日常生活实践·2：居住与烹饪

作者: [法] 米歇尔·德·塞托著 , [法] 吕斯·贾尔著 , [法] 皮埃尔·梅约尔著 , 冷碧莹译

出版社: 南京大学出版社

出版时间: 2014-06

版次: 1

ISBN: 9787305074615

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 350页

字数: 305千字

正文语种: 简体中文

丛书: 当代学术棱镜译丛

分类: 社会文化

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　　在《日常生活实践1实践的艺术》中，米歇尔·德·塞托研，究了消费社会中的生活艺术巧妙的计谋和抵制的策略。在本册《当代学术棱镜译丛·日常生活实践2：居住与烹饪》中，吕斯·贾尔和皮埃尔·梅约尔从“微观历史”出发，提出了一种实践艺术的社会史，这些“微观历史”涵盖了私人领域(烹饪、饮食艺术)、公共领域(社区实践，这里指的是里昂的一个工人社区)以及居住者自身所处的空间。
　　通过与对话者们{主要是妇女)的长时间访谈，使得人们能够通过对惯习的严密组合，理解现实中的个体轨迹、因势而生的种种限制与富有创造性的计谋。
　　这两部著作共同开启了“关于独特的实践科学”的视野。带着如此的敬意与柔情，这一科学对普通人的创造性发出惊叹，正是他们的实践方式使得公共领域与私人空间变成了一个“可能生活的场所”。
米歇尔.德.塞托，法国哲学家和历史学家，致力于研究宗教历史，著有作品《神秘寓言》等，对历史、认识论、精神分析法以及宗教在现代社会中的地位等领域，他都有所涉猎并进行了广泛的思考。

吕斯.贾尔，研究文艺复兴时期科学、哲学以及知识分子阶层的历史学家，巴黎历史研究中心的研究员、该中心科学历史实验室副主任，美国加利福尼亚大学圣地亚哥分校历史系客座教授。她还曾和米歇尔.德.塞托等合著有《历史、神学和政治》。

皮埃尔.梅约尔，曾任职于文化部，任教于巴黎八大欧洲研究学院和勃艮第大学。写过多篇文章描述年轻人的生活，发表于各大杂志。

冷碧莹，毕业于南京大学法语系，现为上海大学法语讲师，一直致力于法国社科类作品的翻译。入题
米歇尔·德·塞托
时间和地点
日常生活年鉴
第一部分居住
皮埃尔·梅约尔
第一章居住区
问题体系
居住区是什么？
第二章礼仪
义务和再次见面
礼仪
礼仪与性别
第三章克鲁瓦胡斯
历史因素
现在的克鲁瓦胡斯
居住区里的R一家
第一区的人口
家庭中的工人传统
当地的亲属关系
补充纪要：年龄在15岁到24岁之间的年轻人的失业情况
补充纪要：调查过的克鲁瓦胡斯
R.家的双公寓
第四章街上的商业
雷维街
食品杂货商罗贝尔
拉热尔曼
知己罗贝尔
第五章面包和酒
面包
酒
赠送和反赠送
酒和时间
第六章周末
星期六一星期天
百货商店，大型超市
市场
第七章 “买东西的话，不是有罗贝尔店吗？”
玛丽女士
玛格丽特女士
玛格丽特的笔记
两者之间
米歇尔·德·塞托和吕斯·贾尔
第八章城市回归者
幻想“已经在那儿了”
“传说”物体中的人们
实行者的政策：居住者
城市里的神话
第九章私人空间
显示给人看的住处
个体的地盘，生活的地方
充满梦想的封闭花园
第二部分烹饪事务
吕斯·贾尔
第十章饮食艺术
入门
不可胜数的无名氏
妇女的声音
其他来源
人间饮食
第十一章一天的饮食
历曼
文化
回忆
身体
第十二章一连串动作
遗忘的领域
新学问
过去一现在
第十三章艺术规则
有四种词目的字典
菜谱语言
名称设定
第十四章 “实际上，烹饪让我不安……”
结语
米歇尔·德·塞托和吕斯·贾尔
个体的实践科学
口头表述
活动过程
日常生活
索引
内容简介:
　　在《日常生活实践1实践的艺术》中，米歇尔·德·塞托研，究了消费社会中的生活艺术巧妙的计谋和抵制的策略。在本册《当代学术棱镜译丛·日常生活实践2：居住与烹饪》中，吕斯·贾尔和皮埃尔·梅约尔从“微观历史”出发，提出了一种实践艺术的社会史，这些“微观历史”涵盖了私人领域(烹饪、饮食艺术)、公共领域(社区实践，这里指的是里昂的一个工人社区)以及居住者自身所处的空间。
　　通过与对话者们{主要是妇女)的长时间访谈，使得人们能够通过对惯习的严密组合，理解现实中的个体轨迹、因势而生的种种限制与富有创造性的计谋。
　　这两部著作共同开启了“关于独特的实践科学”的视野。带着如此的敬意与柔情，这一科学对普通人的创造性发出惊叹，正是他们的实践方式使得公共领域与私人空间变成了一个“可能生活的场所”。
作者简介:
米歇尔.德.塞托，法国哲学家和历史学家，致力于研究宗教历史，著有作品《神秘寓言》等，对历史、认识论、精神分析法以及宗教在现代社会中的地位等领域，他都有所涉猎并进行了广泛的思考。

吕斯.贾尔，研究文艺复兴时期科学、哲学以及知识分子阶层的历史学家，巴黎历史研究中心的研究员、该中心科学历史实验室副主任，美国加利福尼亚大学圣地亚哥分校历史系客座教授。她还曾和米歇尔.德.塞托等合著有《历史、神学和政治》。

皮埃尔.梅约尔，曾任职于文化部，任教于巴黎八大欧洲研究学院和勃艮第大学。写过多篇文章描述年轻人的生活，发表于各大杂志。

冷碧莹，毕业于南京大学法语系，现为上海大学法语讲师，一直致力于法国社科类作品的翻译。
目录:
入题
米歇尔·德·塞托
时间和地点
日常生活年鉴
第一部分居住
皮埃尔·梅约尔
第一章居住区
问题体系
居住区是什么？
第二章礼仪
义务和再次见面
礼仪
礼仪与性别
第三章克鲁瓦胡斯
历史因素
现在的克鲁瓦胡斯
居住区里的R一家
第一区的人口
家庭中的工人传统
当地的亲属关系
补充纪要：年龄在15岁到24岁之间的年轻人的失业情况
补充纪要：调查过的克鲁瓦胡斯
R.家的双公寓
第四章街上的商业
雷维街
食品杂货商罗贝尔
拉热尔曼
知己罗贝尔
第五章面包和酒
面包
酒
赠送和反赠送
酒和时间
第六章周末
星期六一星期天
百货商店，大型超市
市场
第七章 “买东西的话，不是有罗贝尔店吗？”
玛丽女士
玛格丽特女士
玛格丽特的笔记
两者之间
米歇尔·德·塞托和吕斯·贾尔
第八章城市回归者
幻想“已经在那儿了”
“传说”物体中的人们
实行者的政策：居住者
城市里的神话
第九章私人空间
显示给人看的住处
个体的地盘，生活的地方
充满梦想的封闭花园
第二部分烹饪事务
吕斯·贾尔
第十章饮食艺术
入门
不可胜数的无名氏
妇女的声音
其他来源
人间饮食
第十一章一天的饮食
历曼
文化
回忆
身体
第十二章一连串动作
遗忘的领域
新学问
过去一现在
第十三章艺术规则
有四种词目的字典
菜谱语言
名称设定
第十四章 “实际上，烹饪让我不安……”
结语
米歇尔·德·塞托和吕斯·贾尔
个体的实践科学
口头表述
活动过程
日常生活
索引