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甲壳素——资源化技术丛书

甲壳素——资源化技术丛书
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作者: 编
出版社: 化学工业出版社
2003-03
版次: 1
ISBN: 9787502539986
定价: 46.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 649页
字数: 565千字
分类: 工程技术
63人买过
  • 本书详尽地总结了甲壳素和壳聚糖研究方面的理论成果，并全面地介绍了甲壳素和壳聚糖的制备和生产技术、质量指标及分析化验方法，叙述了在食品工业、环境保护、医药卫生、农业及轻纺工业中的应用，作为功能材料的多方面突出作用。书中有大量的有具体操作方法的实例，可作为应用和开发新产品、新技术的参考书。
      
      
      本书可供环境保护、食品饮料工业、医药保健、日用化工、纺织印染和造纸、分析化学、有机化学、高分子化学、生物化学、农业化学等待业和专业的科技人员及大专院校有关专业师生参阅。 1 概述

      1.1  甲壳素的发现和命名

      1.2  甲壳素的存在

      1.3  国内外研究和生产概况

      1.4  甲壳素的生物合成

    2 物理性质

      2.1  一般物理性质

      2.2  结构特征

      2.3  晶体结构

      2.4  红外光谱和紫外光谱

      2.5  溶剂和溶液

      2.6  分子量和分子量分布

      2.7  质谱

      2.8  核磁共振谱

    3 化学性质

      3.1  一般化学性质

      3.2  甲壳素和壳聚糖的碱化

      3.3  对酸的吸附及盐的形成

      3.4  与金属离子的作用

      3.5  酯化反应

      3.6  含氧化机酸酯化反应

      3.7  醚化反应

      3.8  N-衍生物

      3.9  氧化

      3.10  水解

      3.11  化学吸附

      3.12  接枝共聚

      3.13  交联

    4 制备技术和质量控制

      4.1  原理和一般制备方法

      4.2  生产工艺

      4.3  质量控制

    5 特种甲壳素和壳聚糖的制备

    6 在食品工业中的应用

    7 在环境保护中的应用

    8 功能材料

    9 在医药卫生方面的应用

    10 在农业中的应用

    11 在轻纺工业中的应用

    参考文献
  • 内容简介:
    本书详尽地总结了甲壳素和壳聚糖研究方面的理论成果，并全面地介绍了甲壳素和壳聚糖的制备和生产技术、质量指标及分析化验方法，叙述了在食品工业、环境保护、医药卫生、农业及轻纺工业中的应用，作为功能材料的多方面突出作用。书中有大量的有具体操作方法的实例，可作为应用和开发新产品、新技术的参考书。
      
      
      本书可供环境保护、食品饮料工业、医药保健、日用化工、纺织印染和造纸、分析化学、有机化学、高分子化学、生物化学、农业化学等待业和专业的科技人员及大专院校有关专业师生参阅。
  • 目录:
    1 概述

      1.1  甲壳素的发现和命名

      1.2  甲壳素的存在

      1.3  国内外研究和生产概况

      1.4  甲壳素的生物合成

    2 物理性质

      2.1  一般物理性质

      2.2  结构特征

      2.3  晶体结构

      2.4  红外光谱和紫外光谱

      2.5  溶剂和溶液

      2.6  分子量和分子量分布

      2.7  质谱

      2.8  核磁共振谱

    3 化学性质

      3.1  一般化学性质

      3.2  甲壳素和壳聚糖的碱化

      3.3  对酸的吸附及盐的形成

      3.4  与金属离子的作用

      3.5  酯化反应

      3.6  含氧化机酸酯化反应

      3.7  醚化反应

      3.8  N-衍生物

      3.9  氧化

      3.10  水解

      3.11  化学吸附

      3.12  接枝共聚

      3.13  交联

    4 制备技术和质量控制

      4.1  原理和一般制备方法

      4.2  生产工艺

      4.3  质量控制

    5 特种甲壳素和壳聚糖的制备

    6 在食品工业中的应用

    7 在环境保护中的应用

    8 功能材料

    9 在医药卫生方面的应用

    10 在农业中的应用

    11 在轻纺工业中的应用

    参考文献
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