津津有味谭·食疗卷

作者:
出版社: 广西师范大学出版社
2006-05
版次: 1
ISBN: 9787563357819
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 358页
字数: 233千字
分类: 生活
  • 《津津有味谭》(食疗卷)是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子;著名老中医之食疗食补全书,香港《星岛晚报》十七年连载。“津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历,对130余种蔬菜、水果、中药材,40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述,其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠,实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法,既可从中知晓各类食物的药用价值,更能学以致用,疗疾健身。“津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷”、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。中国人的饮食烹饪方法,蜚声世界,这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病,这个历史就更加悠久,周朝时已设有[食疗医官],这个官的职责,就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》,也是一本指示食养疗法的好书,可惜这本书的全书已失传,仅有一部分散见于《本草纲目》……至今中国民间习惯,常探询食品“有益”或“无益”,足见中国人民对此种学说早已有相当认识。 陈存仁(1908-1990)原名陈承沅,出生于上海老城厢一衰落绸缎商人之家,早年丧父。从学校毕业后,拜国学大师章太炎,名中医丁甘仁、丁仲英父子为师。
    1964年由韩国驻香港总领事推荐,韩国庆熙大学授予作者名誉博士衔,以表彰其对汉医学的杰出贡献。
    1970年被法国美食协会授予“美食家”称号。
    1980年荣获台北“中国文化大学”名誉博士衔。
    1990年因突发心脏病,于美国洛杉矶寓所去世。 自序
    第一章流行性感冒食疗法
    第二章哮喘病调养谈
    第三章肺病疗养之道
    第四章胃病疗养之道
    第五章糖尿病中医疗法
    第六章高血压患者食谱
    第七章贫血食疗谈
    第八章风湿疗养法
    第九章神经衰弱调治谈
    第十章小儿病食疗法
    第十一章甲状腺肿胀调治法
    第十二章饮酒损益谈
    附录
    后记
  • 内容简介:
    《津津有味谭》(食疗卷)是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子;著名老中医之食疗食补全书,香港《星岛晚报》十七年连载。“津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历,对130余种蔬菜、水果、中药材,40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述,其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠,实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法,既可从中知晓各类食物的药用价值,更能学以致用,疗疾健身。“津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷”、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。中国人的饮食烹饪方法,蜚声世界,这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病,这个历史就更加悠久,周朝时已设有[食疗医官],这个官的职责,就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》,也是一本指示食养疗法的好书,可惜这本书的全书已失传,仅有一部分散见于《本草纲目》……至今中国民间习惯,常探询食品“有益”或“无益”,足见中国人民对此种学说早已有相当认识。
  • 作者简介:
    陈存仁(1908-1990)原名陈承沅,出生于上海老城厢一衰落绸缎商人之家,早年丧父。从学校毕业后,拜国学大师章太炎,名中医丁甘仁、丁仲英父子为师。
    1964年由韩国驻香港总领事推荐,韩国庆熙大学授予作者名誉博士衔,以表彰其对汉医学的杰出贡献。
    1970年被法国美食协会授予“美食家”称号。
    1980年荣获台北“中国文化大学”名誉博士衔。
    1990年因突发心脏病,于美国洛杉矶寓所去世。
  • 目录:
    自序
    第一章流行性感冒食疗法
    第二章哮喘病调养谈
    第三章肺病疗养之道
    第四章胃病疗养之道
    第五章糖尿病中医疗法
    第六章高血压患者食谱
    第七章贫血食疗谈
    第八章风湿疗养法
    第九章神经衰弱调治谈
    第十章小儿病食疗法
    第十一章甲状腺肿胀调治法
    第十二章饮酒损益谈
    附录
    后记
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