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酒店服务员（河南省机关事业单位工勤技能人员培训考核教材）

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作者: 编
出版社: 黄河水利出版社
2021-03
版次: 1
ISBN: 9787550929449
定价: 50.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 144页
分类: 历史
2人买过
  •   《酒店服务员（河南省机关事业单位工勤技能人员培训考核教材）》是专门为酒店餐饮类服务员量身定制的实用教材，结合服务规范和消费者特点，针对现代酒店服务工作实际，系统而详尽地讲授了作为一名酒店服务员必须具备的基本素质、礼仪规范及提高服务水平的实战技巧。全书分为客房服务篇、餐饮服务篇、康乐服务篇三大部分，分门别类地介绍了酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等不同部门的服务技能，以增强该书的针对性和实用性。 前言
    客房服务篇
    章前厅服务流程与规范（2）
    节前厅服务员基本岗位职责（2）
    第二节前厅预订规范及技巧（10）
    第三节前厅入住规范及技巧（20）
    第四节前厅退房规范及技巧（27）
    第二章客房服务与管理（35）
    节客房服务员基本岗位职责（35）
    第二节客房清洁服务规范 （37）
    第三节对客服务规范（46）
    第四节客房物品管理（53）
    餐饮服务篇
    第三章餐饮服务基础知识（64）
    节餐饮服务员基本岗位职责（64）
    第二节餐饮服务日常礼仪（68）
    第三节餐饮操作基本技能（79）
    第四节餐饮销售技能（82）
    第四章餐饮服务规范（93）
    节中餐服务规范（93）
    第二节西餐服务规范（99）
    第三节宴会服务规范（105）
    第四节酒水服务规范（109）
    康乐服务篇
    第五章康乐服务规范（118）
    节康乐服务员基本岗位职责（118）
    第二节健身房服务规范及技巧（125）
    第三节游泳池服务规范及技巧（129）
    第四节急救安全知识及技巧（132）
  • 内容简介:
      《酒店服务员（河南省机关事业单位工勤技能人员培训考核教材）》是专门为酒店餐饮类服务员量身定制的实用教材，结合服务规范和消费者特点，针对现代酒店服务工作实际，系统而详尽地讲授了作为一名酒店服务员必须具备的基本素质、礼仪规范及提高服务水平的实战技巧。全书分为客房服务篇、餐饮服务篇、康乐服务篇三大部分，分门别类地介绍了酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等不同部门的服务技能，以增强该书的针对性和实用性。
  • 目录:
    前言
    客房服务篇
    章前厅服务流程与规范（2）
    节前厅服务员基本岗位职责（2）
    第二节前厅预订规范及技巧（10）
    第三节前厅入住规范及技巧（20）
    第四节前厅退房规范及技巧（27）
    第二章客房服务与管理（35）
    节客房服务员基本岗位职责（35）
    第二节客房清洁服务规范 （37）
    第三节对客服务规范（46）
    第四节客房物品管理（53）
    餐饮服务篇
    第三章餐饮服务基础知识（64）
    节餐饮服务员基本岗位职责（64）
    第二节餐饮服务日常礼仪（68）
    第三节餐饮操作基本技能（79）
    第四节餐饮销售技能（82）
    第四章餐饮服务规范（93）
    节中餐服务规范（93）
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    第三节宴会服务规范（105）
    第四节酒水服务规范（109）
    康乐服务篇
    第五章康乐服务规范（118）
    节康乐服务员基本岗位职责（118）
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