冷拼与食品雕刻(第二版)
出版时间:
2015-09
版次:
2
ISBN:
9787516721704
定价:
15.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
84页
正文语种:
简体中文
24人买过
-
《冷拼与食品雕刻(第二版)》介绍冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识,冷菜制作方法,冷盘拼制方法,食品雕刻方法,菜肴的盘饰及果盘制作,筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。 绪论
第一章冷拼
第一节冷拼的种类
第二节冷拼的原则和步骤
第三节冷拼造型的方法和实例
第二章食品雕刻
第一节食品雕刻的种类
第二节食品雕刻的原料和工具
第三节食品雕刻的原则和程序
第四节食品雕刻的方法和实例
第五节食品雕刻综合训练
-
内容简介:
《冷拼与食品雕刻(第二版)》介绍冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识,冷菜制作方法,冷盘拼制方法,食品雕刻方法,菜肴的盘饰及果盘制作,筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。
-
目录:
绪论
第一章冷拼
第一节冷拼的种类
第二节冷拼的原则和步骤
第三节冷拼造型的方法和实例
第二章食品雕刻
第一节食品雕刻的种类
第二节食品雕刻的原料和工具
第三节食品雕刻的原则和程序
第四节食品雕刻的方法和实例
第五节食品雕刻综合训练
查看详情
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率85.14%
-
八五品
福建省厦门市
平均发货12小时
成功完成率95.06%
-
八五品
福建省厦门市
平均发货12小时
成功完成率95.06%
-
冷拼与食品雕刻(第二版)
买书,就上二手书海官方企业店,清仓处理,真实库存,特价正版,收藏店铺,优先发货! ps:下午三点之前的订单当天发货,之后明天发货,特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货26小时
成功完成率89.03%
-
九品
江西省南昌市
平均发货17小时
成功完成率85.18%
-
九品
河南省濮阳市
平均发货11小时
成功完成率96.24%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货21小时
成功完成率91.35%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货14小时
成功完成率91.8%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货17小时
成功完成率85.87%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货10小时
成功完成率93.35%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货10小时
成功完成率92.54%
-
九品
河南省开封市
平均发货11小时
成功完成率93.75%
-
全新
河南省新乡市
平均发货14小时
成功完成率96.63%
-
九品
河南省新乡市
平均发货14小时
成功完成率96.63%
-
八五品
河南省新乡市
平均发货14小时
成功完成率96.63%
-
八五品
河南省新乡市
平均发货14小时
成功完成率96.63%
-
九品
河南省新乡市
平均发货14小时
成功完成率96.63%
-
九品
河南省新乡市
平均发货14小时
成功完成率96.63%
-
八五品
河南省濮阳市
平均发货21小时
成功完成率96.59%
-
2015-10 印刷
九五品
北京市海淀区
平均发货11小时
成功完成率94.81%
-
全新
-
2015-10 印刷
九五品
北京市昌平区
平均发货13小时
成功完成率84.7%
-
全新
山东省临沂市
平均发货50小时
成功完成率71.09%
-
八五品
四川省眉山市
平均发货11小时
成功完成率89.86%
-
八五品
甘肃省酒泉市
平均发货17小时
成功完成率87.67%
-
八五品
浙江省丽水市
平均发货12小时
成功完成率92.37%
-
八五品
河南省平顶山市
平均发货13小时
成功完成率93.2%
-
全新
浙江省杭州市
平均发货25小时
成功完成率74.15%
-
八五品
福建省厦门市
平均发货13小时
成功完成率93.78%
-
冷拼与食品雕刻(第二版)
买书,就选言羲之图书店,正版大学教材,清仓处理,真实库存,特价正版,收藏店铺,优先发货! ps:下午三点之前的订单当天发货,之后明天发货,特殊情况除外。
九品
河南省鹤壁市
平均发货9小时
成功完成率66.67%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货22小时
成功完成率91.41%
-
全新
广东省广州市
平均发货29小时
成功完成率80.79%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货23小时
成功完成率84.11%
-
九品
-
2017-01 印刷
印次: 4
九品
河南省开封市
平均发货10小时
成功完成率96.23%
-
八品
广东省湛江市
平均发货11小时
成功完成率98.28%
-
八品
广东省湛江市
平均发货11小时
成功完成率98.28%
-
2017-12 印刷
印次: 6
九品
广东省茂名市
平均发货25小时
成功完成率85.63%
-
2017-12 印刷
印次: 6
九品
广东省茂名市
平均发货10小时
成功完成率96.56%
-
八五品
广东省茂名市
平均发货7小时
成功完成率96.25%
-
八五品
广东省茂名市
平均发货7小时
成功完成率96.25%