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未来吃什么：人类如何应对食物危机

未来吃什么：人类如何应对食物危机
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作者: [美] （Amanda Little）
出版社: 社会科学文献出版社
2022-07
版次: 1
ISBN: 9787520199650
定价: 89.00
装帧: 精装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 408页
字数: 283千字
分类: 社会文化
5 张插图图片
75人买过
  • 《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。 作者阿曼达·利特尔是范德比尔特大学的新闻学与科学写作教授。她关于能源、技术和环境的报道发表于《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔，在那里写作、骑行、学习烹饪和探戈。 引言／001

    01-新的尝试／013

    A Taste of Things to Come

    02-濒死的果树／037

    Killing Fields

    03-抗旱的种子／070

    Seeds of Drought

    04-机器人农场／108

    RoboCrop

    05-传感器的灵敏度／134

    Sensor Sensibility

    06-调节高度／153

    Altitude Adjustment

    07-倾斜的天平／178

    Tipping the Scales

    08-肉食上瘾／203

    Meat Hooked

    09-停止腐烂／233

    Stop the Rot

    10-管道之梦／257

    Pipe Dreams

    11-铤而走险的办法／276

    Desperate Measures

    12-古为今用／293

    Antiquity Now

    13-粗糙的盛宴／312

    What Rough Feast

    结语成长／335

    Growing Up

    注释／346

    致谢／396
  • 内容简介:
    《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。
  • 作者简介:
    作者阿曼达·利特尔是范德比尔特大学的新闻学与科学写作教授。她关于能源、技术和环境的报道发表于《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔，在那里写作、骑行、学习烹饪和探戈。
  • 目录:
    引言／001

    01-新的尝试／013

    A Taste of Things to Come

    02-濒死的果树／037

    Killing Fields

    03-抗旱的种子／070

    Seeds of Drought

    04-机器人农场／108

    RoboCrop

    05-传感器的灵敏度／134

    Sensor Sensibility

    06-调节高度／153

    Altitude Adjustment

    07-倾斜的天平／178

    Tipping the Scales

    08-肉食上瘾／203

    Meat Hooked

    09-停止腐烂／233

    Stop the Rot

    10-管道之梦／257

    Pipe Dreams

    11-铤而走险的办法／276

    Desperate Measures

    12-古为今用／293

    Antiquity Now

    13-粗糙的盛宴／312

    What Rough Feast

    结语成长／335

    Growing Up

    注释／346

    致谢／396
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