西瓜雕花详解教程
出版时间:
2018-04
版次:
1
ISBN:
9787122314352
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本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种；并附四条教学视频。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。 罗家良
中国烹饪名师、高级烹调师、著名食雕大师、糖艺大师。多年从事烹饪教学工作，尤其擅长食品雕刻、糖艺、果酱画。曾多次获得国内烹饪大赛金奖。2014年创办了沈阳罗家良食艺工作室，为国内外培养了大批实用型食雕糖艺人才，研发的第六代、第七代糖艺灯获国家发明专利。
张程
2016年入罗家良工作室学习果蔬雕刻，并拜罗家良先生为师，精于西瓜水果雕刻和香皂雕刻。2017年5月在“鑫郑发”杯首届辽宁省食雕冷菜厨艺大赛中获食品雕刻特金奖；2017年6月至7月赴泰国研修泰式西瓜雕；2017年9月获连云港首届“连农天下”果蔬雕刻大赛优秀奖。现任北京某五星级酒店果雕师。 第一章 西瓜雕概述
1.1 西瓜雕简介 / 2
1.2 西瓜雕特点 / 3
1.3 西瓜雕的原料 / 4
1.4 西瓜雕的工具 / 4
1.5 常见的握刀方法 / 6
1.6 常见刀法简介 / 7
1.7 常见叶片及配饰物的种类和雕法 / 8
1.8 基础西瓜花的雕法 / 11
第二章 西瓜雕教程实例
1 独秀 / 25
2 韵律 / 27
3 红颜 / 28
4 花季 / 30
5 大丽花 / 32
6 姊妹花 / 33
7 花开富贵 / 35
8 岁月之歌 / 37
9 你好毒 / 39
10 多情玫瑰 / 40
11 大展鸿图 / 42
12 马到成功 / 43
13 发财红包 / 45
14 爱之轨迹 / 47
15 水中花 / 49
16 寿比南山 / 51
17 生日快乐 / 53
18 完美 / 54
19 繁星 / 57
20 牵连 / 59
21 五福临门 / 61
22 葵花向阳 / 63
23 好事成双 / 65
24 爱满人间 / 67
25 惜缘如玉 / 70
26 双喜临门 / 72
27 丘比特 / 73
28 舍得 / 75
29 天使来了 / 77
30 心心相印 / 79
31 西瓜蛋糕 / 81
32 节节高 / 83
33 圣诞老人 / 85
34 心语 / 86
35 依恋 / 88
36 我爱你 / 90
37 火红的日子 / 91
38 孔雀印象 / 93
39 誓言 / 95
40 优雅人生 / 96
41 福星高照 / 98
42 执子之手 / 100
43 花开时节 / 102
44 寿星 / 103
45 心田 / 105
46 鱼跃 / 106
47 花从容 / 108
48 生命之星 / 109
49 西瓜盅 / 111
50 太极西瓜灯 / 113
51 心窗西瓜灯 / 115
52 天鹅西瓜灯 / 117
53 双喜吉祥西瓜灯 / 120
54 西瓜樽 / 123
55 腰鼓西瓜灯 / 126
56 情深意长 / 128
57 金玉良缘 / 130
58 一网情深 / 132
59 表白 / 134
60 闺蜜 / 135
61 爱心苹果 / 137
62 山花烂漫 / 138
63 爱上傻瓜 / 139
64 苹果秀 / 140
65 祝福宝宝 / 141
66 浪漫苹果 / 142
67 机器猫 / 143
68 卡通熊 / 144
69 米老鼠和苹果猪 / 145
70 相知木瓜花 / 147
71 木瓜四仙子 / 149
72 富贵木瓜花 / 151
73 火龙果花 / 153
74 菜根秀 / 154
75 最美茄子花 / 156
76 红粉佳人 / 157
77 镂空香皂盒 / 159
78 碧玉香皂菊 / 160
79 香皂睡莲花 / 161
80 抹茶香皂花 / 162
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内容简介:
本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种；并附四条教学视频。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。
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作者简介:
罗家良
中国烹饪名师、高级烹调师、著名食雕大师、糖艺大师。多年从事烹饪教学工作，尤其擅长食品雕刻、糖艺、果酱画。曾多次获得国内烹饪大赛金奖。2014年创办了沈阳罗家良食艺工作室，为国内外培养了大批实用型食雕糖艺人才，研发的第六代、第七代糖艺灯获国家发明专利。
张程
2016年入罗家良工作室学习果蔬雕刻，并拜罗家良先生为师，精于西瓜水果雕刻和香皂雕刻。2017年5月在“鑫郑发”杯首届辽宁省食雕冷菜厨艺大赛中获食品雕刻特金奖；2017年6月至7月赴泰国研修泰式西瓜雕；2017年9月获连云港首届“连农天下”果蔬雕刻大赛优秀奖。现任北京某五星级酒店果雕师。
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目录:
第一章 西瓜雕概述
1.1 西瓜雕简介 / 2
1.2 西瓜雕特点 / 3
1.3 西瓜雕的原料 / 4
1.4 西瓜雕的工具 / 4
1.5 常见的握刀方法 / 6
1.6 常见刀法简介 / 7
1.7 常见叶片及配饰物的种类和雕法 / 8
1.8 基础西瓜花的雕法 / 11
第二章 西瓜雕教程实例
1 独秀 / 25
2 韵律 / 27
3 红颜 / 28
4 花季 / 30
5 大丽花 / 32
6 姊妹花 / 33
7 花开富贵 / 35
8 岁月之歌 / 37
9 你好毒 / 39
10 多情玫瑰 / 40
11 大展鸿图 / 42
12 马到成功 / 43
13 发财红包 / 45
14 爱之轨迹 / 47
15 水中花 / 49
16 寿比南山 / 51
17 生日快乐 / 53
18 完美 / 54
19 繁星 / 57
20 牵连 / 59
21 五福临门 / 61
22 葵花向阳 / 63
23 好事成双 / 65
24 爱满人间 / 67
25 惜缘如玉 / 70
26 双喜临门 / 72
27 丘比特 / 73
28 舍得 / 75
29 天使来了 / 77
30 心心相印 / 79
31 西瓜蛋糕 / 81
32 节节高 / 83
33 圣诞老人 / 85
34 心语 / 86
35 依恋 / 88
36 我爱你 / 90
37 火红的日子 / 91
38 孔雀印象 / 93
39 誓言 / 95
40 优雅人生 / 96
41 福星高照 / 98
42 执子之手 / 100
43 花开时节 / 102
44 寿星 / 103
45 心田 / 105
46 鱼跃 / 106
47 花从容 / 108
48 生命之星 / 109
49 西瓜盅 / 111
50 太极西瓜灯 / 113
51 心窗西瓜灯 / 115
52 天鹅西瓜灯 / 117
53 双喜吉祥西瓜灯 / 120
54 西瓜樽 / 123
55 腰鼓西瓜灯 / 126
56 情深意长 / 128
57 金玉良缘 / 130
58 一网情深 / 132
59 表白 / 134
60 闺蜜 / 135
61 爱心苹果 / 137
62 山花烂漫 / 138
63 爱上傻瓜 / 139
64 苹果秀 / 140
65 祝福宝宝 / 141
66 浪漫苹果 / 142
67 机器猫 / 143
68 卡通熊 / 144
69 米老鼠和苹果猪 / 145
70 相知木瓜花 / 147
71 木瓜四仙子 / 149
72 富贵木瓜花 / 151
73 火龙果花 / 153
74 菜根秀 / 154
75 最美茄子花 / 156
76 红粉佳人 / 157
77 镂空香皂盒 / 159
78 碧玉香皂菊 / 160
79 香皂睡莲花 / 161
80 抹茶香皂花 / 162
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成功完成率85.71%
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八五品
占位居中
