麦当劳工作法:超越员工守则的31个方法

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作者:
2015-10
版次: 1
ISBN: 9787569904413
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 224页
字数: 190千字
分类: 管理
233人买过
  •   本书为你详解如何实现培养“超越守则的行为”的员工,

      以及如何构筑和培养一支强大的团队!

      Chapter 1 麦当劳实现*运营的思考方式

      Chapter 2 “内部的客户”是运营管理的根本

      Chapter 3 让员工“想在这里工作”的五大要素

      Chapter 4 从业人员自主工作的培训方法

      Chapter 5 领导人才的培训方法

      本书将会告诉你:

      麦当劳王国的*强项不是员工守则!

      以往通常认为,麦当劳今日的成功得益于从业人员的行为被彻底地制度化。但是,本书指出这种观点有失偏颇。

      提供高质量的产品和优质的服务的秘诀绝非隐藏在员工的手册当中。所有都有赖于对熟练掌握员工守则的从业人员的管理。

      打工也需拥有“目标”动机。

      通过日常“行动”传递价值观。

      创造“内部的客户”。    铃木健一 日本Attractive Value株式会社董事长。1962年出生。学生时代就开始在麦当劳打零工,1985年,入职日本麦当劳株式会社。在长达25年的职业生涯中,创

      造出各种各样的不凡业绩,例如曾每平均1个小时里的店铺销售总额达到210万日元,创造了世界纪录。他担任企业经营顾问,2007年开始担任该公司人才培训机构——

      汉堡包大学的副校长。还从事企业讲师的培训、管理职位的项目开发、开发全公司战略运营的教育培训项目等的研修。2004年开始就日本麦当劳的“V”字(商品价值

      )恢复课题上,在提高店铺中顾客的满意度、人才培训方面有突出贡献。

      2010年从日本麦当劳辞职,创建Attractive Value株式会社。在当下日本,不论是服务行业、饮食行业,还是在制造业、IT业、陪护,以及医疗等各种行业,铃木健一

      都有涉足。他在一边针对这些企业、团体进行人才培养研修、演讲、咨询的同时,还以企业设计师的身份活跃于各种领域。

      译者简介:

      赵海涛:男,1982年出生,毕业于北京师范大学日文系,文学博士。主要从事中日比较文学与译介学研究。现为江西师范大学外国语学院副教授,江西师范大学中国语

      言文学文学博士后流动站研究员。 目 录 

    序言/1 

    Chapter1麦当劳实现最佳运营的思考方式

    01 传递员工守则中没有的价值观/2

    02 支撑麦当劳强大的“QSC&V”/7

    03 “标准”不执行就没有标准/13

    04 具体的行动得到落实,价值观获得传递/19

    05 对兼职人员也要重视教育/24  

    Chapter2“内部的客户”是运营管理的根本 

    01 在从业人员满意之前先让顾客满意/30

    02 培育集体意识的机构/35 

    03 支撑麦当劳的“三条腿的椅子”/40

    04 导向成功的“51∶49”的思维模式/47

    05 供应商也是“内部的顾客”/54

    06 “内部顾客”所指何人/62 

    Chapter3让员工“想在这里工作”的五大要素

    01 达到“最好的状态”后开始录用人才/68

    02 人才录用机构大大改变了人才的稳定率/74

    03 通过入职培训提高“想在这里工作”的热情/78

    04 入职30日后的培训着力消除新人的苦恼/84

    05 挽留住人才带来企业成本下降/88 

    Chapter  4从业人员自主工作的培训方法

    01 就业动机不再是金钱的3个方法/9602 兼职人员的工作动机管理/102

    03 引导进入“心流状态”,实现员工自由成长/109

    04 做好“研修”制度也能提升销售额/118

    05 上司也必须研修课程/122

    06 只有知道“该做什么”,才会遵守规定/129

    07 培养按照“白金规则”工作的员工/135 

    Chapter  5领导人才的培训方法

    01 培养储备干部的领导人才培训制度/142

    02 领导才能就是“信赖与敬意”/152

    03 领导一定要学会“正在倾听”/157

    04 留意避免领导的阴影/163

    05 不要在做出判断前事先预评判/169

    06 如何“评价”决定领导的工作质量/178

    07 领导要率先快乐/186

    08 当你袒露出诚实的时候,部下才服从领导/191

    后记/197
  • 内容简介:
      本书为你详解如何实现培养“超越守则的行为”的员工,

      以及如何构筑和培养一支强大的团队!

      Chapter 1 麦当劳实现*运营的思考方式

      Chapter 2 “内部的客户”是运营管理的根本

      Chapter 3 让员工“想在这里工作”的五大要素

      Chapter 4 从业人员自主工作的培训方法

      Chapter 5 领导人才的培训方法

      本书将会告诉你:

      麦当劳王国的*强项不是员工守则!

      以往通常认为,麦当劳今日的成功得益于从业人员的行为被彻底地制度化。但是,本书指出这种观点有失偏颇。

      提供高质量的产品和优质的服务的秘诀绝非隐藏在员工的手册当中。所有都有赖于对熟练掌握员工守则的从业人员的管理。

      打工也需拥有“目标”动机。

      通过日常“行动”传递价值观。

      创造“内部的客户”。
  • 作者简介:
       铃木健一 日本Attractive Value株式会社董事长。1962年出生。学生时代就开始在麦当劳打零工,1985年,入职日本麦当劳株式会社。在长达25年的职业生涯中,创

      造出各种各样的不凡业绩,例如曾每平均1个小时里的店铺销售总额达到210万日元,创造了世界纪录。他担任企业经营顾问,2007年开始担任该公司人才培训机构——

      汉堡包大学的副校长。还从事企业讲师的培训、管理职位的项目开发、开发全公司战略运营的教育培训项目等的研修。2004年开始就日本麦当劳的“V”字(商品价值

      )恢复课题上,在提高店铺中顾客的满意度、人才培训方面有突出贡献。

      2010年从日本麦当劳辞职,创建Attractive Value株式会社。在当下日本,不论是服务行业、饮食行业,还是在制造业、IT业、陪护,以及医疗等各种行业,铃木健一

      都有涉足。他在一边针对这些企业、团体进行人才培养研修、演讲、咨询的同时,还以企业设计师的身份活跃于各种领域。

      译者简介:

      赵海涛:男,1982年出生,毕业于北京师范大学日文系,文学博士。主要从事中日比较文学与译介学研究。现为江西师范大学外国语学院副教授,江西师范大学中国语

      言文学文学博士后流动站研究员。
  • 目录:
    目 录 

    序言/1 

    Chapter1麦当劳实现最佳运营的思考方式

    01 传递员工守则中没有的价值观/2

    02 支撑麦当劳强大的“QSC&V”/7

    03 “标准”不执行就没有标准/13

    04 具体的行动得到落实,价值观获得传递/19

    05 对兼职人员也要重视教育/24  

    Chapter2“内部的客户”是运营管理的根本 

    01 在从业人员满意之前先让顾客满意/30

    02 培育集体意识的机构/35 

    03 支撑麦当劳的“三条腿的椅子”/40

    04 导向成功的“51∶49”的思维模式/47

    05 供应商也是“内部的顾客”/54

    06 “内部顾客”所指何人/62 

    Chapter3让员工“想在这里工作”的五大要素

    01 达到“最好的状态”后开始录用人才/68

    02 人才录用机构大大改变了人才的稳定率/74

    03 通过入职培训提高“想在这里工作”的热情/78

    04 入职30日后的培训着力消除新人的苦恼/84

    05 挽留住人才带来企业成本下降/88 

    Chapter  4从业人员自主工作的培训方法

    01 就业动机不再是金钱的3个方法/9602 兼职人员的工作动机管理/102

    03 引导进入“心流状态”,实现员工自由成长/109

    04 做好“研修”制度也能提升销售额/118

    05 上司也必须研修课程/122

    06 只有知道“该做什么”,才会遵守规定/129

    07 培养按照“白金规则”工作的员工/135 

    Chapter  5领导人才的培训方法

    01 培养储备干部的领导人才培训制度/142

    02 领导才能就是“信赖与敬意”/152

    03 领导一定要学会“正在倾听”/157

    04 留意避免领导的阴影/163

    05 不要在做出判断前事先预评判/169

    06 如何“评价”决定领导的工作质量/178

    07 领导要率先快乐/186

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