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旅游人力资源管理（第2版）

作者: 肇静玮

出版社: 电子工业出版社

出版时间: 2018-04

版次: 2

ISBN: 9787121334948

定价: 43.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 212页

字数: 346千字

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>经济

15人买过

本书主要介绍旅游人力资源规划、旅游组织工作分析与工作设计、旅游人力资源招聘、旅游人力资源培训、旅游人力资源绩效考核、旅游人力资源薪酬管理、旅游人力资源激励与管理、旅游组织文化、旅游人力资源的发展趋势。本次修订，在保持第1版主题框架结构不变的基础上，更新相关内容，尤其是更新全部案例；增加复习思考题题型，以便学生学习和训练。肇静玮，沈阳大学工商管理学院副教授。在旅游管理专业任教30余年，先后承担了本科生的《旅游人力资源管理》、《劳动心理学》、《旅游财务管理》等旅游管理专业的主干课程的教学任务，有丰富的教学经验。在科研方面，先后主持和参加了10多项省部级及市级科研课题，课题主要有辽宁省科技厅、财政厅、教育厅、社科联、辽宁省社科基金等科研项目。先后主编了《旅游人力资源管理》、《旅游企业会计》教材，并已被采用为本科生教材。在高校的转型发展方面也有一定的研究成果，主持了《高校旅游管理专业转型发展策略研究》的科研项目。并历任辽宁省高校旅游专业技能大赛评委，大学生创新、创业大赛评委。目    录

第1章  旅游人力资源管理导论1

1.1  人力资源管理概述1

1.1.1  人力资源的概念和特征1

1.1.2  人力资源管理的概念和重要性3

1.2  人力资源管理理论的形成和发展5

1.2.1  早期人力资本理论5

1.2.2  从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变6

1.3  旅游企业的人力资源管理10

1.3.1  旅游人力资源管理的内涵10

1.3.2  旅游企业人力资源管理的特点11

1.3.3  我国旅游企业人力资源管理

面临的问题12

第2章  旅游人力资源规划19

2.1  旅游企业人力资源规划概述19

2.1.1  旅游企业人力资源规划的概念19

2.1.2  旅游企业人力资源规划的种类20

2.1.3  旅游企业人力资源规划的作用21

2.2  旅游人力资源规划的程序22

2.3  旅游人力资源规划供求预测23

2.3.1  旅游人力资源需求预测23

2.3.2  旅游人力资源供给分析27

2.4  旅游人力资源规划的实施与控制29

2.4.1  旅游人力资源信息系统30

2.4.2  人力资源规划评价与

控制的方法30

第3章  旅游企业工作分析与工作设计38

3.1  旅游企业工作分析概述38

3.1.1  旅游企业工作分析的

意义与作用39

3.1.2  旅游企业工作分析的构成41

3.2  旅游企业工作分析的内容及方法41

3.2.1  旅游企业工作分析的内容42

3.2.2  旅游企业工作分析的方法42

3.3  旅游企业工作分析的步骤46

3.4  旅游企业工作设计及业务流程再造48

3.4.1  旅游企业工作设计的概念、

内容及作用48

3.4.2  旅游企业工作设计的

原则与基本要求49

3.4.3  旅游企业工作设计的方法49

3.4.4  业务流程再造的概念与特点50

3.4.5  旅游企业业务流程再造的类型51

3.4.6  旅游企业业务流程再造的原则51

3.4.7  旅游企业业务流程再

造的实施体系52

第4章  旅游人力资源招聘56

4.1  旅游企业员工招聘概述56

4.1.1  旅游企业员工招聘的

概念和意义56

4.1.2  旅游企业员工招聘的原则57

4.1.3  旅游企业员工招聘过程58

4.2  旅游企业人员招募途径60

4.2.1  旅游企业招聘的内部途径60

4.2.2  旅游企业招聘的外部途径62

4.3  旅游企业人员选拔与测评63

4.3.1  旅游企业人员选拔的程序63

4.3.2  旅游企业人员选拔中的测评65

4.4  旅游企业面试方法与录用程序69

4.4.1  旅游企业招聘面试的主要方式69

4.4.2  旅游企业招聘面试程序70

4.4.3  旅游企业面试考官的面试规则70

4.4.4  旅游企业面试成绩的评价71

4.4.5  旅游企业人力资源录用程序72

4.5  旅游人力资源招聘效果评估73

4.5.1  旅游企业招聘成本的构成73

4.5.2  旅游企业招聘预算74

4.5.3  旅游企业成本效用评估74

4.5.4  旅游企业招聘收益/成本比74

第5章  旅游人力资源培训78

5.1  旅游人力资源培训概述78

5.1.1  旅游人力资源培训的含义78

5.1.2  旅游人力资源培训的意义79

5.1.3  旅游人力资源培训的目标81

5.2  旅游企业员工培训的特点、

原则与规律82

5.2.1  旅游企业员工培训的

特点和原则82

5.2.2  旅游企业员工培训的规律86

5.3  旅游人力资源培训计划88

5.3.1  旅游培训计划制订89

5.3.2  旅游培训计划实施及控制92

5.3.3  旅游培训效果评估与反馈93

5.4  旅游企业员工培训的内容与方法94

5.4.1  员工培训的内容94

5.4.2  员工培训的方法98

5.4.3  员工培训转移效果的评价100

第6章  旅游人力资源绩效管理106

6.1  旅游人力资源绩效管理概述106

6.1.1  旅游人力资源绩效的含义106

6.1.2  旅游人力资源绩效

管理的含义107

6.1.3  绩效管理的作用107

6.1.4  旅游人力资源绩效管理系统

的组成108

6.1.5  旅游人力资源有效绩效管理

系统的标准108

6.2  旅游人力资源绩效考评的

内容与程序110

6.2.1  旅游人力资源绩效

考评的内容110

6.2.2  旅游人力资源绩效

考评的程序112

6.3  旅游人力资源绩效考评的方法113

6.3.1  比较法114

6.3.2  描述法115

6.3.3  量表法116

6.3.4  目标管理法119

6.3.5  旅游人力资源绩效评估

方法的选择119

第7章  旅游人力资源薪酬管理123

7.1  旅游企业薪酬管理概述123

7.1.1  薪酬的含义123

7.1.2  旅游企业员工薪酬的构成124

7.1.3  旅游企业员工薪酬的功能125

7.1.4  薪酬制度的原则125

7.2  旅游人力资源薪酬管理决策及

影响因素126

7.2.1  旅游人力资源薪酬管理决策126

7.2.2  影响旅游人力资源薪酬管理

决策的主要因素128

7.3  旅游企业薪酬制度的合理设置129

7.3.1  建立合理的薪酬制度129

7.3.2  制定薪酬制度应注意的问题133

7.3.3  旅游企业薪酬制度的管理134

7.3.4  薪酬制度的调整135

7.3.5  小费或服务费136

7.4  旅游企业的福利与社会保险137

7.4.1  旅游企业福利的含义与作用137

7.4.2  企业福利措施的形式及

福利计划138

7.4.3  社会保险的含义及原则142

7.4.4  社会保险的具体形式142

第8章  旅游人力资源激励与管理150

8.1  旅游人力资源激励概述150

8.1.1  激励的内涵151

8.1.2  激励与行为151

8.1.3　激励在旅游管理中的作用152

8.2  旅游人力资源激励系统设计153

8.2.1  旅游人力资源激励系统

设计的理论基础153

8.2.2  旅游人力资源激励系统

过程模型154

8.3  旅游人力资源激励方法与实务156

8.3.1  激励的一般方法156

8.3.2  当代激励实务159

第9章  旅游组织文化与人力资源管理165

9.1  旅游组织文化概述165

9.1.1  文化与组织文化的概念165

9.1.2  组织文化的形成与人力

资源管理166

9.1.3  旅游组织文化的特点和构成167

9.2  跨文化的人力资源管理169

9.2.1  跨文化组织面临的文化差异169

9.2.2  国际企业中人力资源管理

职能的跨文化特征171

9.2.3  创造多文化组织175

9.3  旅游组织文化建设176

9.3.1  旅游组织文化建设的原则176

9.3.2  旅游组织文化建设的途径177

第10章  旅游企业人力资源管理的

现实问题及对策183

10.1  旅游企业人力资源管理的

现实问题183

10.2  旅游企业人力资源管理的

发展趋势186

10.2.1  旅游企业人力资源管理

作用强化的趋势186

10.2.2  旅游企业人力资源管理

环境变化的趋势186

10.2.3  旅游企业人力资源管理

思想观念变化的趋势187

10.2.4  旅游企业人力资源管理的

全球化发展趋势188

10.3  旅游企业人力资源管理战略189

10.3.1  旅游企业人力资源管理

战略的含义189

10.3.2  影响旅游企业人力资源

管理战略的其他因素190

10.3.3  旅游企业人力资源管理

战略的制定195

10.3.4  根据旅游企业人力资源管理

战略制订实施计划196

10.4  有效的人力资源管理是旅游

企业成功的关键197

10.4.1  服务业特征的内涵197

10.4.2  完整的人力资源管理体系198

10.4.3  如何看待人力资源管理200

参考文献206
内容简介:
本书主要介绍旅游人力资源规划、旅游组织工作分析与工作设计、旅游人力资源招聘、旅游人力资源培训、旅游人力资源绩效考核、旅游人力资源薪酬管理、旅游人力资源激励与管理、旅游组织文化、旅游人力资源的发展趋势。本次修订，在保持第1版主题框架结构不变的基础上，更新相关内容，尤其是更新全部案例；增加复习思考题题型，以便学生学习和训练。
作者简介:
肇静玮，沈阳大学工商管理学院副教授。在旅游管理专业任教30余年，先后承担了本科生的《旅游人力资源管理》、《劳动心理学》、《旅游财务管理》等旅游管理专业的主干课程的教学任务，有丰富的教学经验。在科研方面，先后主持和参加了10多项省部级及市级科研课题，课题主要有辽宁省科技厅、财政厅、教育厅、社科联、辽宁省社科基金等科研项目。先后主编了《旅游人力资源管理》、《旅游企业会计》教材，并已被采用为本科生教材。在高校的转型发展方面也有一定的研究成果，主持了《高校旅游管理专业转型发展策略研究》的科研项目。并历任辽宁省高校旅游专业技能大赛评委，大学生创新、创业大赛评委。
目录:
目    录

第1章  旅游人力资源管理导论1

1.1  人力资源管理概述1

1.1.1  人力资源的概念和特征1

1.1.2  人力资源管理的概念和重要性3

1.2  人力资源管理理论的形成和发展5

1.2.1  早期人力资本理论5

1.2.2  从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变6

1.3  旅游企业的人力资源管理10

1.3.1  旅游人力资源管理的内涵10

1.3.2  旅游企业人力资源管理的特点11

1.3.3  我国旅游企业人力资源管理

面临的问题12

第2章  旅游人力资源规划19

2.1  旅游企业人力资源规划概述19

2.1.1  旅游企业人力资源规划的概念19

2.1.2  旅游企业人力资源规划的种类20

2.1.3  旅游企业人力资源规划的作用21

2.2  旅游人力资源规划的程序22

2.3  旅游人力资源规划供求预测23

2.3.1  旅游人力资源需求预测23

2.3.2  旅游人力资源供给分析27

2.4  旅游人力资源规划的实施与控制29

2.4.1  旅游人力资源信息系统30

2.4.2  人力资源规划评价与

控制的方法30

第3章  旅游企业工作分析与工作设计38

3.1  旅游企业工作分析概述38

3.1.1  旅游企业工作分析的

意义与作用39

3.1.2  旅游企业工作分析的构成41

3.2  旅游企业工作分析的内容及方法41

3.2.1  旅游企业工作分析的内容42

3.2.2  旅游企业工作分析的方法42

3.3  旅游企业工作分析的步骤46

3.4  旅游企业工作设计及业务流程再造48

3.4.1  旅游企业工作设计的概念、

内容及作用48

3.4.2  旅游企业工作设计的

原则与基本要求49

3.4.3  旅游企业工作设计的方法49

3.4.4  业务流程再造的概念与特点50

3.4.5  旅游企业业务流程再造的类型51

3.4.6  旅游企业业务流程再造的原则51

3.4.7  旅游企业业务流程再

造的实施体系52

第4章  旅游人力资源招聘56

4.1  旅游企业员工招聘概述56

4.1.1  旅游企业员工招聘的

概念和意义56

4.1.2  旅游企业员工招聘的原则57

4.1.3  旅游企业员工招聘过程58

4.2  旅游企业人员招募途径60

4.2.1  旅游企业招聘的内部途径60

4.2.2  旅游企业招聘的外部途径62

4.3  旅游企业人员选拔与测评63

4.3.1  旅游企业人员选拔的程序63

4.3.2  旅游企业人员选拔中的测评65

4.4  旅游企业面试方法与录用程序69

4.4.1  旅游企业招聘面试的主要方式69

4.4.2  旅游企业招聘面试程序70

4.4.3  旅游企业面试考官的面试规则70

4.4.4  旅游企业面试成绩的评价71

4.4.5  旅游企业人力资源录用程序72

4.5  旅游人力资源招聘效果评估73

4.5.1  旅游企业招聘成本的构成73

4.5.2  旅游企业招聘预算74

4.5.3  旅游企业成本效用评估74

4.5.4  旅游企业招聘收益/成本比74

第5章  旅游人力资源培训78

5.1  旅游人力资源培训概述78

5.1.1  旅游人力资源培训的含义78

5.1.2  旅游人力资源培训的意义79

5.1.3  旅游人力资源培训的目标81

5.2  旅游企业员工培训的特点、

原则与规律82

5.2.1  旅游企业员工培训的

特点和原则82

5.2.2  旅游企业员工培训的规律86

5.3  旅游人力资源培训计划88

5.3.1  旅游培训计划制订89

5.3.2  旅游培训计划实施及控制92

5.3.3  旅游培训效果评估与反馈93

5.4  旅游企业员工培训的内容与方法94

5.4.1  员工培训的内容94

5.4.2  员工培训的方法98

5.4.3  员工培训转移效果的评价100

第6章  旅游人力资源绩效管理106

6.1  旅游人力资源绩效管理概述106

6.1.1  旅游人力资源绩效的含义106

6.1.2  旅游人力资源绩效

管理的含义107

6.1.3  绩效管理的作用107

6.1.4  旅游人力资源绩效管理系统

的组成108

6.1.5  旅游人力资源有效绩效管理

系统的标准108

6.2  旅游人力资源绩效考评的

内容与程序110

6.2.1  旅游人力资源绩效

考评的内容110

6.2.2  旅游人力资源绩效

考评的程序112

6.3  旅游人力资源绩效考评的方法113

6.3.1  比较法114

6.3.2  描述法115

6.3.3  量表法116

6.3.4  目标管理法119

6.3.5  旅游人力资源绩效评估

方法的选择119

第7章  旅游人力资源薪酬管理123

7.1  旅游企业薪酬管理概述123

7.1.1  薪酬的含义123

7.1.2  旅游企业员工薪酬的构成124

7.1.3  旅游企业员工薪酬的功能125

7.1.4  薪酬制度的原则125

7.2  旅游人力资源薪酬管理决策及

影响因素126

7.2.1  旅游人力资源薪酬管理决策126

7.2.2  影响旅游人力资源薪酬管理

决策的主要因素128

7.3  旅游企业薪酬制度的合理设置129

7.3.1  建立合理的薪酬制度129

7.3.2  制定薪酬制度应注意的问题133

7.3.3  旅游企业薪酬制度的管理134

7.3.4  薪酬制度的调整135

7.3.5  小费或服务费136

7.4  旅游企业的福利与社会保险137

7.4.1  旅游企业福利的含义与作用137

7.4.2  企业福利措施的形式及

福利计划138

7.4.3  社会保险的含义及原则142

7.4.4  社会保险的具体形式142

第8章  旅游人力资源激励与管理150

8.1  旅游人力资源激励概述150

8.1.1  激励的内涵151

8.1.2  激励与行为151

8.1.3　激励在旅游管理中的作用152

8.2  旅游人力资源激励系统设计153

8.2.1  旅游人力资源激励系统

设计的理论基础153

8.2.2  旅游人力资源激励系统

过程模型154

8.3  旅游人力资源激励方法与实务156

8.3.1  激励的一般方法156

8.3.2  当代激励实务159

第9章  旅游组织文化与人力资源管理165

9.1  旅游组织文化概述165

9.1.1  文化与组织文化的概念165

9.1.2  组织文化的形成与人力

资源管理166

9.1.3  旅游组织文化的特点和构成167

9.2  跨文化的人力资源管理169

9.2.1  跨文化组织面临的文化差异169

9.2.2  国际企业中人力资源管理

职能的跨文化特征171

9.2.3  创造多文化组织175

9.3  旅游组织文化建设176

9.3.1  旅游组织文化建设的原则176

9.3.2  旅游组织文化建设的途径177

第10章  旅游企业人力资源管理的

现实问题及对策183

10.1  旅游企业人力资源管理的

现实问题183

10.2  旅游企业人力资源管理的

发展趋势186

10.2.1  旅游企业人力资源管理

作用强化的趋势186

10.2.2  旅游企业人力资源管理

环境变化的趋势186

10.2.3  旅游企业人力资源管理

思想观念变化的趋势187

10.2.4  旅游企业人力资源管理的

全球化发展趋势188

10.3  旅游企业人力资源管理战略189

10.3.1  旅游企业人力资源管理

战略的含义189

10.3.2  影响旅游企业人力资源

管理战略的其他因素190

10.3.3  旅游企业人力资源管理

战略的制定195

10.3.4  根据旅游企业人力资源管理

战略制订实施计划196

10.4  有效的人力资源管理是旅游

企业成功的关键197

10.4.1  服务业特征的内涵197

10.4.2  完整的人力资源管理体系198

10.4.3  如何看待人力资源管理200

参考文献206

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