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栗原日式料理每天做

栗原日式料理每天做
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作者: [日] 著 , 译
出版社: 广东南方日报出版社
2015-09
版次: 1
ISBN: 9787549112920
定价: 36.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 192页
字数: 38千字
正文语种: 简体中文
原版书名: Everyday Harumi:Simple Japanese Food for Family & Friends
分类: 生活
8 张插图图片
58人买过
  • 　　栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻户晓的“家政女王”。她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕欢声笑语，能让家庭变得更加和谐幸福。在这本书中，栗原晴美传授了地道的日式料理的做法，包括近70种日本家庭餐桌上的保留菜肴，以及典型的日式酱料、酱汁的制作方法。内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、鸡肉和鸡蛋、牛肉和猪肉、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷。通过这本书，读者可以轻松掌握日式家庭料理的基础做法，并从中领略健康、多样、富有内涵的日式饮食文化。
    　　栗原晴美（KuriharaHarumi），出生于日本港口城市马关，自小向母亲学习烹饪技巧。自1989年出版首部作品《不同酱汁让你的美食拥有10种口味》之后，每年都有新作品出版，成为日本家喻户晓的“家政女王”。
    　　1996年，她开始主编《美味菜式》，这是日本本介绍个人生活方式与烹饪技巧的杂志。她在NHK国际台自2007年始播出的烹饪节目《你的日式厨房》中，用英语介绍日本的家庭料理。这个节目通过卫星电视和有线电视在大约80个国家与地区播放。她也在每周四的电视专栏节目《栗原的厨房》中担任主持。
    　　同时，她经营的商店“SharewithKuriharaHarumi”（在日本有53间分店）出售她设计的餐具、厨具、室内用品、围裙及衣服；她还经营着名为“YutorinoKukan”的餐厅以及名为“CaféYutorinoKukan”的咖啡店（在日本共有餐厅和咖啡店12间）。她通过举办各种活动，致力于向人们展示如何享受生活以及如何通过烹饪让家庭生活更美满。
    厨房必备
    001 日本米饭
    002 煮饭
    003 木鱼花
    004 出汁
    005 清酒
    005 日本酱油
    005 味淋
    005 烤芝麻粒
    006 味噌
    006 米醋
    007 面条
    007 豆腐
    007 片粟粉
    007 干海带
    008 海苔
    008 山葵
    008 七味唐辛子
    010 生姜、蒜和砂糖
    010 酱料和酱汁
    牛肉
    021 晴美的烤肉酱
    023 蔬菜丝牛肉汤
    025 味噌烤西冷牛排
    鸡肉
    027 鸡肉西芹沙拉
    029 炸鸡佐韭葱酱
    031 唐扬炸鸡
    033 烤鸡肉串
    037 蛋黄酱烤鸡柳
    猪肉
    039 酱肉蔬菜薄饼卷
    043 照烧肉饼
    045 炸猪排
    047 猪排盖饭
    049 姜烧猪肉
    051 碎肉四季豆
    鱼肉
    053 比目鱼萝卜汤
    055 蔬菜煮鲭鱼
    057 鲑鱼虾饼
    059 鲑鱼南蛮渍
    061 焖海鲷
    063 半烤金枪鱼沙拉
    虾贝
    065 鸡肉大虾盖饭
    067 炸虾饼
    069 海苔包扇贝肉
    071 马苏里拉奶酪炸扇贝
    饭食
    073 海鲷焖饭
    075 三色盖浇饭
    077 胡萝卜猪肉拌饭
    079 鸡茸饭团
    083 豌豆饭
    085 鲜姜饭
    089 散寿司
    093 蟹肉炒饭
    面食
    095 鸭肉热汤面
    097 荞麦冷面佐白萝卜泥
    099 肉末味噌拌乌冬面
    101 卷心菜肉丝炒面
    鸡蛋
    103 茶碗蒸
    105 蛋花汤
    豆腐
    107 豆腐沙拉佐芝麻酱汁
    109 麻婆豆腐
    111 油炸豆腐排
    115 核桃培根拌豆腐
    味噌
    117 味噌煮鲭鱼
    119 芝麻豆腐味噌汤
    121 蔬菜猪肉酱汤
    123 洋葱马铃薯味噌汤
    125 焗烤茄子比目鱼
    生姜
    127 寿司姜片
    芝麻
    129 四季豆佐芝麻酱汁
    133 芝麻甜南瓜
    135 什锦蔬菜佐芝麻酱
    西洋菜
    137 花生酱拌西洋菜
    菠菜
    139 酱油拌菠菜
    黄瓜
    143 简易黄瓜渍
    145 黄瓜裙带菜渍
    芦笋
    147 芝麻豆腐泥芦笋沙拉
    茄子
    149 香辣茄子
    西红柿
    153 醋渍西红柿
    马铃薯
    155 马铃薯泥佐日式蘑菇酱
    157 日式鸡虾肉酱淋马铃薯
    159 马铃薯佐甜酱油汁
    胡萝卜
    161 胡萝卜西芹渍
    163 胡萝卜泥绿叶沙拉佐
    柠檬酱油汁
    花椰菜
    165 辣味花椰菜渍
    卷心菜
    167 日式卷心菜沙拉
    什锦蔬菜
    169 韭葱炒香菇
    171 炸什蔬佐蘸面汁
    173 蔬菜沙拉配味噌汁
  • 内容简介:
    　　栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻户晓的“家政女王”。她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕欢声笑语，能让家庭变得更加和谐幸福。在这本书中，栗原晴美传授了地道的日式料理的做法，包括近70种日本家庭餐桌上的保留菜肴，以及典型的日式酱料、酱汁的制作方法。内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、鸡肉和鸡蛋、牛肉和猪肉、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷。通过这本书，读者可以轻松掌握日式家庭料理的基础做法，并从中领略健康、多样、富有内涵的日式饮食文化。
  • 作者简介:
    　　栗原晴美（KuriharaHarumi），出生于日本港口城市马关，自小向母亲学习烹饪技巧。自1989年出版首部作品《不同酱汁让你的美食拥有10种口味》之后，每年都有新作品出版，成为日本家喻户晓的“家政女王”。
    　　1996年，她开始主编《美味菜式》，这是日本本介绍个人生活方式与烹饪技巧的杂志。她在NHK国际台自2007年始播出的烹饪节目《你的日式厨房》中，用英语介绍日本的家庭料理。这个节目通过卫星电视和有线电视在大约80个国家与地区播放。她也在每周四的电视专栏节目《栗原的厨房》中担任主持。
    　　同时，她经营的商店“SharewithKuriharaHarumi”（在日本有53间分店）出售她设计的餐具、厨具、室内用品、围裙及衣服；她还经营着名为“YutorinoKukan”的餐厅以及名为“CaféYutorinoKukan”的咖啡店（在日本共有餐厅和咖啡店12间）。她通过举办各种活动，致力于向人们展示如何享受生活以及如何通过烹饪让家庭生活更美满。
  • 目录:
    厨房必备
    001 日本米饭
    002 煮饭
    003 木鱼花
    004 出汁
    005 清酒
    005 日本酱油
    005 味淋
    005 烤芝麻粒
    006 味噌
    006 米醋
    007 面条
    007 豆腐
    007 片粟粉
    007 干海带
    008 海苔
    008 山葵
    008 七味唐辛子
    010 生姜、蒜和砂糖
    010 酱料和酱汁
    牛肉
    021 晴美的烤肉酱
    023 蔬菜丝牛肉汤
    025 味噌烤西冷牛排
    鸡肉
    027 鸡肉西芹沙拉
    029 炸鸡佐韭葱酱
    031 唐扬炸鸡
    033 烤鸡肉串
    037 蛋黄酱烤鸡柳
    猪肉
    039 酱肉蔬菜薄饼卷
    043 照烧肉饼
    045 炸猪排
    047 猪排盖饭
    049 姜烧猪肉
    051 碎肉四季豆
    鱼肉
    053 比目鱼萝卜汤
    055 蔬菜煮鲭鱼
    057 鲑鱼虾饼
    059 鲑鱼南蛮渍
    061 焖海鲷
    063 半烤金枪鱼沙拉
    虾贝
    065 鸡肉大虾盖饭
    067 炸虾饼
    069 海苔包扇贝肉
    071 马苏里拉奶酪炸扇贝
    饭食
    073 海鲷焖饭
    075 三色盖浇饭
    077 胡萝卜猪肉拌饭
    079 鸡茸饭团
    083 豌豆饭
    085 鲜姜饭
    089 散寿司
    093 蟹肉炒饭
    面食
    095 鸭肉热汤面
    097 荞麦冷面佐白萝卜泥
    099 肉末味噌拌乌冬面
    101 卷心菜肉丝炒面
    鸡蛋
    103 茶碗蒸
    105 蛋花汤
    豆腐
    107 豆腐沙拉佐芝麻酱汁
    109 麻婆豆腐
    111 油炸豆腐排
    115 核桃培根拌豆腐
    味噌
    117 味噌煮鲭鱼
    119 芝麻豆腐味噌汤
    121 蔬菜猪肉酱汤
    123 洋葱马铃薯味噌汤
    125 焗烤茄子比目鱼
    生姜
    127 寿司姜片
    芝麻
    129 四季豆佐芝麻酱汁
    133 芝麻甜南瓜
    135 什锦蔬菜佐芝麻酱
    西洋菜
    137 花生酱拌西洋菜
    菠菜
    139 酱油拌菠菜
    黄瓜
    143 简易黄瓜渍
    145 黄瓜裙带菜渍
    芦笋
    147 芝麻豆腐泥芦笋沙拉
    茄子
    149 香辣茄子
    西红柿
    153 醋渍西红柿
    马铃薯
    155 马铃薯泥佐日式蘑菇酱
    157 日式鸡虾肉酱淋马铃薯
    159 马铃薯佐甜酱油汁
    胡萝卜
    161 胡萝卜西芹渍
    163 胡萝卜泥绿叶沙拉佐
    柠檬酱油汁
    花椰菜
    165 辣味花椰菜渍
    卷心菜
    167 日式卷心菜沙拉
    什锦蔬菜
    169 韭葱炒香菇
    171 炸什蔬佐蘸面汁
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