基层食品安全工作手册

基层食品安全工作手册
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2021-03
ISBN: 9787117299794
定价: 30.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
分类: 医药卫生
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  • 食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视,把食品安全工作纳入重要议事日程,依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规,结合工作实际编写。主要内容:工作流程;技术文书和相关参考资料;工作示例。特色:本手册通过紧紧围绕职责,细化工作流程,展示工作示例,凸显简洁性、实用性、指导性的特点。 第一部分 工作内容和流程 
    第一章 食品污染物和有害因素监测  /2 
    第二章 食源性疾病监测 / 8 
    第三章 食物消费量调查 / 14 
    第四章 食品安全事故处置/  19 
    第五章 食品安全标准管理/  25 
    第六章 科普宣传与健康教育/  29 
    第二部分 技术文书和相关参考资料 
    第一章 食品污染物和有害因素监测技术文书 / 32 
    第二章 食源性疾病监测技术文书 /36 
    第三章 食物消费量调查相关技术文书  /37 
    第四章 食品安全事故处置技术文书及参考资料/  38 
    第五章 科普宣传与健康教育(食品安全知识宣传) / 39 
    第三部分 工作示例 
    第一章 食品污染物和有害因素监测  /54 
    第二章 食源性疾病监测 / 57 
    第三章 食物消费量调查  /65 
    第四章 食品安全事故处置 / 68 
    第五章 科普宣传与健康教育 / 78 

  • 内容简介:
    食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视,把食品安全工作纳入重要议事日程,依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规,结合工作实际编写。主要内容:工作流程;技术文书和相关参考资料;工作示例。特色:本手册通过紧紧围绕职责,细化工作流程,展示工作示例,凸显简洁性、实用性、指导性的特点。
  • 目录:
    第一部分 工作内容和流程 
    第一章 食品污染物和有害因素监测  /2 
    第二章 食源性疾病监测 / 8 
    第三章 食物消费量调查 / 14 
    第四章 食品安全事故处置/  19 
    第五章 食品安全标准管理/  25 
    第六章 科普宣传与健康教育/  29 
    第二部分 技术文书和相关参考资料 
    第一章 食品污染物和有害因素监测技术文书 / 32 
    第二章 食源性疾病监测技术文书 /36 
    第三章 食物消费量调查相关技术文书  /37 
    第四章 食品安全事故处置技术文书及参考资料/  38 
    第五章 科普宣传与健康教育(食品安全知识宣传) / 39 
    第三部分 工作示例 
    第一章 食品污染物和有害因素监测  /54 
    第二章 食源性疾病监测 / 57 
    第三章 食物消费量调查  /65 
    第四章 食品安全事故处置 / 68 
    第五章 科普宣传与健康教育 / 78 

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