河南省机关事业单位工勤技能人员培训考核教材)》是专门为酒店餐饮类服务员量身定制的实用教材,结合服务规范和消费者特点,针对现代酒店服务工作实际,系统而详尽地讲授了作为一名酒店服务员必须具备的基本素质、礼仪规范及提高服务水平的实战技巧。全书分为客房服务篇、餐饮服务篇、康乐服务篇三大部分,分门别类地介绍了酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等不同部门的服务技能,以增强该书的针对性和实用性。
  • 目录:
    前言
    客房服务篇
    章前厅服务流程与规范(2)
    节前厅服务员基本岗位职责(2)
    第二节前厅预订规范及技巧(10)
    第三节前厅入住规范及技巧(20)
    第四节前厅退房规范及技巧(27)
    第二章客房服务与管理(35)
    节客房服务员基本岗位职责(35)
    第二节客房清洁服务规范 (37)
    第三节对客服务规范(46)
    第四节客房物品管理(53)
    餐饮服务篇
    第三章餐饮服务基础知识(64)
    节餐饮服务员基本岗位职责(64)
    第二节餐饮服务日常礼仪(68)
    第三节餐饮操作基本技能(79)
    第四节餐饮销售技能(82)
    第四章餐饮服务规范(93)
    节中餐服务规范(93)
    第二节西餐服务规范(99)
    第三节宴会服务规范(105)
    第四节酒水服务规范(109)
    康乐服务篇
    第五章康乐服务规范(118)
    节康乐服务员基本岗位职责(118)
    第二节健身房服务规范及技巧(125)
    第三节游泳池服务规范及技巧(129)
    第四节急救安全知识及技巧(132)
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